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新型饲料添加剂——木寡糖 |
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新型饲料添加剂——木寡糖
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| 作者：佚名 文章来源：中国饲料网 点击数： 更新时间：2007-9-3 |
文章摘要：摘要：木寡糖作为一种新型的功能性添加剂正日益成为研究的热点。研究表明，木寡糖能改善动物肠道内环境，促进动物新陈代谢和养分的消化利用，对提高动物的生产性能和经济效益具有重要意义。本文主要阐述了木寡糖的营养生理功能、作用机理及其在生产中的应用，并简要展望了木寡糖研究和应用的前景。关键......
情况，因此，该试验说明木寡糖影响了机体蛋白质的代谢状况，导致消化道内饲料蛋白质的分解减弱。而国内则有相反的报道。党国华（2004）注意到在蛋鸡饲粮中添加0.02%的木寡糖使其粗蛋白的表观消化率提高了12.26%，而日增重也比对照组高，表明木寡糖促进了饲料蛋白向动物体蛋白的转化。
2.4.2 调控动物脂肪代谢
研究表明，木寡糖具有调控动物脂肪代谢的功能，可以减少动物对脂肪的吸收。党国华（2003）报道，在蛋鸡饲粮中加入0.015%和0.020%木寡糖持续饲喂62 d后，其全蛋胆固醇含量与对照组相比分别降低了7.13%和9.14%（P<0.05）。Hsu等（2004）则发现饲粮木寡糖能显著降低小鼠血清甘油三酯含量，但并未发现血清总胆固醇有显著变化。
3 木寡糖的作用机理
已经证明，哺乳动物产生的唾液淀粉酶、胰淀粉酶等内源性碳水化合物消化酶主要作用于α-1,4糖苷键，而对寡糖的糖苷键不能发挥作用或分解能力较弱（杨曙明,1999;Gibson等, 2000）。由于肠道内的消化酶不能水解β-1,4糖苷键，因此，木寡糖不会在胃肠道上段被消化酶水解，而会在消化道后段被肠道微生物发酵，并且木寡糖能够被肠道微生物很好地利用（Cummings等,2001）。木寡糖在肠道内经有益微生物发酵后的主要产物为乳酸、乙酸、丙酸等短链脂肪酸（SCFA）和CO2等气体（Okazaki等,1990;Gibson等, 2000）。Younes等（1995）和Campbell等（1997a）的研究表明饲粮木寡糖使小鼠盲肠短链脂肪酸（SCFA）浓度显著升高（P<0.05）。这些木寡糖的代谢产物可能正是使动物肠道内pH值降低的原因。
木寡糖被肠道微生物降解后的产物SCFA是一种有益于宿主健康的物质（Buddington等,2001）。其中丁酸盐被结肠上皮细胞作为首选的能量来源和原料，可以促进结肠上皮细胞的增殖（Roediger,1982;Sakata,1987），这可能是肠粘膜隐窝深度增加的原因。同时木寡糖在肠道内的发酵速度较慢（Smiricky-Tjardes等,2003），并且持续时间较长，使木寡糖通过消化道的时间相对较长，肠道内容物因此在肠道内长时间停留，从而导致动物肠道组织变厚增生，重量增加，肠壁粘膜变薄，有利于营养物质的吸收。
木寡糖进入动物消化道后不能被消化酶水解，而在肠道内被微生物所利用。研究表明，双歧杆菌含有一种D-木糖苷酶，可以特异性的将木寡糖水解为木糖；木糖进而转化为有机酸；而有机酸则成为了双歧杆菌增殖、生长的碳源（苏小冰等,2004），因此，木寡糖可以选择性的促进双歧杆菌增殖。Sharon等（2004）研究认为，微生物在活细胞上的附着受其表面的外源凝集素调节。同时，Stavric（1992）也报道，双歧杆菌等有益菌阻止病原菌附着在肠粘膜上的机理可能是有益菌与肠粘膜粘附受体的结合达到饱和状态后竞争性的抑制病原菌粘附。Meng等（1998）则发现，双歧杆菌表面可能拥有一种以上外源凝集素类物质，这种结构使双歧杆菌有比其它微生物更多的与肠粘膜细胞结合的位点，从而有比其它微生物更多的机会与肠粘膜结合。因此，木寡糖不仅能促进双歧杆菌的增殖，还能通过间接途径抑制病原菌在动物肠道内的吸附和定植。
