一、优质饲料

饲料是对虾生长的物质基础，它从两方面影响疾病的发生：一方面残饵及饵料溶解物是池塘水的污染源，直接影响水质，间接影响对虾的生长状况及免疫力；另一方面，饲料是对虾主要营养源，饵料是否满足对虾营养要求，直接影响对虾生长状态及免疫力。

优质对虾饲料应具备以下条件：（1）营养全面、均衡，符合不同生长阶段个体正常生长的需要；（2）粒度合适，颗粒密实，光洁度高，均匀一致，粉化率低；（3）水中稳定性好，30分钟内松软且3小时内不溃散（值得强调的事，目前对虾养殖业者和饲料生产商都十分注重虾料水中稳定性这一硬指标）（4）鲜度高，具有较强的诱食性；（5）安全卫生，对环境和健康无任何有害影响；（6）饲料系数低；（7）不易污染等。

在使用饲料时往往有不注重质量、贪便宜的思想。这是目前养殖对虾过程中的一种错误做法。首先必须明白，对虾养殖是一项高投入、高风险产业，养虾就意味着有风险，而且是高风险。为了减少风险，应首先减少风险的时间，即应在尽可能短的时间内，把对虾养殖达到上市规格，尽快出售。其次，对虾生长到一定规格，必须摄食到一定的营养物质，例如蛋白质、脂肪等。这时不以人的意志为转移的客观规律。这些营养物质在饲料中的含量是不同的。采用相同技术制造出来的饲料，蛋白质等营养成分越高，价钱就越贵，对虾摄食后就生长得越快。相反，营养成分越低，对虾生长的就越慢。饲料质量除影响对虾生长速度以外，还会影响免疫力。大量事实表明，使用劣质和低质饲料都会产生不良后果或严重后果。首先在养殖时间方面，使用劣质饲料或低质饲料，养殖时间大大延长，而是用优质饲料，大大缩短养殖时间。以养殖南美百对虾为例，

在通常情况下，一般使用优质、名牌饲料，养殖80天左右可以上市，而是用低质饲料往往要养殖100~110天才可以上市。其次，饲料系数一般在0.9~1，有的甚至0.6~0.7，而使用低质饲料，饲料系数往往在1.1~1.2以上，从经济角度分析，使用优质饲料更节约成本，更划算。再次，优质饲料具有生长迅速、增强体质、免疫等功能，养殖过程少发病或容易发病，对水质污染也少。相反，劣质或低质饲料，使用原料都是低等或便宜的，要生产优质饲料不可能。尽管价格低廉，表面看不出实际效果，但最终养殖效果很差，或是多发病，或是饲料系数高，或养殖时间延长。

愿意买便宜、低等或劣等饲料的原因很多，有些是因为资金周转不过来，有的是想贪便宜。劣质或低等饲料不能在质量方面与名牌优质饲料竞争，只好靠赊数（不付款、先提货）。有经验或有卓识远见的养殖户，都是使用优质名牌饲料。事实证明，养殖对虾应用优质名牌饲料，经济效益和生态效益比劣质或低等饲料好。

现在养殖环境与10多年前完全不同，除不要投劣质、变质饲料外，一般也不要投鲜杂鱼虾类饲料。因为养殖海区普遍富营养化，病原体严重，加上虾苗质量下降等原因，养殖对虾很容易发病。而鲜杂鱼本身容易带病原体，容易患上传染病，同时鲜杂鱼很容易污染水质，容易引起虾发病。所以，一般不要投喂鲜杂鱼虾。如果要使用鲜杂鱼虾或其他鲜饲料，应认真消毒处理。

影响对虾饲料质量之一的是蛋白质含量，而蛋白质中应着重选择优质的动物性蛋白质，例如优质鱼粉。据报道，不同对虾对饲料中蛋白质含量的需求也不同。实践表明，使用高含量蛋白质饲料养殖对虾效果明显不同。使用蛋白质含量为40%的配合饲料，在适宜的温度下，养殖南美百对虾一般只需70~90天就可以达每千克50~60尾的上市规格，饲料系数为0.9~1.3。而投喂低质量低蛋白质（含蛋白质35%）配合饲料，养殖南美百对虾需要120天左右才能达到上市规格，饲料系数达1.5~1.7。从经济效益和风险分析，应选择优质饲料。

我们在十多年的对虾养殖及技术服务工作中，广泛的接触养殖户和饲料经销商，发现有一种对配合饲料的片面的看法，就是判断配合饲料质量往往从蛋白质的含量多少决定，而没有考虑营养均衡。必须明白，不同原料蛋白质含量不同，蛋白质中氨基酸含量也不相同，而对虾要正常生长，，必须氨基酸是不可缺少的，例如蛋氨酸、赖氨酸、组氨酸等必须氨基酸。因此，配合饲料中应提高必须氨基酸的含量，并取得平衡。目前对虾养殖过程中应提高必须氨基酸的含量，并取得平衡。目前对虾养殖过程中选用以花生饼粕、大豆饼粕、虾壳粉、进口鱼粉、普通面粉为主要原料，饲料蛋白质含量达42%，动植物性蛋白比1：1，饲料具有较好的营养价值，且降低了饲料成本，这是比较合理的选择。当然，在各种条件都具备，特别是营养均衡的条件下，高蛋白含量的饲料比低蛋白含量的饲料质量好。但绝不能认为，标明蛋白质含量高的饲料就是优质饲料。我们于2002年7月出差在某地发现，某公司生产的饲料养殖效果极差，使用该饲料养殖的对虾几乎都发病，而在条件相同的情况下，其他品牌，特别是名牌厂家生产的饲料养殖效果就好得多。凡使用劣质饲料的养殖户都说上当受骗，再也不敢用该厂家饲料，而纷纷转用名牌厂家的饲料。劣质饲料之所以吸引用户，是因为价格比普通饲料低许多。加上现在虾价大跌，经济比较困难，饲料经销商实行先用货、后付款的方式推销，更容易使养殖户受骗。平常有句话叫做“一分钱一分货”。

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