三种名特优鱼“风声水起”
　　当前，我省在传统水产品产量不断上升的同时，名特优新水产品已突破养殖技术、饲料配置和养殖设备等难关。其中鲑鳟鱼、鲟鱼、斑点叉尾鮰已逐步成为我省特色优势和出口养殖品种，我省斑点叉尾鮰的苗种繁育量也已居全国前列。我省名特优水产品目前行情如何？收益怎样？笔者近日走访了水产行业的相关部门及人士。
　　几种产不足需的名优鱼
　　8月2日，四川省水产局水库处处长尹黎光在接受笔者采访时说，我省名特优鱼的整个销售情况及整体价格行情均较好，其中冷水性鱼类和亚冷水性鱼类比较畅销，如鳜鱼、鳟鱼、鲟鱼等品种。销量较大的名特优鱼主要有斑点叉尾鮰、南方大口鲶、黄鳝、泥鳅等品种。
　　眉山市水产渔业协会会长陈水清告诉笔者，眉山地区养殖的名特优水产品种较多，养殖量也较大。品种主要有黄辣丁、江团、斑点叉尾鮰、中华胭脂鱼、杂交鲶、丁桂等。当地的名特优品种1/3在省内销售，2/3销往全国各地及出口。目前，由于猪肉价格的大幅上涨，导致鱼类的整体行情也大幅上涨，水产品的价格普遍较前两个月上涨20%，名特优鱼的价格也不同程度上涨。目前，眉山地区名特优鱼的出塘价为：黄辣丁15元/斤、江团16元/斤、斑点叉尾鮰7.5 元/斤、中华胭脂鱼50元/斤（上个月的出塘价才45元/斤）、杂交鲶8元/斤、丁桂14元/斤。
　　几种名优鱼的投入产出账
　　身为眉山市水产渔业协会的会长，陈水清有着几十年养鱼经验。陈水清建议，根据目前我省名特优品种的产量、销量、利润及养殖技术来看，农户最好养丁桂、黄辣丁和江团。一般情况下，黄辣丁和江团还可套养其他品种的高档鱼，如中华胭脂鱼等。陈水清列数了这几个有代表性的品种：
　　丁桂———利润很高。在陈水清眼中，丁桂的养殖利润非常高，每亩纯收入可以达3万元左右。丁桂是从欧洲引进的品种，属低氧鱼，其嘴巴和皮肤都可呼吸，平时可以不开增氧机，所以丁桂的养殖成本低。养殖丁桂的成本主要包括承包费（稻田或池塘）、鱼苗费、饲料费。一般一亩田或塘的承包费为600元，可养殖丁桂1万尾；鱼农一般都不买大尾苗，而买刚刚孵出来的小苗，每尾仅2分钱，一万尾丁桂苗需200元钱；每亩约需饲料钱5000多元；外加电费等，总成本约6200元左右。而丁桂的产值却很可观：每亩丁桂的产量可达3000斤，养殖得好，可达4000斤左右。以每亩产3000斤、出塘价每斤12元计算，养殖一亩丁桂的总收入可达36000元，除去成本6200元，纯收入3万元左右。
　　黄辣丁———全国闻名。我省的黄辣丁在全国都是出了名的，全国各地一提起黄辣丁都会想到四川，都会到四川拿货，尤其眉山，黄辣丁的养殖更具规模。我省黄辣丁除了销往省内及全国各大城市外，还主要用于出口。陈水清说，从眉山当地来看，黄辣丁每年的产量都不够卖，当地所有黄辣丁养殖户都不愁销路，每年都是等到商家们上门来收购。养殖黄辣丁每亩成本约9000元，主要包括鱼苗、承包费、饲料费及电费等。一般一亩池塘下鱼苗15000尾，每尾1角钱。每亩黄辣丁产量约2000斤，每斤16元，外加每亩套养中华胭脂鱼的收入约6千元。养黄辣丁每亩收入近4万元，除去成本，纯收入达3万元左右。
　　江团———供不应求。江团除了省内销售，还销往北京、广州等各大城市。养殖江团每亩成本约需1万元，成本同样包括鱼苗、承包、饲料及电费等。一亩江团产量约为2000斤，出塘价14.5元/斤，加之套养鱼的收入，养殖一亩江团的总收入约为35000元，除去成本1万元，纯利润约25000元。
　　陈水清说，养殖名特优水产品种比养四大家鱼的利润高出很多，一般情况下，养殖一亩四大家鱼的成本在7000元左右，而纯收入仅为3000多元，如果与丁桂的养殖收益作比较，差距有十倍之多。
　　四川名特优水产品种达30多个
　　四川水产品特色优势产业品种众多，除传统的四大家鱼外，目前主要养殖的名特优品种有鳜鱼、南方大口鲶、武昌鱼、长吻鮠（江团）、黄颡鱼(黄辣丁)、黄鳝、泥鳅、裂腹鱼、白乌鱼、中华倒刺鲃（俗名清波）、罗非鱼、加州鲈、斑点叉尾鮰、丁桂、中华胭脂鱼、史氏鲟、俄罗斯鲟、西北利亚鲟、杂交鲟、匙吻鲟、虹鳟、金鳟、北极红点鲑、溪红点鲑、中华绒螯蟹、中华鳖、美国青蛙、南美白对虾等30多个品种。
　　省水产局水库处处长尹黎光谈到，目前，川西高原一带，如甘孜、阿坝、凉山三州发展冷水性鱼类的空间更大，因为当地的自然条件更成熟。我省丘陵地带则更适合发展养殖斑点叉尾鮰、南方大口鲶、黄鳝、泥鳅等品种。从水源条件来说，四川盆地的水源灌溉更好些，丘陵地带的蓄水相对要麻烦些。