一、秸秆的成分和消化率

(1)粗纤维含量很高，秸秆多处于植物成熟后阶段，这时植物细胞木质化的程度很高，一般在31％～45％之间。

    秸秆的主要成分是纤维 (表1、2)，主要集中于细胞壁， 细胞壁含量占 70% 以上， 由纤维素、半纤维素、木质素组成；酸性洗涤纤维由纤维素和木质素组成。纤维素、半纤维素可在牛羊的瘤胃中被纤维分解菌酸解，生成挥发性脂肪酸，如乙酸、丙酸、丁酸等，被牛羊吸收作为能源利用。瘤胃中细菌不能分解木质素。秸秆中纤维素、半纤维素和木质素紧密地结合在一起，使秸秆的消化率受到影响。秸秆成熟得越老，木质化程度越高，秸秆的消化性越差。

    这类物质的有机物消化率低，一般牛、羊很少超过 50％，饲料消化能在7.775～10.450MJ／kg之间。

表1  不同作物秸秆的主要化学成分

干物质(％)

灰分(％DM)

粗蛋白(％DM)

纤维成分(％DM)

粗纤维

纤维素

半纤维素

木质素

玉米秸

稻草

小麦秸

大麦秸

燕麦秸

高粱秸

96.1

95.0

91.0

89.4

89.2

93.5

7．0

19.4

6.4

6.4

4.4

6.0

9.3

3.2

2.6

2.9

4.1

3.4

29.3

35.1

43.6

41.6

41.0

41.8

32.9

39.6

43.2

40.7

44.0

42.2

32.5

34.3

22.4

23.8

25.2

31.6

4.6

6.3

9.5

8.0

11.2

7.6

表2  各种秸秆的营养成分(全干基础)

秸秆名称

每千克干物质消化能／MJ

每千克干物质可消化蛋白质的量 ／g

其他成分含量比例／％

牛

猪

粗纤维

木质素

灰分

钙

磷

稻草

小麦秸

大麦秸

燕麦秸

玉米秸

粟

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