文章摘要：[摘要]饲用酶制剂是一种以酶为主要因子的饲料添加剂，是经过基因工程技术选出的细菌或真菌菌株的发酵产物。主要包括非淀粉多糖酶、淀粉酶、蛋白酶、植酸酶、脂肪酶等。其生产主要是利用微生物的发酵。在饲料中添加酶制剂有多种作用，例如消除饲料中抗营养因子、补充动物体内内源酶的不足、降低食糜黏......
酶制剂后处理的目的是提高酶的稳定性以及使其具有点释放能力。酶是蛋白质，遇到高温、酸、碱、蛋白酶等因素会失活，所以后处理技术在饲用酶制剂的生产过程中很重要。目前过国产酶制剂的后处理主要采取载体吸附和包埋工艺。
3 饲料中酶制剂的应用
3.1 添加酶制剂时应考虑的因素
3.1.1 饲料方面的因素 添加酶制剂时应充分考虑饲料的组成成分，根据饲料的组成添加不同的酶制剂。例如在粗纤维含量高的日粮中添加纤维素酶，在木聚糖含量高的日粮中添加木聚糖酶。
3.1.2 动物方面的因素 添加酶制剂应该根据动物的品种，年龄，机体状况的不同而添加不同的酶制剂。
3.2 饲用酶制剂的应用方式
饲用酶制剂的应用方式主要有以下几种：
3.2.1 直接将固体酶制剂添加到配合饲料中，目前主要用这种方式。
3.2.2 将液态酶喷洒在制粒后的饲料颗粒表面
3.2.3 用于饲料原料的预处理
3.2.4 直接饲喂动物
3.3 饲用酶制剂应用中应注意的几个问题
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