制粒玉米配制的日粮，糊化淀粉含量较低，看来影响的是肉鸡的饲料摄取量而不是养分利用率。Sibbald (1977)发现，蒸汽制粒的各种日粮，包括一种玉米-大豆雏鸡日粮，没有改变日粮的真代谢能。Bayley等 (1968)用各种玉米-大豆粉料日粮在0-23日龄期间饲喂肉鸡，发现饲喂含制粒/再粉碎玉米的日粮与饲喂含未加工玉米日粮的肉鸡之间，真代谢能或生产表现没有显著差别。含挤压玉米的日粮，有较高的糊化淀粉含量，似乎是通过降低养分利用率影响肉鸡的饲料摄取量，肉鸡需要多吃以满足身体需要。Sloan等(1971)用含未加工玉米的日粮和含膨胀-挤压加工玉米的日粮，在0-4周龄期间饲喂肉鸡，据描述这些日粮的质地和体积相近。作者报道，饲喂未加工玉米日粮与饲喂不同比例的加工玉米日粮的肉鸡之间，增重和饲料利用方面未见显著差别。然而，Hongtrakul等(1998)发现，给猪在断奶后0-7天饲喂含挤压谷物（玉米、玉米淀粉、碎米、小麦粉、高粱）的日粮，与饲喂含未加工谷物的日粮相比，增重/饲料比降低 (P <0.05)。该文作者还改变挤压加工条件以制作含更多糊化淀粉的日粮，用这些日粮在断奶后0-18天喂猪，结果对干物质、粗蛋白、能量的表观消化率呈二次曲线关系(P < 0.01)。消化率随糊化淀粉含量的增加而变，先是上升然后下降。作者把这些影响归因于挤压加工条件的变动，可能产生回生淀粉，美拉德反应产物，降低可利用氨基酸和/或维生素。

     含3/3制粒玉米与含1/3挤压玉米的日粮，计算得出的糊化百分率相近。但是，饲喂

含1/3挤压玉米 日粮的肉鸡与饲喂含3/3制粒玉米日粮的相比，饲料摄入量显著提高。尽管粒度不同，两个处理的活重增长趋势追随饲料摄入量的变化，而FE统计上相近。这个结果与文献报道的粒度关系不一致(Healy, 1992; Nir等, 1994b; Nir等, 1994c; Wondra 等, 1995)，这一结果或许更能反映挤压加工影响养分利用率，肉鸡要摄入更多饲料以满足营养需要。

     日粮粒度的变动通常会混淆糊化淀粉对肉鸡生产表现的影响，不过淀粉糊化好像会影响粒度。在对生产表现的影响不好用粒度解释时，可能是日粮中糊化淀粉的数量和变动影响到了饲料摄入量和营养利用；由于糊化淀粉对食欲、饲料过肠速度、肠道形态以及相关因素的影响，肉鸡的饲料摄入量已经有了改变。挤压加工可能降低了玉米的养分有效性。 虽然如此，这些数据还是表明，通过商业性饲料厂的加工过程产生的糊化淀粉，在0-3周龄幼雏期间不能改善肉鸡的养分利用。

     粒度很可能成为家禽营养方面的下一个值得研究的领域。多年来各种家禽都用粉碎饲料喂养，因为都相信鸡的肌胃能够将所有饲料颗粒充分处理到最佳大小。其结果是肌胃功能减少而发生萎缩。不过，肌胃很可能有其他未被充分了解的功能。已经有人观察到肌胃保留大颗粒的时间较长，直到其平均直径小于饲喂前粉碎达到过的小粒度时才释放到小肠中(Kilburn 和 Edwards 2004)。这样看来，如果让肌胃保持良好状态，家禽或许能够更充分地发挥其性能。如果饲喂粉碎程度较低的饲料，让肌胃保留更多的功能，同样情况也可能在肠道系统的其它部分发生。粗粉碎谷物是否会改善家禽消化系统的状态和完整性？这个问题很重要，因为肠道的肌肉良好就不容易破裂，在加工厂可以少发生微生物感染。关于家禽方面，在粒度领域非常需要进行更多的研究。

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