当前在鱼虾幼苗培育中，一般用微藻、褶皱臂尾轮虫作为开口饵料，稍后饲以卤虫无节幼体等活饵，商业化生产这些生物饵料需要大量的设备和人力，而且受自然条件影响很大，难于保证苗种培育的需要。因此，大力研究开发营养全面、价格低廉、适合水生动物幼体摄食与消化的人工微粒饲料，以部分或全部替代活饵料，对于推动水产养殖业的多元化发展，显然具有十分重要的意义。
1 微粒饲料的分类
    微粒饲料（microparticle或microparticulated diet, 简称MD）也称微型饲料，是20世纪80年代中期以来被研制开发的一种新型配合饲料，供饲养甲壳类（如对虾）幼体、贝类和仔稚鱼用，也可供滤食性鱼类养成用，其粒径一般为10～300μm。一般可分3种：微粘饲料、微膜饲料、微胶囊饲料。
1.1 微粘饲料（micro-bound diet, 简称MBD）
    微粘饲料是将饲料原料以微粉碎，然后按照苗种的营养需求进行配制混合，均匀后再加入稀释的粘合剂，充分搅拌混匀，干燥微粉碎过筛，制成粒径一般为100～300μm（鱼类幼体一般为50～150μm）的微颗粒饲料。
    微粘饲料是用粘合剂将原料粘合在一起，以保持饵料的形状和在水中的稳定性，便于鱼、虾、蟹等幼体摄食，提高饲料利用效率，防止水质恶化。粘合剂应具有价格低、用量少、无毒性、来源广、加工简便，不影响鱼、虾、蟹等幼体对营养物质的吸收和消化，具有粘合效果好、水中稳定性强等特点。常用的粘合剂有酪蛋白、玉米醇溶蛋白（zein）、海藻酸钠（alginate）、卡拉胶（carrageenan）、琼脂（agar）、水骨胶（gelatin）、尼龙蛋白（nylon-protein）。
1.2 微膜饲料（micro-coated diet, 简称MCD）
    微膜饲料是一种用被膜将微粘饲料包裹起来的饲料，可提高饲料在水中的稳定性。粒径一般为10～300μm。被膜的成分一般为玉米醇溶蛋白（zein）、尼龙蛋白（nylon-protein）、卵磷脂（lecithin）等。
1.3 微胶囊饲料（micro-encapsulated diet,简称MED）
    微胶囊饲料是一种液状、胶状、糊状或固状等不含粘合剂的饲料原料用被膜包裹而成的饲料，粒径一般为10～300μm。所用的被膜种类不同，制成的颗粒性状也不同。这种饲料在水中的稳定性主要靠被膜来维持。被膜成分一般为尼龙蛋白（nylon-protein）、水骨胶（gelatin）、鸡蛋蛋白等。
2 微粒饲料的应用情况
2.1 国外情况
    Jones等[1]在1974年最先以界面聚合法生产的尼龙蛋白微胶囊饲料替代活饵用作贝类的开口饲料；Adron等[2]在1974年也用微粒饲料代替活饵料用作鲽(plaice,Pleuronectes piates)的开口饲料。
    Dabrowski(1984a)[3]用大小为50～280μm的干饲料（营养成分主要为酵母、冷冻干燥的猪肝、磷虾、矿物质、维生素、大豆油等）或活饵（如轮虫、枝角类、桡足类）分别投喂鲤鱼(common carp,Cyprinus carpio)、银鲫（silver carp,Hypophthalmichthys molitrix）、草鱼(grass carp,Ctenopharyngodon idella)、鳙鱼(big head carp,Aristichthys nobilis)，他发现用干饲料饲养鲤鱼要比银鲫困难；草鱼、鳙鱼也比较喜欢活饵，然而在体重为5～6mg时，用干饲料代替活饵投喂，与只投喂活饵相比，体重的差别并不显著。Charlon和Bergot(1984)[4]对鲤鱼(common carp)的试验表明，从孵化后开始连续投喂干饲料（主要成分为冷冻干燥的肝和酵母，大小为100～600μm），有较好的生长率和较高的成活率。Kanazawa（1988）[5]用微粒饲料投喂鲤鱼(Gnathopogon elongates caerulescens),也有上述良好的效果。
    Kanazawa(1988)[5]在真鲷(red seabream,Pagrus major)3个连续的生长阶段投喂食物：开始混合投喂250μm微粒饲料和轮虫30d；接着用250～400μm微粒饲料代替卤虫无节幼体投喂30～56d；最后用700μm微粒饲料代替剁碎的肉末投喂。比较结果发现：投喂微粒饲料的相对成活率很好，说明用微粒饲料替代传统的饵料是可行的。Kanazawa等(1989c)[6]用沙丁鱼鱼粉制成的微粘饲料投喂该品种的鱼，成活率（75%）比用活饵投喂的（<45%）要高的多。
    Kanazawa(1988)[5]用蛋白来源为鱼粉、乌贼粉、大豆粉的微粒饲料投喂开口摄食5d后的刀鱼(Striped knife jaw,Oplegnathus fasciatus)，生长良好，成活率也高。同时，他也对比目鱼(flounder,Paralichthys olivaceus)从幼鱼到变态期间，分别投喂不同蛋白来源的微粒饲料、卤虫，发现配合饲料的营养价值比活饵的营养价值要高。Kanazawa等(1989c)[6]用其它蛋白来源的MBD投喂比目鱼，有相同的成活率。认为微粒饲料是最好的。
    Juario等(1991)[7]在鲈鱼(sea bass,Lates calcarifer)摄食生物饵料10d之后，投喂人工饲料,鲈鱼生长良好。所以投喂摄食生物饵料20d之后再投喂人工饲料,鱼生长效果会更好。Walford等(1991)[8]的试验表明，混合投喂轮虫和40～60μm的微胶囊饲料，鲈鱼的吸收消化效果更好。
2.2 国内情况
    从20世纪90年代以来，科研工作者用微粒饲料部分或全部替代生物饵料来作为虾、鱼等育苗的开口食物进行了一些研究。
    周文坚和张河坚（1992）[9]完全投喂自己研制的MBD饲料进行对虾人工育苗，对虾幼体从蚤状Ⅰ期到仔虾第1d的成活率，最高达90.7％，一般在80％以上；从蚤状Ⅰ期到出苗的成活率，最高达82.0％，一般在70％以上，饵料效果与生物饵料、进口微粒饲料基本一样。
    王道力、孙久峰等（1995）[10]的研究结果表明，配合饵料可促进虾苗幼体的生长变态，缩短全期变态时间。
    徐健（1992）[11]做了用被膜饲料培育虾苗的试验，试验组喂被膜饲料，对照组喂单孢藻和卤

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