质量安全水平在总体上有保障　加强监管力争不放过一个死角

一段时间以来，中国农产品的质量安全受到国际的普遍关注。日前，农业部部长孙政才就此相关问题接受了记者采访。

孙政才表示，近年来，按照党中央、国务院的统一部署，农业部本着对人民健康高度负责的精神，始终把农产品质量安全作为一项重点任务全力推进，不断取得突破性进展。中国农产品质量安全水平在总体上是有保障的，消费者完全可以放心食用。

合格率高于以往任何时候

问：目前中国农产品质量安全总体水平如何？

孙政才：上世纪末，中国主要农产品供给实现了从长期短缺到供求基本平衡的历史性跨越，进入了数量与质量并重的新阶段。为保证老百姓“米袋子”“菜篮子”安全，农业部通过实施“无公害农产品行动计划”，建立健全质量安全追溯制度，大力发展无公害农产品、绿色食品、有机食品，确保消费者饮食安全。

同时，从百姓餐桌离不开的大众消费产品入手，重点加强对蔬菜、水果、猪肉等农产品监督抽查，监测合格率逐年上升。

目前，蔬菜中农药残留平均合格率为93.6%，畜产品中“瘦肉精”污染和磺胺类药物残留平均合格率分别为98.8%和99.0%；水产品中氯霉素污染的平均合格率达到99.6%；饲料产品中瘦肉精检出率连续3年为零。

从监测情况看，中国农产品的合格率高于以往任何时候。

出口产品质量居世界前列

问：作为农产品出口大国，中国如何保障出口农产品的质量安全？质量情况如何？

孙政才：中国农产品不仅满足了国内需求，而且还使世界市场的供应品种更加丰富。目前，中国农产品已出口到世界210多个国家和地区，出口品种70多个。

为保证出口农产品质量，中国实施出口产品注册登记制度，严格产地检验检疫，强化农产品标准化生产，加强与国际食品法典委员会等国际组织的交流与合作，不断提高出口农产品国际标准采标率。

据统计，近4年中国出口到美国、欧盟、日本食品的合格率都在99%以上。前不久，日本厚生劳动省公布的2006年进出口食品监控统计报道显示，中国出口到日本的食品抽检合格率达99.42%，美国是98.69%，欧盟是99.38%。

事实表明，中国农产品受到了进口国的认可和欢迎，大大丰富了世界人民的餐桌。

全程监管不放过一个死角

问：中国的农产品质量安全监管工作是如何开展的？有何特点？

孙政才：确保农产品质量安全是世界面临的共同任务，各国都在积极探索适合自己的管理模式。中国政府结合国情，着力加强“从农田到市场再到餐桌”质量安全全程监管力度，力争不放过一个死角。

农业部围绕贯彻《农产品质量安全法》，狠抓生产源头管理，农业投入品建立许可制度、生产过程建立档案记录制度、市场流通建立监测查验制度，将日常监管与专项整治相结合，依法监管与服务指导相结合，加强完善农产品质量安全追溯体系和责任追究体系，我国农产品从地头到市场再到餐桌的监管链条已基本形成。

专项整治实现四大目标

问：从今年8月份开始到年底，国务院在全国范围内开展产品质量和食品安全专项整治，农产品整治是专项整治的重要组成部分，在这方面，有何具体目标？

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