一、我国饲料粮和非常规饲料利用现状

    (一)粮食与饲料  我国是世界畜牧业大国，肉类、禽蛋和养殖水产品总产量均居世界首位。据统计和测算，我国畜牧业年均直接或间接消费的谷物在1．6亿吨左右，约占谷物总产量的1／3，即1／3的粮田生产饲料谷物，加上14％的耕地种植饲料作物，将近40％的耕地用于饲料生产。因此，从这个意义上说，在我国粮食问题实质上是饲料问题。饲料总量是否充足，供求总量是否安全，直接关系着我国的粮食安全战略和动物性食品的供求平衡。自从我国农业结构战略性调整以来，玉米播种面积和产量都有所增加，但仍满足不了饲料生产需求，已经连续数年动用国家储备粮作为饲料粮。我国是蛋白质饲料资源短缺的国家，蛋白质饲料原料加工业发展滞后，目前生产豆粕的大豆约70％需要进口。

    (二)饲料安全  饲料是畜产品安全的源头，饲料安全是食品安全的前提条件，直接影响人民身体健康和生态环境的可持续发展。饲料产品安全卫生问题不容忽视，饲料产品安全卫生状况不容乐观，如添加违禁药品的现象仍未杜绝，滥用饲料添加剂的情况时有发生，有毒有害物质未有效控制，威胁到养殖动物生产和人民身体健康，也影响着畜产品的国际贸易。为确保饲料的数量安全和质量安全，减少畜牧业对粮食的依赖，当前应着重研究提高饲料综合生产能力，突出加大非常规饲料资源的科学利用。．

    (三)非常规饲料开发非常规饲料，是降低畜禽饲养成本、提高经济效益的一条重要途径。我国非常规饲料资源数量大、种类多、分布广，资源总量愈10亿吨，有的营养价值也很高。非常规饲料资源是农作物秸秆、食品厂排出的废渣、废液及畜禽粪便等，这些物质如果经过加工处理，大部分具有较高的营养价值，可补充家畜所需的蛋白质、矿物质、微量元素等。同时，用这些非常规饲料来代替部分常规饲料，还可降低饲料成本，获得可观的经济价值。应切实加强对非常规饲料质量安全的监管，消除饲料生产、经营和使用中的各种安全隐患，实现饲料业可持续发展。

    二、开发非常规饲料原料的意义

    长期以来，粮食一直占常规猪饲料的80％，在提供畜产品的过程中占有相当重要的地位。随着人民生活水平的不断提高，人们对畜产品的需求日益增大。因此，粮食作为常规饲料的供需缺口越来越大，过度的依赖粮食来用作饲料已不能满足畜牧业发展的需要。非常规饲料是一类畜禽可饲用的物质资源。如农作物秸秆、食品厂的渣液、屠宰厂下脚料、畜禽粪便等均为常见的非常规饲料。秸秆焚烧一方面污染了环境，另一方面可能导致火灾带来其他社会损失。食品厂排出的废渣、废液严重污染了环境。畜禽粪的过多堆积和处理不当也破坏了环境。部分非常规饲料从营养角度来看，有较高的营养价值，可补充家畜所需的蛋白质、矿物质、微量元素等。同时，用非常规饲料来代替部分常规饲料，又可降低饲料成本，获得可观的经济价值。2005年，河南省安阳市猪肉总产量达155 956．82吨。按料肉比3：1，用作饲料的粮食占饲料总量的80％计，当年猪肉生产需要374 296．37吨粮食。若以质量分数为1％的非常规饲料代替粮食，猪肉生产一项，全市就可节省3 742．96吨粮食。

    三、常见的非常规饲料资源

    (一)农作物秸秆，秕壳我国每年的秸秆与秕壳产量十分巨大。这类饲料主要包括水稻秸秆和秕壳、小麦秸秆和秕壳、玉米秸秆和玉米芯、高粱秸秆和秕壳、谷子秸秆和秕壳、大豆秸秆和荚壳、薯干、薯秧、花生蔓等。秸秆的主要成分是粗纤维，矿物质含量也较丰富。目前这类资源主要通过物理加工、化学及微生物发酵处理方式，可分解其中的粗纤维为单糖或低聚糖供动物利用，而且可改善适口性，提高蛋白质含量。

    (二)林业副产物  主要包括树叶、树籽、嫩枝和木材加工下脚料。且采摘的槐树叶、榆树叶、松树针等蛋白质含量一般占干物质的25％～29％，是很好的蛋白质补充料；同时，还含有大量的维生素和生物激素。树叶可直接饲喂畜禽，而嫩枝、木材加工下脚料可通过青贮、发酵、糖化、膨化、水解等处理方式加以利用。

    (三)槽渣、废液类饲料糟渣主要包括酒糟、酱油糟、醋糟、玉米淀粉工业下脚料、粉丝尾水、果渣、柠檬酸滤渣、糖蜜、甜菜渣、甘蔗渣、菌糠等；废液主要指味精、造纸、淀粉工业、酒精、柠檬酸废液等。菌糠、粉浆蛋白、全价干酒精、啤酒酵母等可作为蛋白质饲料；酒

糟、酱油糟、甜菜渣、饴糖糟、柠檬酸渣、某些药渣、废糖蜜等可作能量饲料；纤维含量高的甜菜粕、果渣、甘蔗渣、柠檬酸渣等可作为反刍动物的饲料。而糖蜜可发酵生产赖氯酸，造纸废渣、味精废液、淀粉渣等渣液可用来生产单细胞蛋白。

[1] [2] 下一页