市售饲料酵母有数种规格。中华人民共和国轻工部行业标准中规定的饲料酵母（ yeast for feeds ）专指以淀粉、糖蜜以及味精、酒精等高浓度有机废液等碳水化合物为主要原料，经液态通风培养酵母菌，并从其发酵醪中分离酵母菌体（不添加其他物质）经干燥后制得的产品，属单细胞蛋白质饲料之一。并指明主要酵母菌有产朊假丝酵母菌（ Candidautilis ）、热带假丝酵母菌（ Candida tropicalis ）、圆拟酵母菌（ Torula utilis ）、球拟酵母菌（ Torulopsis utilis ）、酿酒酵母菌（ Saccharomyces cerevisiae ）。

表1  饲料酵母质量标准 （《饲料酵母》 QB/T1940 － 1994 ）

感

观

要

求

项目

级别

优等品

一等品

合格品

色泽

淡黄色

淡黄至褐色

气味

具有酵母的特殊气味，无异臭味

粒度

应通过 SSW 0.400/0 .250mm 的试验筛

杂质

无异物

理

化

要

求

项目

级别

优等品

一等品

合格品

水分（ % ）≤

8.0

9.0

灰分（ % ）≤

8.0

9.0

10.0

碘价（以碘液检查）

不得呈蓝色

细胞数（亿个 / 克）≥

270

180

150

粗蛋白质（ % ）≥

45

40

粗纤维（ % ）≤

1.0

1.5

卫

生

要

求

项目

级别

优等品

一等品

合格品

砷（以 As 计， mg/kg ）

≤ 10

重金属（以 Pb 计， mg/kg ）

≤ 10

沙门氏菌

不得检出