1  鱼用微生物饲料的主要类别

鱼用微生物饲料是指从微生态理论和绿色食品的理论出发，采用有益微生物与饲料混合经发酵、干燥等特殊工艺制成的含活性有益菌的安全、无污染、无残留的优质饲料(朱友谊，2001)。目前，鱼用微生物饲料主要有4类，即酵母饲料、白地霉饲料、小球藻饲料、细菌饲料(成日至，1999)。

1．1  酵母饲料  酵母含蛋白质46％～65％，可以替代鱼粉喂鱼，其维生素和磷含量也较丰富，是酶制剂的重要原料。另外，还含有植物胰岛素，具有促进鱼类采食的作用。因此，在鱼饲料中加入酵母，能显著提高鱼的成活率和增加鱼产量。

1．2  白地霉饲料  白地霉精制干粉，含水分18．6％，在干物质中，含粗蛋白质50．7％，粗脂肪3．6％，粗纤维4．7％，无氮浸出物27．1％，粗灰分13．9％，可以作为鱼类的蛋白质饲料使用。

1.3  小球藻饲料小球藻含蛋白质40％～50％，脂肪10％～30％，碳水化合物10％～25％，灰分6％。每克干物质的热量为5．5 kcal，含维生素 A 1000～3000Ug，维生素C 2000～4000ug，还含有易被鱼体吸收的磷，是一种比较容易培育的鱼类饲料。   

 1．4细菌饲料细菌饲料的蛋白质消化率、生物价和蛋白质吸收利用率都很高。蛋白质含量高达75％～82％，高于其他微生物饲料。如甲醇细菌饲料，干物质中含粗蛋白质81．9％，粗脂肪7．9％，粗灰分9．7％，是优良的蛋白质饲料。

2鱼用微生物饲料的主要优点    ’

2．1  营养丰富  微生物饲料中的菌体含有丰富的营养物质，如光合细菌粗蛋白质含量高达65％，且富含B族维生素、泛酸、生物素、叶酸、类胡萝卜素、钙、磷和多种微量元素、辅酶Q等。此外，一些微生物在发酵或代谢过程中产生促生长素之类的生理活性物质，产生各种酶类，提高了动物消化酶的活性，有助于食物的消化吸收，促进动物的生长发育。

2．2预防疾病微生物饲料中的有益微生物，通过竞争作用调节宿主体内菌群结构，抑制有害生物的生长，减少和预防疾病，同时能防止有害物质胺和氨的积累，保护机体不受毒害。此外，微生物饲料是很好的免疫激活剂，能刺激动物产生干扰素，提高免疫力(齐红莉，2004)。

2．3  消除污染物，净化水质  我国的精养、半精养水产养殖生产基本上仍然沿袭着静水、不排污的池塘养殖方式，养殖动物的摄食、排污、活动均在同一池塘中进行。养殖动物的排泄物、残存饲料、浮游生物残体等有机物在池中累积，引起水质恶化，给养殖带来极大的危害。

微生物饲料中的有益微生物进入养殖水体后，能降解各种有机物，消除有毒因子，稳定pH值，还能为单细胞藻的繁殖提供营养物质，促进藻类的繁殖，因此，可达到预防疾病，健康养殖的效果，同时也可以减少养殖用水的排换量，提高养殖用水的有效利用率，减轻对养殖环境的污染(李卓佳，1999)。

2．4  改善水产动物的性能  微生物饲料在水产动物中使用，无药物残留，可提高水产品的安全性，同时，微生物饲料中的

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