世界饲料概览：回顾发展基础
——行业扩张的坚实基础：人口增加和城市化进程
 
 
2002年为全球饲料工业产量最终超越1997年的6亿5百万公吨的高峰打下坚实的基础。现在的行业扩张大部分基于人口增长不可逆转的趋势和发展中国家日益加快的城市化进程。这一基础与以往的人均食物消费的快速增长为基础大不相同，具有深远意义。人均食物消费的快速增长在80年代后期到90年代中期曾极大的推动了亚洲饲料产业的蓬勃发展。现在的扩张比以前要慢的多，仅为1%多一点，但是比较小的依赖现阶段的经济。
 
同时，由于在地区和全球范围内没有大的消费者对于安全问题的恐慌来影响饲料行业，现在看来，2002对于许多国家疲于保持警惕的饲料生产者而言，是一个令人欢迎的缓慢进展之年。他们会记起近年来导致全球范围影响的饲料相关事件：
l       1999年，比利时家禽饲料中的二垩英，和有关饲料用抗生素和人体内抗抗生素细菌关系的科学报告。
l       2000年，德国爆发疯牛病，许多国家制定“非转基因”饲料成分政策。
l       2001年，英国流行口蹄疫和日本发现疯牛病。
 
2002年看起来相对平静，至少就饲料产品的公众安全问题和相关的公共关系危机而言。然而，在现象的背后是更多的行业和法规措施，包括建立欧洲食品安全局和国际食品法典委员会对《优质动物饲料实施法典草案》的进一步修改。
同时，食品零售商、农场主自有企业、肉类奶类加工商和食物链中其他相关者继续发展影响饲料生产者的“优质供应商”和质量保证项目。主要目标就是饲料成分和产品的可追溯性，饲料安全和从动物到产品过程的可辨认性。2002年，又新增了控制动物和新的动物养殖过程的污染的规定措施，以此提高动物福利，主要是在欧洲的家禽和肉猪养殖业，但同时也影响了北美。
 
稳健的增长
据《国际饲料》估计，2002年全球饲料工业产量为6亿4百万公吨，人均消费为96公斤/人/年。由于饲料产量的增长持续落后于人口的增长，人均饲料使用量始终低于95-96年105公斤的消费高峰，甚至低于十几年前。
如今，世界上前五位的饲料生产国产量约占全球产量的一半，前十位国家产量超过全球的60%，前五十位国家产量超过90%。近年来，巴西、中国和墨西哥是饲料工业发展最快的国家。当然， 加拿大和西班牙肉猪生产的飞速发展使饲料生产在2001年的水平上蓬勃发展。
与占主导地位的产量大国相对比的是，前五位饲料公司的产量不到全球产量的8%，前十位产量仅为11%。（《国际饲料》2002年10月）因此，该行业仍旧基础广泛，许多地区和区域性的饲料厂家和专业公司并存。除了兼并外，特种饲料生产——尤其是水产饲料、宠物饲料和特殊产品——是扩张的最佳领域。然而，如今带有全球性特点的垂直综合性和产权兼并的强烈历史趋势继续限制着产业基础。今天，不到3500家饲料厂产量占全球产量的80%以上。
家禽用饲料大概占总产量的37%，接下来依次是猪（32%），奶牛（17%），鱼贝饲料（3%）和其他（3%）。
掌有动物和饲料生产能力的垂直型综合性食品公司对于消费者食品需求的变化非常敏感，能够及时调整饲料配方和生产工艺。另外，他们能够及时有效的对食品零售商的需求做出反应，包括审查应用于饲料工厂的HACCP体系和质量保证项目，该项目在北欧特别是英国发展趋势良好。垂直型综合性食品公司——包括私人的和股份的——如今都涉足到主要的饲养种类：鸡、猪、肉用和奶用牛、虾和三文鱼。多数传统的个人和股份饲料公司面临很大的压力：或者更加综合化，或者寻找特殊出路。
 
饲料原料趋势
由于粮食和油料籽是家禽和肉猪能量和蛋白质的主要来源，这些动物产业日益依赖粮食和油料籽为主料的饲料厂家。但是，膳食能量和蛋白质的选择非常多，人们总是有兴趣开发本地区更加经济的替代品。
在欧洲以外地区，黄玉米以及豆粉占了单一饲料原料的绝大部分。美国，阿根廷，中国和南非是玉米的主要出口国，供应全球市场。考虑到谷物和高粱的价格，小麦成为欧盟、中国、澳大利亚和其他国家的主要饲料原料。高粱，作为谷物的替代品，在国际贸易中日益盛行和并逐步成为墨西哥、澳大利亚等干旱地区的饲料原料，。
豆粉占全部饲料工业用蛋白质的75%。2001年，欧盟针对所有动物饲料用肉、骨粉制定了更为严格的疯牛病监测规定。这一规定很大程度上改变了欧洲市场对饲料用蛋白质的需求，增加了对植物蛋白质源的需求。大概需要150万公吨的豆粉作为替代，部分需要从非转基因国家进口，主要是巴西。饲料用油菜籽仍旧是豆粉的可用替代，不过在大部分饲料中需要添加其他的蛋白质源或者氨基酸作为补充。
近年来，美国、欧盟和日本，作为谷物和油料籽主要的买卖国，对其农产品贸易政策作了重大的改变。虽然政策的突变导致这些国家在2002年停止了计划好的改革，不过他们的目标都是在减少扭曲贸易的同时，鼓励进一步开放。这些国家欢迎中国在2001年底加入世贸组织。以往，中国供应国际市场10%的饲料用玉米。但由于国内家禽和肉猪饲养业的飞速发展，这个世界最大的国家有望成为玉米的净进口国。
 
饲料生产的区域分析及主要国家
根据如下的数据来源，《国际饲料》对饲料的区域产量和主要生产国进行了评估：行业协会的报告和采访，动物清单和动物产品的数据（包括FAO，美国农业部海外农业和经济研究司），以及对全球50多个饲料生产国的饲料专业人士和厂家所作的世界饲料现状调查。
在亚洲和太平洋地区，中国饲料行业20多年的扩张继续占主导地位。如今其产量为日本的三倍，韩国的四倍。
虽然政府关于粮食食品安全和自给自足的指令对于主要饲料原料贸易仍起着重要影响，中国加入WTO是其融入国际市场的重要一步。在国内经济压力巨大的情况下，人均肉蛋

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