选择种蛋，应该按照该品种的种蛋标准进行。符合标准的种蛋才能有好的受精率和孵化率。

　  （1）来源：种蛋应来自健康高产的鹅群，母鹅的年龄适中，并且不带有任何疾病。如果在外面引种蛋，还要了解引种地区的疫病情况以及母鹅的疫苗免疫情况等。

　  （2）受精率：受精率的高低直接影响孵化率，判断种蛋受精率的高低，可以在种蛋中抽样。打开之后看受精蛋所占的比例，也可以参照最近一批种蛋的受精率。在正常的情况下，鹅种蛋的受精率应在90％以上。

　  （3）保存期：种蛋保存期最好在5天以内，保存期超过1周时，种蛋的孵化率就要下降，保存期越长，孵化率下降就越明显。新鲜种蛋的蛋壳干净，附着石灰质的微粒，没有光泽。凡是蛋壳发亮，又有斑点就是陈蛋。

　  种蛋的表面应该清洁。如果蛋被粪便或其他脏物污染，蛋壳表面的气孔被堵塞，就会妨碍气体交换，使胚胎发育不正常，死胎增加。对于轻度污染的种蛋，用钢丝球轻轻刷掉脏物，千万不要用水洗。

　  （4）蛋重：不同的品种有不同的蛋重，一般鹅的周龄越大，蛋重也就越大。种蛋的大小要适中，豁眼鹅蛋重在120克左右；狮头鹅的种蛋重在170克以上。在选择种蛋时蛋重尽可能一致。

　  （5）蛋形：鹅蛋以随圆形为好，过长、过圆和不规则形状，都属畸形蛋。评价蛋形用蛋形指数，即蛋的横径与纵径之比，蛋形指数在1．4～1．5：1以内时，孵化率和健雏率都最好。

　  （6）蛋壳：蛋壳颜色要符合品种的要求。鹅蛋多为乳白色。小型鹅蛋壳厚度一般为0．45～0．51毫米，中、大型鹅在0．6毫米以上。砂皮蛋、钢皮蛋、畸形蛋、破壳蛋都不能作种蛋用。

　  （7）叫蛋：叫蛋的目的主要是选出破蛋，以保证正常的孵化率。叫蛋的方法是：两手各拿3枚蛋，转动五指，使蛋互相轻轻碰撞，听其发出的声音，声音清脆，说明此蛋是好蛋，碰撞的声音是破裂声或嘶哑声说明此蛋是破蛋。破蛋在孵化过程中，常因细菌的侵入而成为臭蛋；蛋内水分过分蒸发而使蛋的内容物干化，最终都导致孵化率降低。

种蛋的保存

　 种蛋应该保存在专用的种蛋库内，种蛋库内设有种蛋架，用以摆放种蛋盘。

　  （1）温度：种蛋的保存温度应低于24℃，高于2℃，最佳温度13～16℃。

　  （2）湿度：种蛋库内的相对湿度保持在75％～85％为宜，湿度过高，种蛋容易发霉，湿度过低，加快了蛋内水分的蒸发，不利于种蛋的保存。

　  （3）翻蛋：种蛋保存时间在1周以内，可以不用翻蛋。保存时间超过1周时，每天应翻蛋1～2次，以防止蛋黄黏连。

　  （4）通气：种蛋库要保持良好的通风，清洁，无特别气味。堆放过化肥、农药或其他有强烈刺激性气味物品的地方，不能存放种蛋，以防这些异味经气体交换进入蛋内，影响胚胎发育。

　  （5）保存时间：种蛋保存的时间越长，孵化率越低。即使在最适合的条件下保存10天，孵化效果也受影响。保存时间在两周以内，孵化率下降幅度小；保存两周以上，孵化率下降显著；保存3周以上，孵化率急剧下降。因此，在可能的条件下，种蛋越早入孵越好，尽量不超过14天。在气温适宜的春、秋季节，保存时间可相对放长；在严冬酷暑，保存时间应相对缩短。

    种蛋运输

　  短距离运输种蛋时，将种蛋放在种蛋盘上或装在有垫料的容器中搬运。长距离运送种蛋时，用专用的种蛋箱，蛋的大头朝上装箱。在运输的过程中避免剧烈震动，互相碰撞，防止雨淋受潮。夏季避免在35℃以上的温度下送种蛋，冬季种蛋箱内的温度不低于0℃以上。长途运输的种蛋，达到目的地后应静止12小时以上，不能马上入孵。当运送的种蛋温度低时，应打开种蛋箱，使种蛋的温度和室温一致后，才能入机孵化。