经过7月底8月初的猪肉价格峰值后，5月份以来一直持续上涨的猪肉价格开始小幅平稳回落。记者9月5日从北京新发地市场了解到，9月4日白条猪批发价已回落到16.9元/公斤，比8月初下降了两成多。同时，猪肉零售价格也开始下降。

　　来自新发地市场的数据显示:8月5日，白条猪(肥)均价为20.2元/公斤，到9月4日，价格降为15.4元/公斤，降幅超过20％。

　　据了解，为了稳定生猪生产市场，实现猪肉价格稳步下降，北京市共采取六大措施促进生猪生产。

　　首先，对能繁殖的母猪进行补贴。全市198770头能繁母猪，只要饲养户/场提出书面申请，都可以享受到每头100元的补贴，比国家能繁母猪补贴标准高出50元。截止到8月18日，所有补贴款全部发放到生猪养殖场和饲养户。

　　其次，给种猪和生猪上保险。北京市首个政策性农业保险制度已于8月启动。该保险共开办12个险种，主要对种猪和生猪身上发生的自然灾害和动物疫病等意外事故予以承保。其中，种猪每头保额达到2000元，费率为5％，即每头保费100元。这笔保费由北京市财政补贴50％，区县财政补贴25%至30%，养殖户只需花20至30元即可投保。每头生猪保险金700元，饲养户交保险金35元。这一举措消除了生猪饲养户的后顾之忧，提高了养猪积极性。

　　第三，完善生猪优良品种繁育体系建设。北京市财政出资500万元用于北京顺鑫农业股份有限公司等5家大型养殖、屠宰企业扩大生产规模。每饲养一头优良品种的生猪，市财政补贴10元。

　　第四，北京市加大了支持生猪养殖场和生猪加工企业贷款融资力度。上半年，北京农业银行、商业银行共发放贷款9.5亿元，支持了36家规模养殖场和生猪加工企业，以及1659个个体生猪养殖户。

　　第五，扶持标准化规模养殖。今年，北京市计划安排资金5450万元，对160个养猪场粪污进行治理，争取用两年时间，使北京市养猪生产基地全部实现标准化生产，达到绿色生态健康养殖。

　　第六，加强信息分析预警。2007年5月23日，北京市启动了生猪及主要畜禽销售价格日报制度、生猪生产和外埠进京生猪周报制度、主要饲料企业生产销售月报制度，及时分析预警，引导生猪养殖生产。

　　专家表示，随着天气转凉以及中秋节、国庆节的到来，北京市猪肉需求量可能会逐步上升。目前虽然北京市猪肉供应充足，但不排除价格小幅反弹的情况发生。