随着我国国民经济的飞速发展，社会主义新农村建设的任务实施，依靠农业科技进步，调整农业生产结构，改善农村居住环境和增加农民收入成为“三农”问题解决的方向。我国农业进入了一个新的发展时期，农业产业结构调整和增加农民收入已成为农业和农村经济发展的主要任务，特别提高农业综合生产能力、生态环境建设战略，对我国农业的发展提出了新的要求。

　　当今世界饲料工业各地区发展很不平衡，北美、西欧等发达国家饲料工业起步较早、基础好、饲料体系完善，并已进入稳定发展阶段。我国的饲料工业则是一个新兴产业，伴随着改革开放和国民经济发展而迅速崛起。仅仅用了二十几年，走完了国外发达国家近一个世纪的路程。饲料产量持续稳定增长，产品结构趋于合理，产品质量明显改善，企业集团化、规模化进程明显加快，饲料原料、饲料机械和饲料添加剂也有了发展，使饲料工业成为我国国民经济发展和农民增收不可缺少、不可替代的技术产业。

　　同全国一样，我省饲料工业也是在计划经济、短缺经济的基础上起步的，发展时间短、起点低、数量多、规模小、设备落后。企业生产能力差别大，有大工业生产方式，也有小作坊。加之技术水平滞后，饲料企业大都存在着生产能力过剩、生产成本高、劳动生产率低、市场占有率低等问题，然而，技术因素已经成为限制行业发展的制约因素之一。

　　我国当前形势下，饲料企业如何联合起来，利用各自的技术优势,针对目前我省畜禽规模化生产中存在的主要限制因素，综合应用动物营养学、饲料科学、动物生产学和生物技术等学科的方法和手段，系统研究动物营养、饲料科学、生产调控等制约配合饲料生产的关键技术，得到相应参数及可直接应用于生产的技术，形成企业拥有自主知识产权的技术成果，在新形势下实现自主创新的，谈几点不成熟的看法，与同行共同讨论。

　　一、饲料工业发展现状及相关技术问题

　　（一）畜禽养殖业者不仅需要高新技术产品，更需要应用配套技术。

　　问题之一：饲料企业如何面对国内畜禽养殖业现状，进一步完善配合饲料生产和配套技术，将畜禽饲养和饲料应用技术传授予农民。

　　改革开放20余年，我国畜牧业发展迅速，产品结构已改变了长期以来以猪为首的传统饲养格局，实现了猪、鸡、牛、羊等全面发展的新局面。饲料工业的迅速发展，推动了畜禽养殖业逐步摆脱传统饲养方式，向集约化方向迈进。畜牧业已由传统的家庭副业发展为农业和农村经济的支柱产业，已成为农民脱贫致富奔小康的主渠道。多年来，我国在注重高新技术和产品引进的同时，引进了几乎世界上所有最先进的品种，其中有些畜种在国内直接进入商品化生产，如AA肉鸡、三元杂交猪、大多数蛋鸡等，而另一些畜种，则根据中国实际进行了杂交改良，如利木赞×鲁西黄牛、肉鸡×蛋鸡、进口猪×地方猪、波尔山羊×地方羊。随着畜禽品种不断引进和国内育种工作者的不懈努力，所有畜禽品种的种质和生产潜力都提高很大，与之相比，由于受经济条件和传统观念的影响，畜禽生产条件则是极端落后的。我国目前仍有近70%的畜禽生产以传统的方式进行，主要用青饲料、剩菜、剩饭及手工混合的谷汤、植物蛋白等为饲料，全价的颗粒饲料被农民当成“料精”使用，个体小规模饲养者占我国饲养业的60%。在以传统饲养和个体养殖为主体的养殖模式中，由于开展宣传、技术推广和知识普及工作难度大，国内养殖业大多数是由农民，在几乎无法控制的畜禽生产环境中，饲养着世界一流的畜禽优良品种，大部分畜禽经常处于对环境、疾病、高产、营养不良的高度应激状态下，畜禽对生活和生产环境的不适应，最终导致畜禽生产水平低、饲料报酬低、出栏率低、劳动生产率低、畜禽死亡率高等“四低一高”的状况。这种养殖水平的滞后，致使在养殖业各环节中大量使用药物的情况下也难控制疾病。我省是畜牧大省、饲料大省，在规模化、产业化方面走在全国前列。但是，由于山东省特殊的地理环境，受农牧业产品结构、养殖环境及经济条件的影响，畜禽养殖户仍是主体，各种畜种和不同品种混养是很普遍的；同一个蛋鸡饲养区，分布不同蛋鸡品种，而不同品种对饲料要求差别很大。在每一个饲料市场供应区域都不是单一品种，更不是单一畜种，过去是这样，现在是如此，未来短期内不会有大的改善。因此，面对中国养殖业实际，根据不同地区、不同畜种、不同生产环境条件生产相应饲料产品，确定饲料生产配方和使用建议配方，把高科技产品和综合配套技术用最简易的方法，传播到文化落后的农民手中，才能实现饲料产品的质量保证。

　　（二）中国不仅需要“玉米—豆粕—鱼粉”日粮模式，更需要“玉米+非饲料资源”模式。

　　问题之二：充分估计中长期内饲料资源紧缺的严峻性，加强饲料资源综合利用研究，开发好每一种饲料的饲用价值。

　　国外经济发达国家，饲料资源丰富，原料营养价值优良。在美国配合饲料生产中，采用的是标准化的优质饲料原料，即“玉米+豆粕+鱼粉+添加剂”模式。与之匹配的是高度集约化的饲养方式。中国虽然是农业大国，但人均占有粮食很少，饲料资源匮乏仍然是限制我国饲料工业发展的主要因素。因此，在中长期内，充分利用国内现有的饲料资源，特别是非常规饲料是解决资源不足的重要途径。

　　关于饲料的营养价值与饲料标准，国家进行了多次修订，并日臻完善。然而，中国如此之大，不同地区，不同资源条件下，饲料营养价值、利用方式各异。当前,饲料企业技术人员在设计日粮配方时，饲料原料营养成分大都生搬硬套《中国饲料成分及营养价值表》，或用自身测定的常规饲料成分加以修正，对饲料原料特征、饲用价值开发应用不够。在人们思想中一直存在着，“一种饲料替代另一种饲料”的观念，“玉米—豆粕—鱼粉”被视为最佳日粮组合，因此，“小麦替代玉米”、“棉粕替代豆粕”、“肉骨粉替代鱼粉”的观念很深。其不知，任何两种饲料都不可简单替代，每种饲料各有其优缺点。早在上世纪初，美国营养学家（Babcock）就做了

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