第一、白玉蜗牛综合利用价值很高，全身是宝。

    据专家测定，蜗牛肉蛋白质的含量分别比鳖、猪肉、牛肉和鸡蛋高1个、10个、3个和6个百分点，而脂肪的含量仅为鳖、猪肉、牛肉和鸡蛋的1/18、1/272、1/92和1/20。蜗牛、鱼翅、干贝、鲍鱼被誉为国际上四大名菜，而蜗牛跃居榜首。国内蜗牛菜肴目前已经开发出十大系列共200多道菜。白玉蜗牛作为高新技术产品开发，国内一批科研单位与厂家现已开发出22种养生、强身蜗牛深加工、精加工新产品。从蜗牛粘液中能加工提制美容化妆品“白玉洗发香波”；从蜗牛消化腺中，利用高科技可分离提取含有纤维毒酶、甘露糖酶、蛋白水解酶等30多种具有生物活性的混合酶(俗称蜗牛酶)。蜗牛肉、内脏和壳，经过烘干粉碎，可制成动物性高级蛋白饲料；蜗牛壳经过消毒和加工，可制成精美的蜗牛壳餐具和工艺装饰品。此外，蜗牛还是很好的动物性净化剂、生物指示剂和“义务气象员”。

    第二、白玉蜗牛对人工饲养的条件要求不高。

    我国地处亚热带和北温带，气候温和，雨量充沛，空气湿度大，青绿饲料多。北起辽宁，南至粤琼，东至闽浙，西至西川，都适合白玉蜗牛的生长，可推广人工养殖。白玉蜗牛饲养设备简单，饲养技术简便，容易掌握和普及。室内饲养白玉蜗牛，在建造饲养棚、制作好饲养架和养殖箱配好饲养土的前提下，只需要掌握好温度、湿度、光照度和养殖土的疏松度就可以了。就管理水平来说，家庭饲养，一般规模，一个中等劳力一年可养2万只左右，年纯收入达8000元左右。

    第三、白玉蜗牛的饲料范围非常广泛易得且价值低廉，以叶果为主，不与人争粮。

    其饲料90% 左右是青绿饲料和多汁饲料，混合精饲料包括矿物质在内仅10%左右。青绿饲料除葱、姜、蒜、芹、芥、薄荷及酸碱度高的青菜，带有刺激性的食料外，几乎所有鲜嫩多汁植物的叶、芽、茎、根、花、果、蔬菜、谷物、薯类、豆类以及动物尸体、苔藓之类约300多种都可以作为白玉蜗牛的主饲料，糠、麸和饼粕、矿物质(蛋壳粉、贝壳粉)、维生素添加剂等，经过按比例配制后，都可作为辅助饲料。

    第四，白玉蜗牛养殖业已得到社会各界的重视和支持。

    国务院扶贫办公室已将蜗牛养殖一条龙生产列为扶贫项目。农业部、国家科委、国家专利局、中国农科院等有关部门领导都参加过蜗牛生产开发研讨会、新产品交易会，积极支持蜗牛养殖业的发展。沿海省、市政府有关部门还将白玉蜗牛新技术新产品开发作为细胞生物工程和遗传工程，列入省级星火计划项目。 并在全国范围内，以开发的白玉蜗牛新技术产品为龙头，以有较强实力和较好信誉的内外资企业为核心层，以从事蜗牛开发、科研、加工、贸易单位为紧密层，以规模养殖场和其他从事蜗牛开发的单位为松散层，组建了“中华蜗牛开发集团”，在信息服务方面，中国特种经济动植物协会主办的《中华特种动植物产业报》已试刊两年，即将公开发行；由农业部有关部门牵头，全国800多家从事特种动物养殖的单位，成立了“中国特种养殖信息网络”，并办有《中国特种养殖信息》半月刊，以沟通特种养殖信息；此外，由于我国有足够的种源，全国各地市县政府多种经营职能部门抓住契机，牵头共办了一大批集养殖、加工、销售于一体的特种动植物开发公司实体，不少县市已将白玉蜗牛养殖业列为农业生产发展规划，一改过去“重林界，轻养殖”的偏向，实施“两个轮子一起转”的发展方针。

第五、白玉蜗牛国内外市场容量大，销路畅通。

    从国际市场看，法国、巴西、美国、英国、加拿大、荷兰、西德、瑞士、瑞典、匈牙利、意大利、比利时、奥地利、日本、捷克斯洛伐克等国家都有喜食蜗牛的传统。1993年，全球蜗牛的消费量为30万吨，折合鲜活蜗牛150万吨。欧美各国不仅把蜗牛作为“圣诞大菜”，还普遍把蜗牛作为家宴的第一道冷菜，以食蜗牛为时兴和富裕象征。从国内市场看，由于近几年我国从事蜗牛开发的艰苦努力，我国蜗牛的开发业在人工养殖技术、食品和综合利用技术，运用高科技进行新产品开发等方面都居世界领先地位，我国蜗牛制品出口的渠道已经开通，很有希望成为世界蜗牛制品出口大国。从现在我国白玉蜗牛养殖业发展规模和速度看，还远远不能满足外贸出口的需求。

    目前，国内从事蜗牛开发、科研、加工、贸易的单位达两百家，仅蜗牛罐头厂、制药厂、日化厂就有20多家，也需要大批的蜗牛生产货源。改革开放以来，我国20多个沿海沿边开放大中城市不断普及蜗牛菜肴，并大有向内陆渗透趋势。在营养上具有较强竞争力的白玉蜗牛佳肴，必将逐步占领宾馆宴席和百姓餐桌。仅食用一项，必将使得白玉蜗牛货源供不应求。

    第六，白玉蜗牛投资回报率高，大量事实证明，白玉蜗牛养殖业是投资少、见效快、效益高的科技致富项目。

    它能以最少的投入，得到最大的产出。当年投资，不仅能当年收回投资(含种苗款、笼舍、饲料和管理费用等)，而且还有超过投资1至2倍的利润。说它投资少，是指商品蜗牛成本低。以饲料为例，一只商品蜗牛从孵化到交售，六个月仅需青饲料500克左右，精饲料50克左右。花钱买一只种蜗牛，一年就变成近千只蜗牛，其中商品蜗牛可达300只以上。同时饲养简便，以每个劳力年管理饲养2万只计算，每天用时仅1.5~2小时。说它见效快，是指白玉蜗牛成熟期短，繁殖快，生存率高，发病率在1%以下。种蜗牛每2个月产一次卵，每次产卵200粒左右，每只年产卵1000枚以上。孵化出的幼蜗牛，饲养6个月，性成熟又可产卵。这样，种蜗牛产子，子再产子，子子孙孙无穷尽，而且每月都可成熟一批商品蜗牛。说它效益高，例如一个中等劳力25平方米的房子，管理40只种蜗牛，实行立体养殖，当年可发展到25000只蜗牛。除存栏部分幼蜗牛和未成熟蜗牛外，可交售商品蜗牛750公斤左右，年产值可达1.1万元以上，实际可收入8000元左右。在国际市场上，每吨鲜活白玉蜗牛约4000至6000美元，每吨蜗牛冻肉3万至5万美元，白玉蜗牛罐头每吨约6万美元，而每吨精猪肉的价格仅650美元。

    综上所述，白玉蜗牛养殖业是一枝独秀的产业，是

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