亚麻仁饼粕的原料是亚麻籽 (linseed) ，又称胡麻籽，我国的西北、华北地区种植较多，主要产区有内蒙古、新疆、吉林、陕北、晋北、河北省北部、宁夏、甘肃等沿长城一带，是当地食用油的主要来源， 亚麻仁经溶剂浸提或机械压榨取油后的残余物经粉碎或压片处理即为亚麻仁粕。 我国年产亚麻仁饼粕约 30 多万吨，以甘肃最多。因亚麻籽中常混有芸芥籽及菜籽等，部分地区又将亚麻称为胡麻。

营养特性

(1) 粗蛋白质 亚麻仁饼粕的粗蛋白质含量与棉籽饼粕、菜籽饼粕相似，一般在 32%-36% ，但其氨基酸组成不佳 。赖氨酸 (1.12%) 和蛋氨酸 (0.45%) 含量较低，但精氨酸含量高，可高达 3.0% 左右，致使赖氨酸：精氨酸比为 100:250 。 此外，色氨酸的含量也较高。 所以在使用亚麻仁饼粕时，要添加赖氨酸或与含赖氨酸高的饲料搭配。

(2) 有效能值 亚麻仁饼粕中含有一种可溶于水的碳水化合物 — 亚麻籽胶，单胃动物难以消化利用。此外，粗纤维含量也较高 (8%-10%) ，因此 有效能值较低，代谢能水平只有 7.1MJ/ ㎏左右。 残余脂肪中亚麻酸含量可达 30% ～ 58% 。

(3) 维生素 亚麻仁饼粕中胡萝卜素、维生素 D 和维生素 E 含量少，但 B 族维生素含量丰富，核黄素为 4.1mg/kg ，烟酸为 39.4mg/kg ，泛酸为 16.5mg/kg ，胆碱为 1672mg/kg 。

(4) 矿物质 钙、磷含量较高，微量元素中硒的含量高，是优良的天然硒源之一，根据美国资料，含硒量为 0.13-3.06mg/kg ，平均值 1.04mg/kg 。我国的测定值为 0.18mg/kg 。

    亚麻仁饼及亚麻仁粕成分及营养价值见表 1 、表 2 。

表 1 ：亚麻仁饼成分及营养价值（中国饲料数据库， 2002 年第 13 版）

名称

含量

名称

含量

干物质（ % ）

88.0

赖氨酸（ % ）

0.73

粗蛋白质（ % ）

32.2

蛋氨酸（ % ）

0.46

粗脂肪（ % ）

7.8

胱氨酸（ % ）

0.48

粗纤维（ % ）

7.8

苏氨酸（ % ）

1.00

无氮浸出物（ % ）

34.0

异亮氨酸（ % ）

1.15

粗灰分（ % ）

6.2

亮氨酸（ % ）

1.62

钙（ % ）

0.39

精氨酸（ % ）

2.35

磷（ % ）

0.88

缬氨酸（ % ）

1.44

非植酸磷（ % ）

0.38

组氨酸（ % ）

0.51

消化能（猪）（ MJ/kg ）

12.13

酪氨酸（ % ）

0.50

代谢能（猪）（ MJ/kg ）

10.88

苯丙氨酸（ % ）

1.32

代谢能（鸡）（ MJ/kg ）

9.79

色氨酸（ % ）

0.48

消化能（肉牛）（ MJ/kg ）

13.35

产奶净能（奶牛（ MJ/kg ）

6.95

消化能（羊）（ MJ/kg ）

13.39

表 2 ：亚麻仁粕成分及营养价值（中国饲料数据库， 2002 年第 13 版）

名称

含量

名称

含量

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