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饲料添加剂在奶牛生产中的应用研究

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饲料添加剂在奶牛生产中的应用研究

作者：佚名文章来源：中国牛羊网点击数：更新时间：2007-9-3

文章摘要：饲料添加剂作为畜禽配合饲料的核心组成部分，应用于奶牛的生产，不但可提高采食量，补充机体营养的不足，还可促进消化道的消化吸收，增强机体抵抗力，从而提高奶牛的产奶量和改善乳品质，笔者就目前奶牛生产中应用较多且效果确佳的添加剂介绍如下：l非蛋白氮饲料添加剂非蛋白氮添加剂是指不具有氨基酸......

　　饲料添加剂作为畜禽配合饲料的核心组成部分，应用于奶牛的生产，不但可提高采食量，补充机体营养的不足，还可促进消化道的消化吸收，增强机体抵抗力，从而提高奶牛的产奶量和改善乳品质，笔者就目前奶牛生产中应用较多且效果确佳的添加剂介绍如下：
　　l 非蛋白氮饲料添加剂
　　非蛋白氮添加剂是指不具有氨基酸肽键结构的其他含氮化合物，它能被瘤胃中的微生物分解成氨，其中一部分可与饲料中碳水化合物的分解产物酮酸被微生物利用合成菌体蛋白，随食靡进入消化道后段，被分解为氨基酸而吸收，同时饲料中含有一定量的非蛋白氮，可降低日粮中的蛋白质在瘤胃中的降解，有利于优质蛋白质通过瘤胃直接进入真胃，提高饲料蛋白的利用率。目前，应用较多的非蛋白氮有：磷酸脲、双缩脲、羟甲基尿素、糊化淀粉尿素、
尿素舔块等。
　　1．1 磷酸脲磷酸脲又称磷酸尿素或尿素磷酸盐，是一种由磷酸和尿素在一定条件下生成的磷酸复盐。研究发现，磷酸脲作为反刍动物饲料添加剂与精料混合饲喂，在瘤胃中释放氨的速度减慢，不仅可为奶牛提供非蛋白氮，还可提供无机矿物质磷，强化机体对钙的吸收，从而降低饲料消耗，提高产奶性能。据美国、荷兰等国的试验，磷酸脲能增强瘤胃内乙酸、丙酸的含量及脱氧酶的活性，促进奶牛的生理代谢和对氮、磷、钙的吸收利用，通常按日粮的1．1％—1．9％的添加量给泌乳奶牛饲喂，可提高产奶量8％—10％，饲料消耗降低3％-5％，经济效益提高12％~15％。易建明等(1996)报道，将20头年龄、体重、胎次、产奶量基本一致的奶牛随机分成2组，对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中每头每天添加150克磷酸脲，饲养60天。结果表明，试验组牛的产奶量、乳脂率、乳脂量分别比对照组提高2．8％、5．6％07<0．05)和8．4％(P<0．05)。
　　1．2双缩脲(缩二脲) 双缩脲是将尿素缓慢加热后产生的非蛋白氮添加剂，含氮量)35％，其特点是在瘤胃中降解缓慢，释放氨的速度与瘤胃微生物利用氨的速度相似。目前，在奶牛日粮中可替代部分蛋白质饲料，不但可降低生产成本，且能提高奶牛的产奶量和乳脂率。吕景旭等(1992)用缩二脲代替38％和28％奶牛基础日粮中的蛋白质，可使每头奶牛每天增加收入0．67元和0．58元。
　　2 脂肪
　　研究发现，在奶牛日粮中添加脂肪，町提高奶牛产奶量8％—17％，乳脂率提高13％~18％。但在添加脂肪的同时，要注意增添醋酸钠、赖氨酸或蛋氨酸以及有利于牛奶的形成和提高抑制体脂过量沉积的亚油酸、胆碱、磷脂和胡萝卜素的浓度。Depetefft986)报道，添加3．5％的动物脂肪，可使奶牛产奶量、乳脂率和乳蛋白均有较大幅度的升高，其中乳脂率能提高18％。通过适当地选择具有理想脂肪酸组成的脂肪源配人日粮，不但可提高奶产量，还可使
