从鳜鱼的性腺发育情况看，5月中旬至7月中、下旬为自然环境中鳜鱼的产卵季节。从解决好鳜鱼苗开口饵料这个目的出发，以5月上旬催产较为理想，但此时雌鱼的性腺成熟系数小，只有到5月底、6月上旬其卵巢的成熟度才较为理想。此时进行催产，其效果较好。

1.催情剂种类

用于鳜鱼人工繁殖的催情剂种类，主要有鲤、鲫鱼脑垂体、绒毛膜促性腺激素和促黄体素释放激素类似物三种。

2.注射方法和剂量

一般采用体腔注射，在胸鳍基部无鳞的凹入部，将针头朝鱼的头部方向与体轴成45°角，剌入体腔，缓缓注入液体。注射次数有一次注射和两次注射两种。

（1）一次注射：若单用脑垂体，则雌鱼注射量为14—16毫克/公斤；若绒毛膜促性腺激素和脑垂体混用，雌鱼注射量为脑垂体2毫克/公斤加绒毛膜促性腺激素3—6毫克。如果用促黄体素释放激素类似物，注射剂量随鱼的大小而不同，体重3公斤以上的雌鱼注射量为200微克/公斤，1—2公斤的雌鱼注射量为300微克/公斤；1公斤以下的雌鱼注射量为400微克/公斤。雄鱼注射剂量为上述雌鱼剂量的一半。

（2）两次注射：两次注射一般使用脑垂体的效果较好。第一针剂量，雌鱼每公斤为0.8—1.6毫克，雄鱼减半。第二针剂量，雌鱼每公斤为10—15毫克，雄鱼减半。第一次注射与第二次注射相隔时间一般为6—8小时。一般采用两次注射的催产效果较好。鳜鱼的鱼鳍锐利且坚硬，捉鳜鱼时，要用拇指和食指捏住鳜鱼的吻端下颌骨　处将鱼提起，再用纱布和毛巾把鱼包住，留出注射部位即可注射。此法操作不仅不伤鱼，还能保证注射人员不被鱼鳍剌伤。各种催情剂使用参考剂量参见表8。

二、发情与自然产卵

鳜鱼产卵适温为25—31℃。在繁殖季节，成熟的亲鱼注射催情剂后，可将雌雄配对放到产卵池中自行交配产卵，一般雄鱼应略多于雌鱼，雌雄比例为1:1.5。鳜鱼在催情剂的激发下，加上产卵池冲水的剌激，经过一段时间，就会出现兴奋发情的现象。初期，几尾鱼集聚紧靠在一起，并顶水游动，而后，雄鱼追逐雌鱼，并用身体剧烈的摩擦雌鱼腹部，到了发情激烈的高潮时，雌鱼即产出卵子，同时雄鱼排精，卵子与精子结合而受精（受精卵）。受精卵在适宜的水温条件下就可孵出鱼苗。上述的生殖行为过后，产卵池水面平静，此时，如果看到产卵池的集卵箱内有大量鱼卵，即需一面渐渐排水，一面不断冲水，使鱼卵流入集卵箱内，同时陆续取出卵子放到孵化工具内孵化。在排放池水的同时，冲水将池底剩余的鱼卵冲入集卵箱中。收卵工作要及时而快速，以免大量鱼卵积压池底时间过长而窒息死亡。鱼卵基本收集完毕后，可捕出亲鱼。

如果没有产卵池，也可将注射催产剂后的亲鱼放入筛绢网箱内，经过一段时间，亲鱼照样能自行发情、产卵。待亲鱼产完卵后，就可将亲鱼捕起搬走，再将箱内的鱼卵集中起来，舀入面盆或其它器皿内，移到孵化器中孵化。此方法简便易行，效果不错。

三、效应时间

亲鱼从注射催情剂到开始发情、产卵这段时间的长短，与催情剂的种类、水温、注射次数、亲鱼年龄、性腺成熟度以及水质条件有关。水温高，发情、产卵时间短；水温低则时间长。两次注射的发情时间（从第二次注射时算起）短于一次注射。因此，在生产上可以根据水温来推算出亲鱼发情、产卵的时间，以便于妥善安排好收集鱼卵等工作(参见表9)。

效应时间与水流也有关，水流在15—20厘米/秒时效果较好。自然产卵方法比较简单易行，亲鱼受伤轻，但受精率比人工授精的方法要低些。 

人工授精
人工授精的受精率较高，在缺少雄鱼时，使用此法较好，但须把握适宜的授精时间，否则会降低受精率。具体操作参照表1、表2，估计亲鱼将要发情的时间，注意观察产卵池中亲鱼的动态，当亲鱼已发情，但还未达到高潮时（即鳜鱼开始发情之后15分钟），立即拉网捕出亲鱼，将雌鱼腹部朝上，轻压腹部有卵粒流出时，捂住生殖孔，并将鱼体表的水擦净，然后将鱼腹朝下，让卵流入预先擦干净的瓷盆中，卵子质量的鉴别，见表4，同时立即加入雄鱼精液，用羽毛搅拌1—2分钟，使精卵充分混合，然后加入少量清水，再搅拌一下，静置1分钟后就可放入孵化缸中孵化。

通常一条雌鱼可挤卵2—3次，每次挤卵后应稍停片刻再挤。为了提高受精率，1尾雌鱼的卵最好用2尾雄鱼的精液使之受精。自然受精和人工授精的比较。