生产现场的管理，尤其是饲料企业生产现场的管理，是非常繁杂的，并且其科学性很强。我曾经做了6年饲料行业合资企业的技术员，负责技术管理和现场管理，外国人称这一职位为:supervisor，即监督管理之意，现场技术员的主要职责之一就是要“监管”部下的工作；那么要想管理好一个生产现场，使其完全正常运转，保证良好的饲料产品质量，完成企业的质量目标，同时创造一个整洁、干净、无污染的爽心悦目的操作环境，就不仅需要我们现场管理人员细心，不怕麻烦，而且还要懂得科学管理，掌握一定的科学管理知识，有一定的专业技能知识，经常更新自己的知识，使之跟上时代的步伐，管理出一个具有现代意义的科学的现场生产环境。

所有的管理活动都离不开最根本的管理目标，管理手段只有领先于时代的要求，企业才有生存和发展的可能，不少人以为管理是一件很简单的事，人人都会做，没有什么特别难的地方，甚至简单到老板一纸任命书下来，你就是管理人员，然而管理远没有这么简单，管理人员只有在明确目标和运用方法恰当的前提下，管理才会有好的结果产生。

饲料生产现场中存在着各种各样的繁杂的生产要素，要管理的对象从大的方面可分为：人（Man）、机（即设备Machine）、料（即材料Material）、法（即作业方法Method）、环（即环境Environment）等五大部分，即4M1E。

现场管理的第一对象就是人，也就是生产操作人员。我厂饲料生产操作人员平均素质比较高，但对于人员的管理，仍需讲究科学性，不能太硬性管理，指东喝西，也不能太软弱，到处迁就操作者，使其想怎么做就怎么做，时间长了，肯定乱了“章程”；而且人员管理涉及到很多问题，例如人员的心理状况、人员的心理素质、人员的体质、人员的家庭情况等等，都需要管理人员去了解，去关心，对于每一个人，每个不同的情况，要因地制宜，对症下药，使每个操作人员都充分发挥其聪明才智及其主观能动性，呈现出其最佳工作状态，并且以厂为家，把公司的事当作自己的事主动去做，从而出色地完成其本职工作，生产出合格的产品，并且在生产之余，主动清理干净现场的每一个角落，每一台设备，每一个台面，做到窗明几净，无灰尘、无污染。

现场管理，每天离不开下达生产任务，尤其是预混料产品的生产，品种多，配方多，批次多，人员多，班次多，产量大，相对应的标签多，所以没有具体内容的指示，甚至不言明指示，以为员工知道应该怎么去做，就会导致部下无所适从，要么不去做，要么靠自己的想象发挥去做，必然导致作业结果出现偏差，因此在发出指示时，应该尽量打消作业人员心中的疑团，把旨意说明白，说透彻，要抓住要点，同时要明确目的，要清楚、详细、耐心地向员工指明，某工作由谁来做，做什么，为什么要这样做，应该什么时候去做，在哪儿做，怎么去做，即要保证5W1H，这样操作人员才会知道自己的作业目标值是什么，才能保证工作过程中不出差错，顺利的完成本职工作。

那么辅导部下的基本方法实际上就是OJT法(On Job Training),即对员工所担负的工作内容进行培训指导,使部下掌握工作上所必须具备的能力;对于新进公司或转换岗位尚未熟练掌握工作的人来说，就像刚到了国外一样，人生地不熟，门都摸不着，因此尤其要对这们的人员进行培训；首先找一两个轻松的话题，打消对方的紧张心理，心里一旦轻松，培训也就成功了一半，紧接着，就要将工作内容、要点，四周环境逐一说明，待对方大致有印象后，实际操作一遍做示范，让对方脑海里有个印象，之后让其自己去做，慢慢地他就会一个人独立地开始工作了。

另外，人员管理很重要的一方面就是平时要有计划地培养全能工，挑选那些手脚灵活、接受能力强，好学上进的操作人员进行培养，有计划地对其进行不同产品、不同工序的培训，并使其与一般操作人员的待遇适当分开，使其掌握作业内容和适应作业强度，发挥其全能工的积极性。

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