1育雏期   

　　1.1育雏方式    火鸡育雏方式通常有平面育雏、网上育雏、笼养育雏和鸡体育雏几种。    平面育雏在平地上铺垫1-2cm的锯末或碎草等垫料。每个育雏器可养300只，1-5周龄雏火鸡，可养10-20只/平方米，6周龄以上需逐渐降低饲养密度。
    　网上育雏通常用14号铁丝焊接成铁丝网，网眼以1.5*1.5cm为宜，网上育雏密度可比地面育雏增加1/3。用此种育雏法可使雏火鸡不与粪便直接接触，比较卫生，可防止胃肠疾病。
    　笼养育雏育雏笼可用钢筋柱或木柱，笼壁可用铁丝网制成，铁丝网眼同网上育雏网眼相同（1.5*1.5cm），可叠放2-3层，但每层中间要放接粪板，可饲养10日龄雏火鸡30只/平方米，11-30日龄雏火鸡20只，此种育雏法可以提高育雏舍的利用率。
   　 鸡体育雏少量饲养雏火鸡可由母火鸡或土种母鸡代育保温，能提高雏火鸡饲养的成活率，但育雏数量少。
　　1.2饲喂与饮水    初生火鸡体内卵黄吸收慢，约需1周左右才能吸收完。
    　出壳后的最初几天采食较少，消化能力较差，需要精心喂养，如果饲料调制不当，就会引起消化紊乱而死亡。因此推火鸡不要开食过早，一般在出壳后24-28小时内开食，饲料日粮要求高蛋白、高能量，青饲料也要求有辛辣味的饲料。开食前需要进行调教引食，第1周终日给食，第2周改为定时给食。开食的头3天只喂熟鸡蛋黄，以后就喂熟全蛋。开食就用切碎的韭菜拌熟蛋黄喂，一般1个鸡蛋可供7-8只雏火鸡吃1天。1周后可改用淡鱼粉、虾粉拌料调喂，或用粪蛆、蚯蚓等代替。饲料日粮粗蛋白含量应为24%-26%，还需供给矿物质和各种维生素。青饲料以含辛辣味的葱、大蒜叶和韭菜等为主，以增进食欲、帮助消化、抑制细菌。1-9日龄每天喂6次，10-30日龄每天喂5次，夜间加喂1次，雏火鸡1月龄后可饲喂配合饲料，每天喂4次。雏火鸡15日龄后可训练放牧，以增强体质，利于生长发育。开始每天可放牧半小时至1小时，以后逐渐延长放牧时间，放收时要防止日晒雨淋，选择阴凉天放牧为宜。
    　雏火鸡出壳后，腹部卵黄还未吸收完，这时饮水能加速卵黄的吸收利用。因此，雏火鸡进育雏舍应先饮20℃的清洁水后再喂料。食槽和饮水器要做成长形，口要窄些，这样雏火鸡只能采食和饮水，不能踏入槽内，以保持清洁卫生。
　　1.3管理    雏火鸡饲养关键在加强管理，雏火鸡出壳后的第1天宜在孵窝中度过，第2天移到雏箱。
    　育雏火鸡的室温要比一般家鸡略高，在第1周内育雏温度要求保持32-35℃，以后每周下降3℃左右，l个月内不低于20℃，直到可以脱温为止。若无电器设备可用火炉供温，但要有防护罩。要经常观察雏火鸡的动态，若发现张口扩翅，表示受热，应加强通风；拥挤打堆，并不断发出轻微叫声，则表示受冷，要及时提高室温。雏火鸡1周龄的室内相对湿度65%-70%，这种湿度有利于卵黄吸收；从第2周龄以后，室内相对湿度应保持在55%-60%为宜。火鸡怕潮湿，若育雏室地面过湿，可垫些清洁软干草、刨花木屑或谷壳，可起到防潮、防污染和保暖的作用。由于刚出壳的雏火鸡视力弱，1-4日龄应全天全日光照，5日龄后可逐渐减少到14小时光照，并逐步接近自然光照，因育雏室内雏火鸡代谢旺盛、呼吸快，呼出大量二氧化碳，加之雏火鸡所食饲料特殊，排出的粪便及潮湿垫草散发出的臭气，所以要及时通风换气，以保持室内有足够的新鲜空气。
   　 雏火鸡有上栖架栖息的习惯，3-4周龄的雏火鸡即可开始上栖架栖息。栖架设在育雏舍的后部，离地30cm，每只雏火鸡应用10-15cm的栖架位置。此外，还应注意将鸡舍建在高燥向阳处，并加强卫生管理，每隔2天喂饮1mg/kg高锰酸钾水溶液1次，预防球虫病、白闹病和消化不良等病。育雏室还需安设纱窗以防蚊叮和鼠害。
　　2育成期    由于火鸡怕潮湿，火鸡舍宜建在高燥向阳处，要求冬天能防寒保暖，夏季通风阴凉，舍内要设栖架，让火鸡栖息。也可用新鲜刨花或软干草垫栏，防止火鸡胸脚受潮发病。
    　雌火鸡8周龄，雄火鸡10周龄时进入育成期。
    　此期，饲料能量水平要适当提高，以植物性饲料为主，多喂合碳水化合物（淀粉类）的谷物饲料，应适当降低蛋白质水平（一般降至15%-18%）。成年火鸡可喂饲配合饲料，若无条件配给较高的标准饲料，也可喂些青菜拌粗糠，但火鸡生长发育较慢。喂火鸡喜欢吃的葱、大蒜和韭菜等饲料，可以增加食欲、防止疾病。有草地放牧条件的，也可在白天放牧，晚上补饲。如果舍饲圈养的，每天喂3-4次，并按饲料量加喂1%-2%沙砾，以帮助肌胃消化食物，也要每天放到舍外活动1-2小时。由于火鸡有群居习性和胆小易受惊吓的特性，应采取以群鸡放牧为主，放牧和喂食时应保持环境安静，以免发生骚动而影响采食和产蛋。同时要供给足够的清洁饮水和充足的光照。火鸡舍要定期消毒，保持栏舍的清洁卫生，排出的粪便必须随时清除干净。
　　3产蛋期    雌火鸡长到7月龄、雄火鸡长到9月龄时达到性成熟。
   　 雌火鸡从34周龄开始进入第1个产蛋周期，为了促使雌火鸡多产蛋，需要较多的营养物质和钙质。饲料日粮中蛋白质含量应维持在18%-20%的水平，要喂足质量较好的精料和青饲料。为了避免火鸡的软骨病和产软壳蛋，产蛋期应增补喂7%-8%的钙质。饲喂时，应保持环境安静，防止声、光等刺激而引起骚动不安而影响采食和产蛋。此外，充足的光照对雌火鸡产蛋影响很大，产蛋火鸡要求每天不少于4-8小时的光照，冬季用电灯补充光照，按鸡舍2.5-3瓦/平方米为宜，电灯泡悬挂在距地面1.8-2m处。母火鸡的就巢性极强，每产10-15枚即自行孵化。为了促使母火鸡多产蛋，可采取醒抱措施。醒抱的方法是不存蛋或拆掉其产蛋窝，连续驱赶几天，或内服麻黄碱、去痛片，最好胸肌注射丙酸睾丸素，催醒效果好。
    　火鸡生长69周龄以后进入第2个产蛋期，要求高能量高蛋白质的饲料，在饲料中拌些葱、蒜叶和韭菜等，可增加食欲，帮助消化和防止疾病。第2个产蛋期以后，火鸡的产蛋能力和受精能力显著下降，为了提高经济效益，可作为商品鸡饲养到8-9月龄上市出售。