越南为了快速发展奶业，不断制定有扶持优惠和鼓励的政策，另还从美国、澳洲外购大批的奶牛，甚至邀请国外著名的奶牛繁殖繁育专家到越南进行品种改良，这几年奶牛存栏与牛奶总产量有那么大的比例提高，这与上述这些措施有着密切的关联性，并发挥出其积极的实效作用。从奶牛存栏、总产量、人年均占有量、消费量、生产加工能力等几大参数指标看，越南已经成为进入21世纪以后亚太地区奶业取得最快发展的第二个国家。

    ㈡泰国奶业发展基本概况

    泰国与越南是山水相连的国家，这两个国家的气候条件十分相似，但泰国的奶业要比越南发展得早得多，在二战前法国人辖管时就开始发展奶业，连泰国国王自己也曾养过奶牛。泰国奶业发展最精彩和最骄傲的地方是在于政府出面长期坚持引导并力争改变国民的饮食习惯。泰国处于热带地区，人们以传统的谷物食物为主，并喜欢饮用饮料而不喜欢饮用牛奶。自法国人进入后也随之把牛奶带入了这个国家，泰国人从此便始接触牛奶和逐步把奶业发展起来。只有把国民的饮用牛奶习惯培养了起来，才能有效地促进本国牛奶的消费，从而促进奶业的发展。促进泰国奶业发展的动因主要有两个，一个是小孩的健康成长需要牛奶引起政府的重视；二是各年龄段人群特别是28至35岁的中年妇女，因为在她们身上因缺钙而所发生的早产、骨骼、肌肉等方面的疾病发生率较高，有补钙的强烈欲望和需求。早在上世纪五、六十年代泰国的国王就带头号召国民积极消费牛奶，并同时在全国范围内推广和实施学生奶计划，从小孩抓起，积极培养他们饮用牛奶的习惯。泰国的学生奶开展得比较早和比较成功，这与政府的重视和支持有关，政府每年从国库中拿出一笔可观的经费专门资助学生奶的推广。例如，2004年泰国政府就拨出专款68.52亿铢(折合14亿元人民币)，向600万儿童免费供应学生奶。泰国的奶牛饲养成本与中国广州地区的饲养成本比较接近，每公斤大约在2.80元至3元人民币。生鲜奶的收购价格也与广州大致相同，近期有消息称，由于受原料价格上涨等市场因素影响，原料奶的收购价格将从12.5铢/公斤提升至14.25铢/公斤（折合人民币为3.50元/公斤，这个价格已同中国广州的价格持平）。据泰国的奶业同行预测，2007年的乳品市场仍将保持热销和持续增长的势头，牛奶的市场消费总值将从2006年的320亿铢增至350铢（1.00元人民币等于4.30铢泰币，折合人民币为81.4亿元），其增长率将会保持8%左右。但据欧洲的某一国际市场调查公司的调查报告另一观点认为，2005年泰国的全国乳制品销售总值应该达到390亿铢，2006年应该接近420亿铢；此外，泰国的奶粉销售近几年来也呈上升态势，2005年的销量就比2004年增长了18％，总销量为6200吨之多。进入21世纪之后，促进泰国奶业仍保持增长发展势头的另一个动因是，受泰国与澳洲、新西兰签订了自由贸易区协定之刺激。泰国与澳洲、新西兰所签订的自由贸易协定虽然于2005年7月起生效，但该协定规定泰国的乳制品受到有15年的保护期，这期间泰国从澳、新两国进口的乳制品(奶粉除外)，允许以特殊关税限量进口。若保护期过后，双方所有的进、出口乳制品将实行100％免税(零关税)放行。固此，泰国国内的奶业界由此奋发抓紧这难得的15年机会，加速把自己的奶业基础和产品竞争力更为完善和提高。泰国的奶牛饲养技术还是比较成熟的，青粗饲料实行青贮和机械化挤奶早已开始使用。但是奶牛存栏规模不大，据了解，泰国目前的牛奶自产自供率仅为30％左右，人年均牛奶消费水平大约15公斤稍比越南高一些。据2000年至2005年每年的乳制品销售总量、销售总额、增长量等这几项指标，均有一定的增量提高。其中牛奶从140.9加升增至175.8加升；含乳饮料从86.9加升提升至108.2加升；零售总额从532.28亿铢提升至684.63亿铢；乳制品生产每年的平均增长率为4.5％。由于受石油危机和饲料因素影响，预计下一步泰国的牛奶价格会有所上涨。以此同时，泰国的乳制品过于依赖进口这一现象，估计在今后相当长的一个时期，仍然不会得到多大的改善。

    （三）韩国奶业发展基本概况

    韩国在亚洲中有“四小龙”之称，经济比较发达，但它又是一个山多地小的国家。虽然受地少饲料缺这些条件制约，但作为奶业发展，在亚洲中与日本一样获得成功和发展得比较成熟。然而，有很少人知道，这个国家的奶业完全是从无到有，从小到大，并且是在战后的废墟中发展起来的。韩国的奶业，起步于上世纪60年代初，1962年韩国在开展新农村运动的旗帜下制定了一个“综合奶业开发计划”，该计划是指通过给农民一定的经济补助来鼓励农民养牛，同时允许从美国等引进奶牛。在奶业发展的起步阶段，韩国就从美国等多批引进了共68473头优良奶牛。政府为解决奶农资金上的困难，他们实施了由政府和银行向农民借款的做法。政府还注重对奶农的技术培训，并在全国推广人工授精技术和开展品种改良。同时，还根据各个时期牛奶生产的状况及时扩建乳品加工厂，以满足和解决牛奶增加后的奶源出路。韩国通过采取上述一系列的积极措施，仅花费了从1962年至1989年这27年的时间，便使上世纪60年代初期仅有的2170多头奶牛迅速发展至51.5万头，增长了214倍，牛奶的人年均消费也从不足1公斤提升至25公斤。进入21世纪之后，韩国基本上不再从国外引进奶牛，发展奶牛业完全是建立在自己本国的自繁自育的基础上进行。经过近50年的发展，奶牛的产奶单产水平从3000公斤不到，提高至7000公斤/头。从2001年至2005年之5年之间，牛奶的总供应量基本保持在230万吨至250万吨之间这一水平。韩国也进口适量的奶粉，若将这部份纳入统计范围折算为牛奶，实际上全年的牛奶产品加工总量已超过了300万吨。2006年的奶牛存栏量为48.5万头，总产奶量为313万吨，人年均鲜牛奶消费量为65公斤。

    在乳品加工方面，韩国以其宏厚的经济实力作支撑，不论是在加工设备、检测设备、生产工艺、新产品研发、质量保证及产品国际市场竞争力等方面，都具有一定的强势和扎实的基础。特别在发酵乳、带DHA、胆碱高品质营养的婴幼儿高端奶粉、可食物性纤维减肥牛奶等具备提高免疫力、保健功能强或技能性好的这一类产品开发方面，已走在世界的前沿并达到了先进国家的标准。

    韩国的香蕉牛奶最为出名，其发展速度连续几年来仍可保持25%以上，市场上十分畅销，深爱年青一代青少年的欢迎。这种奶产品，原奶占86%的比例，在33年前就开始生产上市销售，它是目前韩国单一产品占有市场份额最大的一个品种。除了香蕉牛奶以外，带草莓、巧克力风味的调味奶近几年来在市场上也十分热销，每年的市场销售增长都达到20%以上，这种状况与全球奶业发达国家

上一页  [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] 下一页