Mortensen（1992）、Levrat等（1993）研究发现，血液中的尿素是盲肠微生物蛋白质合成最主要的氮源，血液中的尿素转移到动物肠腔中以后被微生物的脲酶水解成为氨而用于其自身蛋白质的合成。而微生物对进入肠腔中的血液尿素的大量利用又形成了肠壁血管与肠腔间尿素的浓度差，在渗透效应的作用下血液中的尿素大量向结肠末端和大肠中转移（Younes等,1995）。由于木寡糖能大量促进动物肠道微生物的增殖，使微生物对尿素需求量的大量增加，从而导致动物血浆尿素氮浓度降低，进而使尿中氮排泄量减少。另一方面，由于最终所有的微生物蛋白都要经粪便排出动物体外，因此这就造成了动物粪氮的增加。
木寡糖调控脂肪代谢的机理可能与其增殖肠道有益菌有关。张永福（1999）报道给30周龄的罗曼蛋鸡饲喂添加微生态制剂的饲料能使全蛋胆固醇下降15.91%，脂肪降低11.7%。关于木寡糖调控动物脂肪代谢的具体机理目前尚不明确，有待于进一步研究。
4 木寡糖在动物生产中的应用
4.1 应用效果
随着木寡糖工业化生产水平提高和工艺的改进，木寡糖在动物生产上得到了广泛的应用。研究发现，在蛋鸡饲粮中添加0.015%~0.02%的木寡糖能极显著提高产蛋率，降低料蛋比（P<0.01）（党国华等,2003）。而国内其它试验也发现仔猪和肥育猪饲料中添加0.17%的木寡糖添加剂可以极显著提高仔猪和肥育猪的生产性能，提高经济效益（勇强,2004）。
肠道大肠杆菌和沙门氏菌被认为是造成动物腹泻的罪魁祸首（Levine,1987;Bhan等,1989）。由于木寡糖可以大量增殖动物肠道内的有益菌，并且抑制大肠杆菌和沙门氏菌等有害菌在动物肠道内的吸附定植，因此木寡糖对于降低动物腹泻率和减少动物疾病发生具有一定的效果。蒋正宇等（2005）报道，在肉鸡饲粮中添加木寡糖可以降低其死亡率。而杨廷桂等（2005）在肉鸭上的研究也发现了相同的结果。
杨廷桂、蒋正宇（2005）研究发现，木寡糖替代部分抗生素应用于畜禽生产时效果比较理想，这可能抗生素与木寡糖有一定的协同效应。
此外，由于木寡糖具有纯正的甜味，因此其对动物有一定的诱食作用。在饲料中添加木寡糖可以改善饲料的适口性，增强动物的食欲。 4.2 应用的注意事项
目前，木寡糖在动物生产上的应用方式主要是在动物饲料中添加木寡糖产品。苏小冰等（2003）研究表明，动物摄入0.7 g木寡糖就可以达到要摄入8 g果寡糖或15 g低聚异麦芽糖才能达到的效果，可见木寡糖具有极高的效率。但对于其添加剂量应视动物种类、年龄、生理状况、饲养环境和饲养管理方式等不同而有所差异。如果添加量不足则无法体现其效果，但如果添加过量则容易适得其反，造成动物拉稀、胀气等。不同的研究中木寡糖的添加剂量差异较大，木寡糖在肉鸡和蛋鸡饲粮中的添加剂量为0.005%~0.02%（党国华,2003;蒋正宇,2005），而在小鼠饲粮中的添加剂量为6%~7.5%（Campbell等,1997a;Hsu等,2004）。但是对于木寡糖在猪和反刍动物饲粮中的适宜添加剂量未见报道。木寡糖在动物饲粮中的添加剂量不同可能与木寡糖产品性状、饲料原料中的木寡糖含量、畜禽品种有关，但其适宜添加剂量还有待于大量的研究确定。
日本Suntory公司最早开始木寡糖的工业化生产，我国在“九五”期间开始对木寡糖的工业化生产的研究，并于2003年开始生产饲用木寡糖。目前，木寡糖饲料添加剂在动上一页 [1] [2] [3] 下一页
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