乳脂脂肪酸组成得到改善。目前，此类的脂肪添加物有油料籽实、长链脂肪酸钙盐、植物油(如亚麻油和葵花子油等)、颗粒化脂肪(含甘油三脂和淀粉)、经甲醛处理的蛋白质和油的混合物等。由于脂肪酸钙进入机体胃肠道后不受微生物的影响，可到达小肠内分解成脂肪酸和钙离子而被动物吸收，在奶牛生产中常用。高士争(1999)在牛日粮中添加300克／天.头的脂肪酸钙，结果表明，产奶量提高19．29％，乳脂率提高了13．17％，奶中亚油酸和亚麻酸的含量分别提高25．23％和29．6％，钙的含量提高17．25％，于物质和其他营养成分也相应的有所升高，并且能改善牛的繁殖性能，使产后发情率、受胎率提高，抑制了奶牛产后体重减轻。
3　　微量元素
3．1锌据研究发现，锌是体内许多酶的组成成分和活化剂，可参与胱氨酸和粘多糖的代谢、细胞增殖与分化。此外，锌对激素的形成及分泌，维持生物膜的结构和功能
也具有重要的作用。在奶牛日粮中添加蛋氨酸锌，可提高饲料的转化率4％，产奶量提高5％-10％(李立丽等，1994)，减少乳中体细胞数量，稳定乳脂率和乳蛋白，降低乳房炎和腐蹄病的发生率。
　　3．2硒硒在体内一般与蛋白质结合(硒蛋白)而存在，饲料中硒水平与组织中硒含量成高度的正相关。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，该酶对氢或脂过氧化物有较强的还原作用，以保护细胞膜免受氧化破坏。其次，硒还是1型脱碘酶的组成成分，因此，奶牛机体缺硒会影响甲状腺的功能和甲状腺激素的代谢。黄应祥等(1998)按国内外奶牛饲料标准推荐硒需要量最低限补足后，可使FCM的产量比对照组提高8．3％。
　　3．3铜铜是细胞色素氧化酶、酪氨酸酶、抗坏血酸氧化酶、过氧化物歧化酶(sOD)等的组成成分。在饲料中添加铜能影响瘤胃微生物的活力，促进蛋白质的降解、脱
氨基和糖的利用，有利于合成菌体蛋白，提高了超氧化物歧化酶的活性，从而加快了超氧基的去除，增强了机体免疫力。刘炫(1994)给成年荷斯坦奶牛添加一定量含铜的添加剂，经过60天的饲养，结果试验牛日产量每天增加了1．89千克。刘明祥等按国内外饲养标准铜的推荐需要量的最低限补足后，分娩100天的荷斯坦奶牛饲养120天后，按体重、胎次校正的标准乳(FCM)产量试验组比对照组提高10．1％。
　　3．4钴钻在瘤胃微生物的作用下，可转变成维生素B：(钴胺素)，以满足反刍动物机体的需要。研究发现，钴缺乏易造成维生素Bn缺乏，从而使瘤胃发酵的主要产物丙酸代谢发生障碍，影响了奶牛的泌乳性能。在奶牛日粮每千克干物质可补充0．97毫克钴，对产奶量有利(高岩，1991)。
　　3．5碘碘是甲状腺激素的组成部分。甲状腺激素中T3、T4在体内具有许多生物学功能，能活化100多种酶的活性，提高基础代谢，促进蛋白质的合成，维持正常的繁殖机能。缺乏碘，会使奶牛体内蛋白质、碳水化合物、脂类等交换活动受到破坏，造成肝脏和甲状腺功能异常。吴进等(1991)在奶牛日粮中每天按每头10毫克／千克和20毫克／千克的剂量补充碘化钾，结果产奶量分别提高7．92％和8．48％，乳脂率也有所上升。一般，在牛日粮中添加10毫克／千克已能满足需要，对高产奶牛可多加1-2毫克。
　　3．6硫硫元素能促使反刍动物瘤胃内纤毛虫加速繁殖，积极参与蛋白质和脂肪代谢及氧化过程，还可参与有害的酚化合物形成苯硫酸而起解毒的作用，促进含硫氨基酸的合成，增强机体的抵抗力。用于奶牛，可提高产奶量，增加乳蛋白和乳脂含量，增加血液中维生素A、B等的浓度。马双吉等(2002)在奶牛精料中添加o．8％的硫酸钠，结果40天后，试验组比对照组每头每天产奶量增加1．07千克(P<0．05)，提高幅度为7．1％。
　　3．7铬 $uhiyetno等(1993)报道，初产奶牛日粮中补充0．5ppm的整合铬，可增加采食量，提高产奶量7％-1帆，同时乳品质也得到改善。铬作为葡萄糖耐受因子(CTF)不可缺少的成分，具有促进胰岛素与细胞受体结合，加强胰岛素的活动和作用，刺激组织对葡萄糖的摄取。此外，铬在蛋白质和核酸的代谢中也发挥着重要的作用，是维持核酸结构必

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