包括真菌类和非致病细菌类。真菌中常用的有地霉属（Geotrich）、曲霉属（Aspergillus）、根霉属（Rhizopus）、木霉属（Trichoderma）、镰刀菌属（Fusarium）和伞菌目（Agaricalus）的霉菌等。除去培养基质后的SCP的营养价值和酵母SCP相似。

　　在非病原性细菌中常见的有芽孢杆菌属（Bacillus）、甲烷极毛杆菌属（Methanomonas）、氢极毛杆菌属（Hydrogenomonas）以及放线菌属（Actinomyces）中的分枝杆菌（Mycobac-terium）、诺卡氏菌（Nocardia）、小球菌（Microcooccus等。
这类菌的特点是菌体蛋白含量高，有些不仅是优质饲料还可以食用。但目前由于生产工艺的限制，仍处于开发阶段。