9月4日上午10时国务院新闻办公室举行新闻发布会，国家发改委副主任毕井泉介绍了猪肉等副食品价格的有关情况。

　　短期内猪肉价格波动不可避免

　　毕井泉说，生猪生产恢复需要一段时间，短期内，猪肉价格波动是不可避免的；但从长期来看，猪肉价格大幅度上涨的可能性不大。

　　毕井泉在国务院新闻办发布会回答新华社记者提问时表示，随着天气转凉和国庆节、中秋节的临近，人们对猪肉的需求量会有所增加。

　　从供给来看，市场价格上涨会刺激生产增加。目前猪肉价格比较高，生猪的收购价格与玉米的比价已经到了９．３∶１，大大高于正常时期的比价。

　　他说，近十年来我国猪粮比价平均是６．１∶１。一般认为５．５∶１是一个比较合理的比价关系。目前的比价，对于调动农民养猪积极性是非常有利的。国务院采取的一系列措施，鼓励饲养母猪、完善生猪防疫体系、鼓励标准化规模饲养、鼓励饲养良种猪等措施，都会调动农民养猪的积极性。

　　毕井泉指出，尽管今年以来，生猪的出栏量有所下降，但牛羊肉、家禽、鲜蛋的生产数量都是增加的，这也会在一定程度上制约猪肉价格的上涨。

　　毕井泉认为，现在市场上仔猪的供给量，是决定短期内生猪供给的关键。如果说现在生猪价格带动仔猪价格上涨，调动农民养猪积极性，农民开始留养母猪，把现在的仔猪当作母猪来饲养，仔猪长成母猪，然后再怀孕产出仔猪，再到育肥猪投放到市场，一般可能要一年半左右。所以，猪肉供应紧张形势要等到明年二季度以后才能得到根本缓解。

　　另外我们再从替代品来看，猪肉的消费和禽蛋、牛羊肉有一个相互替代，尽管今年以来，生猪的出栏量有所下降，但牛羊肉、家禽、鲜蛋的生产数量都是增加的。特别是牛奶的产量，最近几年，年均增长24%，所以整个副食品的供应是充足的，这也会在一定程度上制约猪肉价格大幅度上涨。所以我说短期内波动难免，长期看再次大幅度上涨的可能性不大。

　　猪肉涨价根本原因是粮价上涨

　　就猪肉价格出现比较大幅度、长时间的上涨的原因时，毕井泉说，这次猪肉价格上涨的原因是多方面的，根本的原因是国际市场粮价的上涨带动了国内市场粮价的上涨。从国际市场看，全球的粮食连续两年减产。去年的全球谷物产量近20亿吨，比2005年减产了3300万吨。还有就是国际石油的价格长期居高不下，部分国家用玉米生产乙醇，用食物植物油生产生物柴油大幅度增加，因此造成了全球的玉米供给紧张和食用植物油供给紧张。今年8月份，全球的玉米价格比上年同期上涨了44%，小麦的价格上涨了73%，大豆价格上涨了52%。刚才说的是期货价格。现货的国际市场价格，玉米价格涨了32%，小麦涨了68%，大豆的价格上涨了40%。国际市场粮价的上涨也带动了国内市场粮价的上涨。这是猪肉等副食品价格上涨的主要原因。

　　第二，这次猪肉价格上涨的直接原因是，去年生猪的价格过低和蓝耳病疫情的双重影响，造成了生猪出栏数量的减少。

　　第三，现在生猪生产的外部环境发生了很大的变化，也对养猪造成了不良的影响。

　　第四，需求方面，随着人们生活水平的提高和进城务工农民数量的增加，对猪肉的需求数量也随之增加。

　　我国不可能大量进口猪肉

　　毕井泉表示，中国是全世界最大的猪肉生产国，猪肉供应主要依靠国内解决，不可能大量从国外进口。

　　毕井泉说，中国是生猪生产大国，去年猪肉产量是５２００万吨，占全球猪肉产量的５３％。猪肉的进口和出口，每年都在进行。２００６年中国出口猪肉２７万吨，进口猪肉２．４万吨。今年１至７月份出口猪肉９．５万吨，进口猪肉３万吨，这些经营行为都是正常的。只是因为现在猪肉价格大幅度上涨，所以从美国进口猪肉才成了新闻。

　　他指出，在国内市场短缺，价格又合适的情况下，企业会组织进口猪肉。但是中国在国际市场大量

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