梅花鹿属偶蹄目、反刍亚目、鹿科草食动物，具有药用、肉用、皮用、观赏用等多种经济用途。其鹿茸以显著的医疗保健作用和昂贵的价格而闻名于世；鹿肉味道鲜美，营养丰富，价高俏销；鹿皮可加工成美观耐用的服装鞋帽；其他副产品如鹿骨、鹿血、鹿筋、鹿胎、鹿角、鹿尾、鹿鞭、鹿肾也被人们视为珍品而加以妙用。由于梅花鹿对不同环境的适应性强，容易驯养，故人工养殖已遍及吉林、辽宁、黑龙江、北京、河北、山西、内蒙古、海南岛、广东、福建、贵州、四川、湖南、湖北、江苏、上海、安徽、河南、山东等省市。现简要介绍梅花鹿的人工养殖技术，供广大养鹿（场）户参考。

　　１  外貌特征、生活习性和繁殖特点

　　１．１  外貌特征

　　梅花鹿体型中等，体态优美，角姿英俊，耳大灵活，躯干紧凑，四肢匀称，主蹄狭尖。被毛呈明显的季节性变化，夏毛（４～５月份冬毛换夏毛）艳丽，呈棕黄色或红棕色，均匀散布许多白色斑点，状似梅花；冬毛（９～１０月份夏毛换冬毛）为褐色或栗棕色，白斑不显著。成年公鹿体重８０～１５５ｋｇ，头顶有角，每角有４个叉；成年母鹿体重５０～８７ｋｇ，无角，腹下有２对乳房。

　　１．２  生活习性  

　　①野生梅花鹿栖息地和活动范围较固定。②行动敏捷，警觉性高。③集群性强，在群内有明显的等级制。④食性广杂，常年以各种植物为食。

　　１．３  繁殖特点

　　梅花鹿１６～１８个月性成熟，适宜的初配年龄为：母鹿２０～２２月龄，公鹿４８月龄。配种季节一般在秋季（９～１１月）。公鹿发情时表现明显，常相互打斗或引颈鸣叫，采食减少。睾丸增大，性冲动强烈，交配频繁，高峰日达３～５次（最高达每小时５次）。母鹿发情时食欲下降，兴奋不安，摇尾，外阴部稍有肿胀，充血，频频排尿，愿接受公鹿爬跨或交配。母鹿妊娠期为２３５±６ｄ，５～７月产仔，多为单胎，偶有双胎。哺乳期９０ｄ左右。产后第一次发情为１３０～１４０ｄ，经历２～３个发情周期（每期１２～１６ｄ）。

　　２  人工养殖技术

　　２．１  养殖场建造

　　场址应选择在饲料丰富或离饲料基地较近的地方。要求地势稍高，平坦宽阔，排水良好，阳光充足，冬季避风。避开喧哗、污染的环境，远离牛、羊圈舍，距公路１．０～１．５ｋｍ为宜。鹿场周围必须有２．８～３．０ｍ高的围栏或围墙，防止鹿逃跑。场内地面最好铺砖石，以增大蹄的摩擦力。中部稍高呈１５°斜坡，利于排水和清理粪便。场中间放置饲料槽，宽６０～８０ｃｍ，深２５～３０ｃｍ，长度按每只鹿约４０ｃｍ计算。鹿舍应座北向南，依次为公鹿舍、母鹿舍、育成鹿舍、产房、锯茸保定舍及病鹿隔离舍。一个圈舍建筑面积为长８～１０ｍ，宽９～１２ｍ；运动场长２５～３０ｍ，宽９～１２ｍ。可养公鹿１８～２５只或母鹿２０～３０只或育成鹿３０～４０只或离乳仔鹿４５～６５只。此外还需配备饲料加工调制室（主要设备有料箱、泡料槽、锅灶、水箱、粗饲料发酵间、饲养人员休息室）、精料库（以存放３～６个月的精饲料量为宜）、粗料棚（储存干树叶、干草、豆荚和粉碎后的农副产品）、青贮窖等设施。

