池塘清整     池塘要求水源充足?熏水质良好，进排水方便，池埂顶宽３米以上，坡度１∶３，面积以５～１０亩为宜，长方形，水深１～２米。新开挖的池塘和旧塘要视情况平整塘底、清除淤泥和晒塘。在池塘清整的同时，用７０～８０厘米高的网片将池塘四周池埂封闭，网片底部成９０°弯折，横片约１０～２０厘米，埋入土中，竖片高６０～７０厘米，露出地面４５～６０厘米，网片上端用２０～２５厘米的塑料薄膜与网片绞缝在一起，以防敌害生物进入和螯虾逃逸。
                清塘消毒     （１）生石灰消毒。干法消毒，每亩用生石灰５０～８０公斤，晒塘３～５天后，灌入新水。带水消毒，每亩水面１米水深用生石灰１００～１５０公斤溶水全池均匀泼洒。（２）漂白粉消毒。每亩用漂白粉（含有效氯３０％）２０～３０公斤溶水全池均匀泼洒。
                种植水草     沿池四周浅水处种植水草，水草面积占池塘面积１０％～２０％，品种有苦草、伊乐藻、轮叶黑藻、金鱼藻、凤眼莲、水浮莲等，既可供克氏螯虾摄食，又能为虾提供隐蔽、栖息的理想场所。此外，池底可用水草扎成草堆，每隔５米放一堆，每堆５～１０公斤，沉于水底，每亩放１５～２０堆。草堆用绳子系住，绳子另一端固定于水面。
        进水施肥     注入新水时，要用２０～４０目纱布过滤。施肥培育浮游生物，为虾苗入池后直接提供天然饲料。虾池施肥应选用有机肥料，如施发酵过的有机草粪肥。施用量为每亩２００～５００公斤，使池水有一定的肥度。虾苗放养前及放养初期，池水水位较浅，水质较肥，施肥量宜少；饲养中后期，随着水位加深，要逐步增加施肥量。具体要视水色和螯虾放养情况而定，保持池水透明度在３０～４０厘米。
                放养模式     （１）投放种虾模式。８～１０月每亩投放２０～２５公斤经挑选的克氏螯虾亲虾，雌雄比例３∶１。水温低于１２℃时可不投喂饲料。冬季保持水深１～１．５米。次年３月份发现池塘中有大量幼虾活动，应加强投喂并及时将繁殖过的亲虾起捕上市。每天投喂１～２次饲料，饲料可用鱼糜、绞碎的螺蚌肉、豆浆或市售的虾类开口饲料，沿池边泼洒。（２）投放幼虾模式。２～３月每亩投放２～４厘米的幼虾３万～４万尾。初期水温较低，水深宜保持在３０～６０厘米，使水温尽快回升；后期因气温较高，应加高水位到１米以上。通过调节水深来控制水温，使水温保持在２０℃以上、３０℃以下，最好在２６～２８℃。夏季高温时期，有条件的还可在池边搭棚或在水面放养水葫芦等遮阳。养殖前期每半个月加水一次，中后期每周加注新水一次，保持良好的水质和水色。（３）克氏螯虾与鱼种混养。克氏螯虾种苗的投放时间和数量与投放幼虾模式一致，螯虾种苗投放以后，在４～５月每亩投放水花鱼苗２万尾左右或夏花鱼种１万尾左右。
                投喂和管理     投放鱼种以前按养虾的要求投喂和管理，每半个月施一次腐熟的牛粪，每亩施用量为５０～１００公斤，每半个月检查一次沉水植物草堆并投放一次水草，每天对螯虾投喂２～３次。投放鱼种以后，投喂主要按培育鱼苗、鱼种的方法，每天对螯虾的投喂减少１次。