文章摘要：配合饲料产品的优劣很大程度上取决于配方及其制造的水平，但原料质量对于配合饲料质量的重要性是不言而喻的。因此，饲料厂进购原料时，应当按照国家及行业标准进行质量的抽样检测。原料的化学分析是必须的，也是最真实可靠的，实验室分析出来的结果是最能说明该原料的品质水平的。然而，在实际生产过程......
1.2色泽
优质豆粕为淡黄褐色至淡褐色，色泽一致。如有掺杂物，则有明显色差。如果色泽发白多为尿毒酶过高，如果色泽发红则尿毒酶偏低。淡黄色豆粕是因为加热不足，暗褐色或深黄色豆粕是因为过度加热所至，品质均较差。
2.1.3味道
优质豆粕具有烤豆香味，不应有腐败、霉坏或焦化味、生豆腐味及豆腥味(新生产的豆粕有豆腥味)。而掺入了杂物的豆粕闻之稍有豆香味，掺杂量大的则无豆香味。加热严重过度时有焦糊味；加热不足的含在口中则有生大豆的腥味。
2.1.4经验法
安全水分内的豆粕用手抓时散落性好，水分过高的豆粕用手抓则感发滞。
2.2物理判别
2.2.1容重法
正常纯大豆粕的容积重为594～610g/l(片状490～640g/l、粉状300～370g/l)。将所测样品容重与之相比，若超出较多，说明该豆粕掺假。
2.2.2水溶法
取样品少量，加适量水，搅拌，静置数分钟。泥土使水变浑浊，砂石、其它矿物则沉水底，麦皮漂浮于水面。
2.2.3经验法
绝大多数掺杂物都有颗粒细、比重大、价格廉的共同特点，豆粕中如有掺假物，包装体积通常会变小，而重量则增加，可通过包装体积的大小来判别原料是否正常；粉碎时，假豆粕粉尘较大，装入玻璃杯中粉尘会粘附于瓶壁，而纯豆粕无此现象。
2.2.4筛选法
观察过筛后各层筛上物的构成及种类。
2.2.5镜检法
纯豆粕镜检时可见外壳内外表面光滑，有光泽，并有被针刺时的印记。
当豆粕中有玉米、麦麸、棉仔饼、贝壳粉、花生壳等掺假物时的镜检可见：
(1)玉米粒皮层光滑，半透明，并带有似指甲纹路和条纹，这是玉米粒区别于豆仁的显著特点，另外，玉米粒的颜色也比豆仁深，呈桔红色。
(2)麦麸中麦片外表面有细皱纹，部分有麦毛。
(3)棉籽饼中菜籽壳碎片较厚，断面有褐色或白色的色带呈阶梯型，有些表面附有棉丝。
(4)贝壳粉颗粒方形或不规则，色灰白。
(5)花生壳有点状或条纹状突起，也有呈锯齿状。
(6)参考鱼粉掺假物的镜检判别法。
2.3化学判别
如豆粕中掺有尿素时，可用鱼粉中检测尿素的方法检出。
3玉米质量的快速判别
玉米是配合饲料主要的植物性能量源，在禽畜饲料中的用量较大，它的淀粉结构很好，用其来制作膨化饲料能取得较好的效果。
3.1感官判别
3.1.1形状
优质玉米颗粒整齐均匀，水分高的玉米粒形膨胀、光泽性强。
3.1.2色泽
黄玉米为淡黄色至金黄色，凹玉米色泽较浅。
3.1.3味道
玉米甜味，初粉碎时有生谷味，但无酸味和霉味。
3.1.4触觉判别
通过用手对玉米粒捻、压、捏感觉其软硬，通过用牙咬，根据硬度、破碎的程度、牙齿的感觉及发出声音的高低判断其水分高低。在安全水分状态下，玉米脐部收缩，明显凹下，有皱纹，齿碎时震牙并有清脆的声音，用指甲掐较费劲，握于手中有刺手感。
3.2物理判别
3.2.1容重法
正常的玉米容积重为：690～750g/l。
3.2.2筛选法
观察过筛后筛上物的构成及种类。
3.2.3经验法
(1)破碎法：玉米一经破碎，即失去其天然保护作用，极容易变质。
(2)变质的先兆：玉米发霉的第一征兆是轴变黑，然后是胚变色，最后是呈烧焦状。
3.2.4镜检法
玉米粒皮层光滑，半透明，并带有似指甲纹路和条纹，这是玉米粒区别于豆仁的显著特点，另外，玉米粒的颜色也比豆仁深，桔红色。
3.3化学判别
当怀疑玉米粉中掺有生石灰时，可用少量稀盐酸滴入，如发生泡沫即为掺有生石灰或贝壳粉等矿物质。
4花生粕、菜籽粕、棉籽粕、次粉、麦麸、米糠质量的判别
花生粕、菜籽粕、棉籽粕、次粉、麦麸、米糠等原料因价格不高，一般人为的掺假现象较少，主要注意其纯度、鲜度及水分含量等自身质量问题。
花生粕的饲用价值仅次于豆粕，蛋白质和能量都较高，但氨基酸的组成和比例不甚合适。正常的花生粕呈新鲜的黄褐色或浅褐色，有熟花生的香味，适口性好。水分应控制在12%以下。
菜籽粕和棉籽粕都是较廉价的高蛋白原料，但因本身有毒性，故用量受到控制。正常的菜籽粕为黄褐色、红褐色、灰黑色碎片、碎粒或粗粉状，有呈圆球形、红褐色、灰黑色或深黄色的菜籽，质脆易碎，无光泽，具有菜籽香味道，味苦。一般是外观越红，蛋白含量越低。水分应控制在12%以下。
棉籽粕一般呈淡褐色、深褐色或微黑色，粉状或小团，可见棉籽，在显微镜下可见棉籽外壳碎片上有半透明、白色有光泽的纤维。主要注意棉绒的含量，含量越多则品质越差。
次粉是小麦制粉的副产品，为浅白色至褐色细粉末状，水分不应超过13%。有些水产饲料要求次粉达到一定的筋度，则要另行进行面筋的检测。
麦麸富含维生素，正常的麦麸应是淡黄色至红灰色，色泽新鲜一致，细碎屑状，麸皮不应太大，否则品质下降。有粉碎小麦特有的气味，无发酵、霉变、结块，异味。与米糠类似，它结构疏松，容重小，易吸湿结块，流动性差。粗脂肪比米糠低，因而贮存期可比米糠长一些，但不宜超过一个月。易发热、生虫，高温高湿下易变质，入库水分应控制在13%以下。
米糠为淡黄色或褐色的粉状或粗粉状，略呈油感，含有微量碎米、粗糠，有米糠独特的香味，不应有异味。无虫蛀及结块，粗糠不能太多，否则品质差。容积重为220～320g/l。因其油脂较高(12%～15%)，故极易酸败、易氧化、易发热及发霉，不能贮存太久。且吸水性强， 上一页 [1] [2] [3] 下一页
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