　　２．２  引种

　　一般从有《种畜禽生产经营许可证》的正规养鹿场引进种鹿。种鹿应毛色光亮，体态紧凑、匀称，肌肉丰满，蹄角有力，眼大微凸有神，背线清楚，嘴短额宽，胸宽而深，腹围大而不下垂，产茸产仔性能好，遗传性能稳定。种鹿年龄在３～８岁为好。

　　２．３  饲料准备   

　　以草料为主、精料为辅，另加适量的饲料添加剂。常见的草料有紫花苜蓿、青割大豆、青割玉米、薯秧、嫩草、菜叶、苏丹草、三叶草、树叶、树枝、青贮饲料，风干的树叶、干草以及各种多汁饲料如甜菜、胡萝卜、红薯等；常见的精料有玉米、大豆、大米、小米、谷类、麦类、豆类、米糠、油饼、酒糟、甜菜渣、豆渣、麦麸、鱼粉等；常见的饲料添加剂有骨粉、贝壳粉、石粉、蛋壳粉、食盐、Ｂ族维生素以及维生素Ｅ、维生素Ｋ等。

　　２．４  公鹿的饲养管理

　　２．４．１  长茸期  春夏季为公鹿角盘脱落和长茸时期。此期代谢旺盛，体重增加，鹿茸的生长速度快，必须供给充足的营养。日粮的参考配方如下：日喂精料２．０～３．０ｋｇ，多汁料２．０～３．０ｋｇ，青粗料３．０～４．０ｋｇ，石粉或骨粉３０ｇ，食盐２５ｇ。精料中豆饼占４５％～５０％，玉米占３０％～４０％，麸皮占１０％。实践证明，精料的蛋白质水平以２３％为宜，按８％的比例添加鱼粉能显著提高茸产量。饲喂应先喂精料?熏后喂多汁、青粗料?熏每天喂３～４次并供给充足清洁的饮水。每天对鹿舍、运动场、饲槽、饮水池等进行清扫，保持清洁卫生，定期消毒。在南方，应增设浴池或淋浴设施，以防暑降温。夏季要注意捕杀蚊虫和苍蝇。此期可根据体质情况分群饲养，一般以２０～３０头左右为一群。并做好生产记录（包括角盘脱落日期、鹿茸生长情况等）。

　　２．４．２  配种期  秋季为发情配种时期。此期种公鹿性欲旺盛，食欲显著下降，能量消耗大，故需选用适口性好、维生素含量丰富的多汁饲料和幼嫩青饲料等。饲料要少而精，配合应尽量多样化，每天定时饲喂３次。日喂精料１．２～１．６ｋｇ，多汁料１．０～１．５ｋｇ，青饲料２．０～３．０ｋｇ。精料由豆饼、鱼粉、麸皮（有条件的加鸡蛋、奶粉）组成，并配给一定量的骨粉或磷酸氢钙，以使种公鹿产生优良的精子和保持旺盛的配种力。也可同时喂给催情料，如大葱、胡萝卜、大麦芽等。为促进性细胞的充分发育，要让种公鹿有充分的运动和充足的光照。此外?熏要特别注意种公鹿群的安全问题，最好配备专人看管。①细心观察，防止因鸡奸造成直肠穿孔。②制止激烈顶斗。可在锯头茬茸时，注射ＣＡ增茸素，以达到增产再生茸和让种公鹿安静的双重目的。③控制饮水。为避免种公鹿在争斗后突然大量饮水影响健康，可在水槽中设置障碍物，使饮水速度减慢。

　　２．４．３  越冬期  入冬后为休整复壮期（１２月至翌年３月）。配种后公鹿体质瘦弱，外界气温又低，饲养管理的重点是增膘复壮，以利于换毛和长茸。饲料应给予富含淀粉、矿物质和蛋白质的饲料，加大玉米、稻谷、豆类饲料的比例。参考日粮组成如下：日喂精料１．２～１．５ｋｇ，多汁料１．０～１．５ｋｇ，青粗料２．０～３．０ｋｇ，骨粉２５ｇ，食盐２５ｇ。增加饲料或更改配方要逐渐过渡，切忌骤增猛减或突然改变。精料每天投喂３次，并在夜间补饲一

[1] [2] 下一页