富含脂肪的豆类子实和油料子实提取油后的副产品统称为饼粕类饲料。经压榨提油后的饼状副产品称作油饼，包括大饼和瓦片状饼；经浸提脱油后的碎片状或粗粉状副产品称为油粕。

　　油饼、油粕是我国主要的植物蛋白质饲料，是目前动物所需蛋白质的最主要来源，使用广泛，用量大。

　　我国饼粕的种类很多，常见的饼粕类有大豆饼粕、棉籽（仁）饼粕、菜籽饼粕、花生（仁）饼粕、胡麻饼粕、向日葵（仁）饼粕，此外，还有数量较少的芝麻饼粕、蓖麻饼粕、红花饼粕和棕榈饼等。由于各种油料作物的分布和产量不一样，因此，各地所使用的饼粕种类和数量也不同。南方以棉籽饼、菜籽饼为多，北方以大豆饼为多。

　　饼粕类饲料的共同营养特点：①蛋白质含量均较高，且品质一般较好；②残留有一定量的油脂，含脂量相对较高，而淀粉较少，故能量价值一般也较高；③每一种饼粕饲料均含有不同的抗营养因子或有毒成分，因此使用时特别需要注意合理应用。