—— 全国畜牧总站站长、中国饲料工业协会秘书长谷继承在2007中国畜牧业暨饲料工业发展高层论坛上的讲话 
 
今年以来，各地认真学习领会中央一号文件精神，积极推行健康养殖，转变畜牧业增长方式，大力发展现代畜牧业，保持了畜牧业生产的平稳发展。
一、畜牧饲料业生产情况
(一)牲畜存栏下降、畜产品产量稳步增长。根据农业部门统计，今年一季度，全国生猪存栏46662.1万头，同比下降0.3%，能繁母猪4517.2万头，同比下降1.7%；牛存栏13199.8万头，同比下降1.9%；羊存栏35854.6万头，同比下降1.9%。家禽存栏48.7亿只，同比增长3.7%。肉类总产量为2640.5万吨，同比增长3.3%。禽蛋产量651.9万吨，同比增长1.9%。奶类产量760.3万吨，同比增长9.6%。
(二)饲料总产量增长、猪饲料产量下降。2007年一季度，饲料总产量为2l60万吨，同比增长5.9%。其中配合饲料1590万吨，同比增长10.2%，浓缩饲料480万吨，同比下降4.6%，添加剂预混料90万吨，同比下降5.0%。按品种分析，除了猪饲料下降外其他饲料均增长。其中猪饲料740万吨，同比下降9.9%；蛋禽饲料450万吨，同比增长6.5%，肉禽饲料690万吨，同比增长26.9%；水产饲料110万吨，反刍饲料110万吨，其他料60万吨，同比分别增长3.1%、18.1%、14%。 
（三）猪禽产品价格大幅上涨，牛羊产品价格平稳。据对全国450个县级价格信息点统计，今年前4上月，各类畜产品价格均有较大幅度增长。全国仔猪平均价格12.59元／公斤，同比上涨42.2%，活猪平均价格9.17元／公斤，同比上涨33.9%，猪肉14.69元／公斤，同比上涨24.0%。鸡蛋平均价格7.35元／公斤，同比上涨26.0%，活鸡平均价格12.19元／公斤，同比上涨27.1%，西装鸡价格11.95元／公斤，同比上涨22.6%。牛肉平均价格20.05元/公斤，同比上涨8.5%，羊肉平均价格21.19元／公斤，同比上涨14.3%。根据北京、天津、河北、山西、内蒙、黑龙江奶牛主产省的统计，1-4月牛奶平均价格1.96元／公斤，同比上涨0.5%。
(四)饲料价格稳中上涨。从2006年以来，玉米价格一直处在上升通道，今年1月份涨到1.5元／公斤，之后连续4个月在1.5元/公斤以上。1－4月份玉米平均价格1.52元／公斤，同比上涨19.7%。进口鱼粉平均价格7.95元／公斤，同比增长24.7%。猪配合饲料、肉禽、蛋禽配合饲料平均价格分别为2.0元／公斤、2.21元／公斤、2.0元／公斤，同比分别上涨9.3%、5.5%、6.4%。
(五)除奶牛外其他畜禽养殖效益提高，农民牧业收入增加。前4个月，猪粮平均比价6.03∶1，高于5.5∶1的盈亏平衡点，农民养猪有利可图。综合各地调查，当前饲养一头商品猪盈利80-150元，饲养肉鸡每只获利3元左右，饲养蛋鸡可获利10元以上。出售一头肉牛可获利500元以上，肉羊50元以上。今年由于饲养奶牛的成本增加，而奶价持平没上涨，使得奶牛养殖效益下降，甚至一些奶农亏损。一头产奶5吨的奶牛，产奶一个周期平均获利约1000－1500元，但如果摊上牛群中其他育成、未产奶牛饲养等成本，奶牛户总体微利或亏损。另据国家统计局统计，今年一季度，农民出售畜产品的人均收入为180元，同比增长17.3%。
(六)畜产品进出口额双增长，贸易逆差扩大。一季度畜产品出口额8.2亿美元，同比增长4.1%；进口额13.3亿美元，同比增长35.0%；贸易逆差5.1亿美元，同比增长1.6倍。其中，生猪产品出口2.0亿美元，同比下降0.9%；进口0.61亿美元，同比增长63.4%。家禽产品出口2.1亿美元，同比增长4.6%；进口1.8亿美元，同比增长87.6%。
二、畜产品价格上涨的原因分析
经过二十多年的快速发展，畜牧业已成为各地发展农村经济、增加农民收入的重要途径。2006年牧业产值达到13640.2亿元，同比增长2.2%，农民牧业收入占农村家庭经营现金收入的28%。当前畜牧业量增、价升、效益好，主要原因是：
(一)周期性波动的特点。我国生猪产品每三年一个价格运行周期，禽蛋、禽肉价格与生猪价格基本保持一致的运行规律，在上一个周期于去年6月到达谷底后，开始反弹，今年上半年仍然处于价格回升期。
(二)饲养成本带动。去年以来玉米价格不断上涨，今年一直在1.5元以上，处历史高位。进口鱼粉价格从去年6月份以来也一直在7元以上，2、4月份达到8元以上，创历史新高。加之水、电、运输费用等提高，使得畜禽饲养成本不断增加，畜产品价格也居高不下。往年进入4月份猪、禽价格都有较明显的回调，但今年却不一样，4月份只有猪肉价格略下降，而仔猪价格连续上涨，活猪价格也在2、3月份小幅回调后4月份又继续上涨，鸡蛋价格4月份持平，畜产品价格可以说都在高位小幅波动。
（三）生产者养殖信心恢复推动。去年下半年畜产品价格上扬，养殖效益由亏转盈，养殖户信心增强，纷纷补栏。加之新增母畜还未投入生产，仔畜供应量相对不足，仔畜市场价格明显上涨。1－4月，仔猪平均价格为12.59元／公斤，同比增长了42.2%；肉雏鸡价格2.36元／只，同比增长了47.0%。
(四)节日消费拉动。一季度受元旦、春节的节日效应影响，畜禽产品消费需求大幅增加，促进了畜禽市场价格的上扬。国家统计局数据表明，2月份全国禽蛋消费价格比上年同期增长了22.8%，比上月增长了3.2%；肉禽消费价格比上年同期增长了14.5%，比上月增长了1%。
三、当前存在的问题
(一)传统饲养方式与畜产品安全、资源、环境的矛盾日益突出。动物产品中有毒有害物资残留现象时有发生，因动物疫病引发的生产者、消费者情绪波动依然存在；粗放饲养造成资源浪费；粪污处理滞后对环境造成污染。
(二)农民组织化程度低，利益得不到有效保障，奶牛最为突出。由于农民组织化程度低，产品的质量、价格往往是企业说了算，压级压价，损害农民利益的现象时有发生。值得注意的是牛奶生产，由于生产成本增加过快，而牛奶收购价格没有相应提高，不少奶农出现亏损，有的地区发生宰杀奶牛现象。
(三)饲料原料上涨太快，给今后畜牧业

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