畜禽一旦吃了发霉变质的饲料，就会发生急性或慢性中毒状，极易导致畜禽患病中毒死亡。发霉饲料产生的毒素尤其是对仔猪和雏鸡敏感性最强，死亡率高。在发霉饲料中最常见的有曲霉菌、青霉菌、镰刀菌等。为了防止畜禽中毒事故的发生，必须对饲料进行防霉和去毒处理。
一、防霉措施
1、注意饲料收贮、饲料收割、晾晒与贮藏，要做到快收、快打，尤其应注意及时晒干，并在干燥环境中贮藏。
2、在调制饲料时，应注意消除饲料中有害有毒的物质。
3、注意饲料贮藏环境，黄曲霉、寄生曲霉等均为好氧菌，在密闭缺氧条件下生长会受到抑制。因而贮存水分含量较高的饲料一定要把容器封严。
4、在饲料中添加防霉变物质如环氧乙烷、苍术、艾叶香等。
二、去毒方法
1、剔除法：此法适用于秸秆、颗粒饲料的去毒处理。其方法是把饲料中有毒变的部分剔除干净。
2、水洗法：此法适用于籽实饲料的去毒处理，其方法是：先将发霉的饲料磨成碎粉，将其倒进缸中，加入3－4倍水，搅拌后进行浸泡，每日换水搅拌两次，直至浸泡的水由茶色变成无色为止。
3、晾晒去毒法：此法主要用于秸秆饲料的去毒处理。其方法是：先将发霉饲料置于阳光下晒干，然后进行通风抖松，以除去霉菌的芽孢。
4、脱胚去毒法：此法主要用于玉米的去毒，因为发霉玉米的毒素主要集中在玉米的胚部。其方法是：先将玉米磨成1.5－4.5毫米的小颗粒，再加5－6倍水，然后进行搅拌，胚部碎片因轻而浮在水面上，将其捞出或随水倒掉，如此反复数次，即可达到脱胚去毒的目的。
5、石灰水浸法：此法适宜对玉米、高粱等籽实类饲料进行去毒处理。其方法是：先将玉米等大料发霉饲料粉碎成直径1.5－5毫米的小粒（高粱等籽粒较小的可不必粉碎）然后将经过120目筛后的石灰粉按0.8%－1%的比例掺入发霉饲料中，最后将掺入石灰粉的料和水按1：2的比例倒入容器中搅拌1分钟，静置5－8小时，将水倒出，再用清水冲洗2－3次，晒干后便可使用。
6、碱煮去毒法：此法适用于对籽实类饲料进行去毒处理。其方法是：按每100公斤发霉饲料加入3倍的水（300公斤），再加入500克苏打粉或1公斤石灰共煮，待到饲料裂开时，让其冷却，然后再用清水冲洗到没有碱味时即可使用。