牛的精饲料主要分为能量饲料和蛋白质饲料，其中能量饲料中有谷实类和块根、块茎类饲料。谷实类植物的子实含大量的碳水化合物，是奶牛日粮的主要成分，在日粮中常用量占４０％～７０％，包括有玉米、高粱、大麦、小麦等。块根、块茎类饲料包括马铃薯、胡萝卜、甘薯、甜菜、饲用甜菜、芜菁等。此类饲料含水分多，一般为７５％～９０％，干物质少，消化能为１．８０％～４．８７％兆焦／千克，属大容积饲料。块根类饲料因其适口性好，牛爱吃，含糖分多，故奶牛场常用来提高产奶量和补充维生素饲喂奶牛。

　　蛋白质饲料有植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料以及非蛋白氮饲料。家畜日粮中８０％以上蛋白质由植物提供。奶牛所需要的氨基酸主要来自植物性蛋白质饲料，如豆科子实、油饼等。动物性蛋白质饲料包括肉类加工副产品、禽类加工副产品和鱼类加工副产品。通常有鱼粉、血粉、肉骨粉和蚕蛹粉等。