1 农区舍饲肉羊业发展趋势
    1.1发展肉羊业，畜牧业结构调整的客观要求
    我国是世界上养羊最多的国家，也是世界上最大的羊肉生产国。近几年来，我国羊肉的人均拥有量以每年O.15kg的数量增加，但是，与养羊业发达国家相比，仍还有较大的差距。目前我国羊肉年产量是人均2妇，而世界年人均羊肉消费量是15kg--20kg，即我国的羊肉人均消费量远远低于世界平均水平。我国的猪肉人均消费32.9kg/年，世界人均水平为14.87kg／年(1996年)；我国耗粮型家畜占家畜总比例为58%，而世界耗粮型家畜所占比例平均为10%(1999年)。由此可以看出，我国畜牧业中猪和草食动物发展极不平衡以及居民肉类消费结构中草食动物比例偏低是一大特点。尽管这一现状与中国的历史和汉民族的生活习惯有密切的关系，但世界上成功地实现饮食革命的美国、英国、日本等国的经验证实，随着人们饮食结构中动物蛋白平均消费量的增加，畜牧业在一定程度上必须朝草食动物发展。虽然，我们的粮食供求已告别了紧缺时期，但也应该看到，现存的千家万户散养家畜这一养殖业生产模式，在一定程度上减少了饲料用粮，但它并不意味着在生产模式改变的情况下，我们这个人口大国“人畜争粮”的矛盾就不存在了。因此，畜牧业结构的调整势在必行。
    农业部2002年制定了11个优势农产品区域发展规划，其中畜牧有两个，一个是奶牛，一个是肉用牛羊生产。这就明确了我国畜牧业结构调整的总体目标。如果我们以全年人均消费羊肉增加lkg计算，大约需增加羊只1亿只，因此，发展肉羊业，不仅是国情的客观要求，而且有相当大的发展空间。
    1.2发展肉羊业，国外养羊业的经验启示
受纺织设备、纺织工艺技术水平提高和人们对健康安全肉类选用趋向的影响，最近几十年来，很多国家养羊业发展方向已经明显地转向肉毛兼用，有的甚至完全转向肉用方向。
    新西兰是著名的肉羊业发达的国家之一。牧草终年繁茂，有“草地羊国”之称。全国近30个绵羊品种，绝大部分属于肉毛兼用生产方向。美国的养羊业也是以生产羊肉为主，他们将萨福克羊作为肉羊的终端品种，重点生产羔羊肉。这两个国家羔羊肉的生产都占羊肉生产比例的90%以上，而英国是30多个肉用绵羊品种的育成地，这些绵羊品种对世界各国肉羊业的发展有很大影响。羊肉是英国养羊业的主产品，约占养羊业产值的85%。最近一些年来，英国又培育出新的品种肉羊，考勃来羊的育成是英国养羊业的一个重大突破。在羔羊生产方面，英国在山区利用山地品种羊纯繁，母羊育成后转到平原地区与早熟公羊品种杂交，其后代公羔用于羔羊生产，母羔转回再用早熟品种作终端品种进行杂交，获得了很高的经济效益。
    近几年国外养羊业发展的特点是，成功地培育出一批肉用专门化品种(系)，建立健全了纯种羊、良种羊和商品羊三级良种繁育体系。肉羊生产实现了草原区繁殖，农区肥育，农牧结合的合理布局。即将高繁殖率与优良肉用品质绎合，采用三四个品种杂交。这些模式，即充分利用了地区资源条件，又利用了杂种优势，对于我国的养羊业，展示了成功的经验，也提供了有益的启示。
    1.3发展肉羊业，市场、政策环境的良好机遇
    近几年来，随着人们对健康营养食品消费的追求，畜禽饲料中由于抗生素及抗菌药物的残留，矿物元素的超标，非法添加激素、镇静催眠药物以及环境化学污染的现状引起了社会的广泛关注。而我国居民肉类消费量较高的猪、鸡肉也因为“耗粮”所带来的安全问题、肉质风味品质下降等原因，使得人们对其的消费产生了担忧。而羊肉则不同了，由于羊以食草为主，很少喂精料和添加剂，加之羊具有较强的抗病力，用药少以及羊肉与其它日常的食用肉类相比，胆固醇含量低，可以减少人类心血管系统疾病的发生，正在受到越来越多的消费者的青睐。随着羊肉消费者的增加，羊肉的市场价格也在持续增长。国家计委价格中心的羊肉价格统计显示，去年年底，全国城市羊肉平均价格16.82元／kg，广州上海则更高。羊肉除供应国内市场外，近年来已试销活羊出口。如农区的大尾寒羊、小尾寒羊，体重35kg--50kg，每只平均50美元，受到伊斯兰国家的欢迎：湖南湖北一带的马头山羊肉生产的冻卷肉，每吨价格为1800美元，也出口到伊朗、科威特等国。
    当前，针对西部草原存在90%不同程度的退化，草原载畜过牧严重，草原得不到休养生息，其生产力下降的情况，国家出台了退牧禁牧等措施，使得原羊肉主产区的商品羊出栏率减少，这无疑为农区的舍饲肉羊业提供了客观的发展机遇和良好的政策环境。

    2 农区舍饲肉羊的发展趋势
    2.1舍饲养羊的优点
    就目前农区养羊的总体情况来看，肉羊业尚处于发展初期。农民自养绵、山羊仍占较大比重。长期以来主要是利用淘汰老残羊和去势公羊生产羊肉。其特点是，规模小、饲养管理粗放、经营方式落后。生产水平低、远远不能满足市场的需求。
    舍饲羊即将羊群置于圈舍进行人工饲养，这是改变传统的养羊方式，向现代化、集约化养羊发展的重要形式。其优点不仅表现在可以充分利用本地的良种繁育、杂种优势、配合饲料、疫病防制等科学技术，还表现在舍饲比放牧可平均减少维持消耗25%(放牧羊只的行进、爬高等)增加收入20%-30%。英国是世界养羊生产水平最高的国家之一，近年来，也积极提倡“零牧制度”，推广舍饲养羊。可见，舍饲养羊是养羊业的发展趋势。
    2.2品种资源的潜力
    我国重要的农区主要有东南农区和黄淮海地区，约占全国土地面积的18．4％以上，饲养的山羊、绵羊分别占全国山羊、绵羊总数的40.2%和13.7%。其中肉用性能较好的绵羊品种有：分布在华北平原的大尾寒羊、产区是黄淮海冲积平原比较发达

[1] [2] 下一页