维生素B12(cobalamin，氰钴胺素)是一种暗红色针状结晶细粉，无臭无味，溶于水和乙醇。在弱酸和中性条件下稳定性好，强酸、强碱、氧化、微量元素、热对维生素B12的稳定性稍有影响，维生素B12对还原剂、光敏感，易被日光、还原剂破坏，应避光贮存，不宜与有还原作用的维生素C等物配伍。
　　维生素B12在预混合料包括含有微量元素的预混合料、配合料中都比较稳定，月损失率为1％～2％。制粒、膨化对维生素B12的损失有增加，制粒损失为2％～4％，膨化损失为2％～6％。
　　商品维生素B12纯品含维生素B12为95％以上，由于饲料中添加量极少，饲用维生素B12商品制剂多为加有载体或稀释剂，含维生素B12 0.1％或1％～2％的预混合料粉剂产品，其颜色、吸湿性及其他特性随维生素B12的含量、载体的特性而不同。例如，以玉米淀粉作为稀释剂的产品吸湿性比以碳酸钙为稀释剂的产品强。