2007年养猪业经历了前所未有的价格高峰，猪肉、生猪以及饲料原料价格节节攀升，并且创造了猪肉价格的历史新高，受到国务院的高度重视。在国家出台母猪补贴、生猪保险等多项有利于养猪业发展的措施2个月之后，全国猪肉与生猪价格均出现了明显的回落。据农业部陈伟生副司长介绍，8月份我国的生猪存栏同比增加了15%左右，能繁母猪存栏同比增加了3.3%，逐步缓解了我国前一阶段出现的生猪供应短缺问题。但饲料原料却没有因为生猪价格的下降而降低，上涨势头依然高涨。针对这样的局面，养猪人心中不免出现一下不安。针对这种情况，笔者对当前养猪业的一些动态进行一些简单分析，仅供广大读者参考。

　　1猪价平稳回落，原料持续上涨

　　1.1各地猪肉价格回落

　　2个月来全国猪肉均处于平稳回落的势态。监测显示，9月20日，哈市市场猪肉每斤平均价格为，腰盘9.30元、后鞧10.21元、前槽9.90元、精肉11元，而13日的监测价格分别为9.66元、10.66元、10.33元、11.40元，一周内降幅分别为3.73%、4.22%、4.16%、3.51%；9月21日部分地区猪肉市场行情分析，河南：猪肉价格连续跌落，鲜猪肉、精瘦肉、五花肉分别下跌1.04％、1.39％、2.11％；北京：瘦形白条猪的批发价为8.7元/斤，半个月价格下降2.25%；东莞：猪肉市场运行较稳定，价格出现小幅度下滑；天津：猪肉价格继续保持稳中有降态势；辽宁：猪肉价格出现小幅度下滑，猪肉市场波动较大；24日，长沙市价格监测中心公布的过去一周主要粮油食品价格监测表明，猪肉、排骨的价格又齐齐下跌，排骨均价每500克跌至13.93元，比上期均价14.58元/500克便宜了6毛多钱。

　　专家预测，猪肉价格无上涨空间，在回落基础上有所波动。

　　1.2生猪价格下降更为明显

　　据本网数据中心统计，就全国范围而言，近期全国各地生猪平均价格出现回落态势，9月中旬全国生猪平均价格在13.3元/kg左右，比上周的13.5元/kg下降了1.5%。北京地区生猪价格在12.6-13.2元/kg，天津12.5元/kg，上海13.6元/kg左右，河北12-13元/kg，河南12.6-14元/kg，山东12-13.2元/kg，安徽12.6-13.4元/kg；四川14.4-16元/kg；山西12.6-13.6元/kg；甘肃12.9元/kg左右；福建13-14元/kg；广东14.4-15.2元/kg；江苏12-14.6元/kg；江西13.9元/kg左右；浙江13.5元/kg；湖南14.1元/kg左右；广西14.7元/kg；湖北13-14.4元/kg；黑龙江11.6-13元/kg；吉林12.5元/kg；辽宁11.6-12元/kg。以上地区除了广西与湖北生猪价格微微有所回升外，其他地区都明显回落。

　　1.3玉米价格持续上涨

　　9月中旬全国玉米平均价格为1.668元/kg，环比上涨了0.120%。黑龙江1.38-1.5元/kg，吉林1.46元/kg，辽宁1.55元/kg；北京1.56-1.66元/kg；天津1.57元/kg；上海1.8元/kg；河北1.44-1.6元/kg，河南1.62元/kg，山东1.44-1.7元/kg；安徽1.56-1.78元/kg；四川1.66-1.84元/kg；山西1.53元/kg；甘肃1.61元/kg；福建1.82元/kg；江苏1.6-1.76元/kg；浙江1.75-1.9元/kg；广东1.92元/kg；广西1.84元/kg；江西1.79元/kg；湖南、湖北两省本分别为1.78元/kg和1.67元/kg。其中西部地区部分省市玉米价格稍稍有所回落，绝大部分地区均处于上涨态势。

　　2“猪肉安全”实施脚步加快

　　2.1生猪饲养可追溯系统

　　生猪可追溯系统是保障猪肉安全的重要措施之一，最早在我国一些养猪龙头企业实施，目前该项措施已经逐步覆盖我国所有猪场。

　　商务部、公安部、农业部、卫生部、工商总局、质检总局在9月召开电视电话会议，部署为期4个月的全国猪肉质量安全专项整治行动，决定建立完善猪肉安全质量追溯体系和责任追究体系，全面提升猪肉质量安全水平。据商务部副部长姜增伟介绍，这次专项整治行动目标是：到今年年底，县城以上城市进点屠宰率实现100％，乡镇进点屠宰率达95％；县城以上城市所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100％来自定点屠宰企业。

　　这次会议要求养殖系统确保落实生猪检疫制度，推进动物标识及疫病可追溯体系；对病死猪进行无害化处理，做到不屠宰、不食用、不售出、不转运；屠宰环节要加强生猪定点屠宰管理，取缔私屠滥宰，推进猪肉质量可追溯体系建设，确保出厂肉品检疫检验合格；要求流通环节建立进货索证索票制度和进货台账制度，保证销售经定点屠宰企业检疫检验合格的猪肉。

　　2.2无抗生素猪肉在北京上市

　　关于猪肉的优质优价已经提出很久，但落实起来遇到很多问题，市场认知与接受都需要时间，在经过几年来的宣传之后，市民对猪肉安全的认识逐渐提高，因此北京市的双安、长安、新世界、华联、城乡等商场，中秋节前正式开售高品质的无抗生素猪肉。这种猪肉是国家863计划、973计划以及国家“十五”科技攻关重点计划项目——无抗生素发酵饲料研制及无抗健康生猪饲喂技术的研究成果，其核心技术是“呼吸膜厌氧固态发酵技术”。这项技术是由北京肉多多生物科技有限公司与中国农业大学动物科技学院、国家饲料工程技术研究中心、中国肉类食品综合研究中心、北京市饲料监察所、北京国壮食品有限责任公司等单位共同攻关的成果。据课题组技术负责人陆文清博士介绍，无抗猪肉是指饲料中不含抗生素、激素、精神类药物、防腐剂、色素、瘦肉精等药物和添加剂，实行全程无抗饲养。在生猪饲养中不添加抗生素目前已经是国际公认的猪肉安全标准，欧盟自2006年1月起全面禁止在饲料中添加抗生素。中国肉类协会会长李水龙表示，我国猪肉的产量在全球占据50%以上，但我国猪肉出口量只占我国肉类总产量的0.66%，无抗猪肉将帮助我国突破国外设置的一些贸易技术壁垒，对肉类产品的进出口贸易产生积极的促进作用。

　　2.3八月份中国已退回几批美国、加拿大猪肉

　　尽管8月我国猪肉略有短缺，但是我们还是退回了几批美国和加拿大猪肉，原因是这些猪肉含有违禁添加剂

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