（六）同行间技术合作与交流甚少，市场竞争无自主优势，造成“人才、技术、成本与服务”的不文明竞争。

　　问题之六：如何积极利用信息网络技术、改变传统观念，变同行“冤家”为“朋友”，保障企业在激烈竞争中立于不败之地。

　　随着信息、网络技术的快速发展，实现了全球性的资源共享。在这种新形式下，在我国作为新兴产业——饲料工业的每一个成员都面对着良好的发展机遇和强大的竞争对手，如何把握时机、在行业中立于不败之地，每一个企业都不得不深刻思考。加强企业间的交流、学习与合作，提高饲料工业企业的整体、技术水平和行业素质，是促进我省养殖业健康发展，振兴民族饲料工业的出路。国内饲料仍处于发展阶段，工业饲料普及率还是很低的，由于受传统饲养模式的制约，目前我国配合饲料还仅限于规模化养殖企业和规模化养殖户使用，千家万户养殖使用配合饲料的比例还很低，据估计，如果全国配合饲料入户率能达到80%，将需要2亿吨配合饲料。饲料工业发展空间如此广阔，行业内部应该从自身做起，在挖掘内部潜力的同时，加强企业之间的合作与交流，变同行“冤家”为“朋友”，在国家有关法律、法规保护下，排除企业同行之间不合理、不道德竞争，到国外争夺高新技术市场，在国内从传统的饲养模式开拓市场。面对新形势下人才、技术、成本与服务综合素质的激烈竞争，利用现代网络技术，变革企业内部管理和技术水平，提高产品的附加值和科技含量。

　　二、动物营养与饲料科学关键技术研究思路

　　（一）研究的必要性

　　营养是动物的客观要求，饲料是营养素供应途径，营养与饲料科学研究的目标——解决畜禽对营养物质“供”与“求”的矛盾。

　　1、各种动物不同生产条件下的需要量需要研究

　　关于畜禽营养需要量，不同国家均已制订出饲养标准，如NRC、ARC、《中国饲养标准》，但这些标准很难适应于我省的养殖业。多年来，我省饲养的品种有直接引进的高产畜禽品种，如AA肉鸡、三元杂交猪、大多数蛋鸡等，但是更多的是地方良种或杂交改良品种，如：肉牛，奶牛、羊和大部分猪和部分肉鸡，这些杂交组合不同，程度不同，营养需要量差异很大。同时，我省的饲养方式差别很大，有高度集约化饲养的一条龙企业，但更多地是半集约化养殖小区和分散饲养的个体户，由农民采用较传统的方式饲养着国内外一流的畜禽品种，畜禽对高产和生活环境的不适应导致应激是必然的，应激对畜禽营养物质需要量和健康的影响是严重的。应用NRC、ARC或《中国饲养标准》确定我国环境条件下的需要量肯定不适宜。

　　2、每一种饲料的营养价值需要弄清

　　国外畜牧业发达国家，饲料资源丰富，原料营养价值优良，可以采用“玉米+豆粕+鱼粉+添加剂”模式配合日粮，我省和全国一样，虽然是农业大省，但人均占有耕地和粮食很少，除玉米以外，其它饲料原料全部是加工付产品，由于受加工业生产方式影响，付产品的营养价值不均衡，营养抑制因子存在复杂，大部分饲料企业很难做到充分合理的应用，既造成了资源浪费，又对畜禽健康和食品安全构成危害。

　　3、非常规饲料资源有待于开发

　　非常规饲料资源丰富，各种糟、渣、粕产量大，以玉米原料为主的加工企业废水、废物处理回收了多种有待开发的饲料资源。但是，在非常规饲料资源利用上，直接应用较多，实质性开发研究甚少。例如：20年前酒糟可用于喂猪，而如今酒糟却不会喂牛。美国能用“牧草+玉米+尿素”喂肉牛，而中国却在大量使用“秸秆+玉米+饼粕”。在迅速崛起的奶牛业中，饲料供应中的精/粗比仍然不能合理确定，大多数奶牛是在自由采食劣质粗饲料的基础上，靠大量饲喂精饲料（农民习惯“玉米+豆饼”按1：1混合）提高产奶量，既浪费资源，又增加成本，同时导致蹄叶炎等代谢疾病，高产奶牛养不活。因此，研究非常规饲料原料养分有效利用率，存在的有害物质（饲料本身存在或加工过程的污染），利用新技术（微生物技术、酶技术、膨化技术等）提高非常规饲料原料的利用价值，通过加工业（淀粉、酿造等）废弃物开发新型饲料资源，意义重大。

　　4、添加剂的技术核心作用如何体现

　　添加剂是饲料工业的技术核心，是保障饲料安全生产的技术支撑。自从上世纪初，维生素、微量元素、氨基酸营养价值的相继发现，中世纪这些成分工业化、商品化生产的成功，三大营养性添加剂成了饲料工业的技术核心，在我国这些添加剂的应用，大都仅限于营养价值研究，规定的需要量基本都是在标准化畜牧生产状态下标准需要量，营养素之间的相互作用，营养以外的问题研究很少，应用更少。例如：营养与保健、营养与免疫、营养与进食量……。这些研究和应用将成为热点问题。非营养性添加剂的应用，限于表现性状研究较多，实质效果研究较少，在此类添加剂开发应用中，应围绕畜产品及饲料安全生产为核心，科学合理利用好每一种非营养性添加剂，是保证产品无药残和饲料安全生产前提。

　　5、动物营养调控技术及其应用状况分析

　　动物本身是一个开放的机体，机体的机能正常有内、外两个环境所决定。内、外环境的稳恒控制是保障畜禽正常生产和生活的前提，如：仔猪的腹泻，既可能是外部病源性的，异物刺激性的；也可能是机体内部生理性，病理性的，但是其结果都是动物对内、外环境的稳恒控制失败而导致临床症状，在这众多的诱因中，无论单独从饲料营养、病原控制、生理调节、病理分析都不能解决仔猪腹泻问题。在我国这种复杂多变的畜禽养殖业饲养环境中，更应该应用系统整体营养调控理论，从机体观、营养素观、营养措施、营养技术、营养检测和营养决策讨论营养问题（卢德勋，1993），只有通过营养系统调控、采食量调控、营养物质吸收调控、动物消化道微生态系统调控、激素和免疫等技术实施营养调控，才能做到动物营养需求的准确定量（李德发，2001）。

　　随着现代生物学技术领域的不断拓宽，人们开始在分子水平上研究营养物质在动物体内的代谢机理，并由分子技术评价动物营养需要量，评定饲料营养价值，调控动物生长发育、生产水平和畜产平质量。动物生长发育受内外因的调控，内因是动物染色体上的DNA功能单位－基因，其表达决定了生命的特性，营养水平是调控动物生长发育的重要外因之一，营养素是动物一切代谢活动的物质基础。营养与基因表达之间存在着广泛的互作：基因起着决定作用，营养通过基因的表达调控着动物的生长发育（李德发等，2005）。如何通过日粮组成成分调节体内目标基因的表达，从而使动物体处于最佳生长状况或生产特定品质的动物性产品，已经成为现代营养学研究的热点。

　　（二）研究和开发内容

　　根据山东省“十一五”科技攻关目标和任务，提出研发内容：

　　1、畜禽营养需要及营养状况动态监测模型研究

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