8、肉质鲜美，可食部分大，加工出肉率可达65%以上。

应广大养殖业者的要求，特将凡纳滨对虾的养殖生物学特性、亲虾的挑选与培育、苗种培育、对虾养殖及病害防治介绍给大家，供参考。

一、凡纳滨对虾的生物学特性

（一）分类地位及形态特征

凡纳滨对虾，原译名南美白对虾，属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、滨对虾属。

主要形态特征：外形与中国明对虾、墨吉明对虾酷似。成体最长可达23cm、甲壳较薄，正常体色为浅青灰色，全身不具斑纹，步足常呈白垩状，故有白脚虾之称。

额角尖端的长度不超出第一触角柄的第二节，其齿式为上缘8-9，下缘1-2，与中国明对虾（7-9/3-5）斑节对虾（7-8/2-3），长毛明对虾（7-9/4-5），墨吉明对虾（6-9/4-5），细角滨对虾（5-10/3-8）有所不同。头胸甲较其

它虾种短，与复节之比约为1：3。第一触角具双鞭，内鞭较外鞭纤细，长度大致相等，但皆短小，约为第一触角柄长度的1/3，雄性交接器侧叶游离部分长，显著超过中央叶，亚椭园形（详见图1）。

（二）生态习性

1、种群分布：野生凡纳滨对虾原产于中南美洲，北至墨西哥，南到智利的太平洋沿岸海域，亦即介于北纬32度——南纬23度之间，泥质海底。仔虾常聚于河口附近，幼虾后逐渐移栖至近岸浅海区，长至8-9cm，便移向深海，栖息海域的常年水温在20℃以上。

2、水温：为热带型种类，人工养殖时水温可在16-35℃（渐变幅度），但最适水温28-32℃，当水温长时间处于18℃以下或34℃以上时，则虾体处于紧迫状态，抗病力下降，食欲减退或停止摄食。

3、盐度：凡纳滨对虾对海水盐度的适应范围很广，可容忍的盐度范围为0.5-40‰，但最适盐度为10-25‰，在逐渐淡化的情况下可在淡水中生存。在适宜范围内，盐度越低，则对虾生长越快，但盐度越高则其肌肉组织内的自由氨基酸（Free amino acid）含量越高，而自由氨基酸正是造成对虾口感鲜美的主因。因此收虾前的1-2周内，逐渐调高盐度，有助于提高对虾的品质。

4、酸碱度（pH）：凡纳滨对虾对pH值的适应范围为7.3-9.0，最适为7.8-8.6，当pH低于7.3时，其活动即受到限制。PH日波动不得大于0.5。

5.溶解氧：水体中的溶解氧是维系水生生物的最重要因子，该种对虾抗低氧的能力很突出，忍耐的最低溶解氧值为1.2mg/l。一般在养殖过程中要求D0值大于4mg/l。不同体长的个体对低氧的耐受程度稍有差别，个体愈大，耐低氧能力愈差。当对虾蜕壳时，对溶解氧的要求更高，否则不能顺利蜕皮，甚至死亡。

（三）食性：在营养需求方面，凡纳滨对虾对饲料中蛋白质的需求量在28-32%左右，相对于

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