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高档养殖新品种--金枪鱼

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高档养殖新品种--金枪鱼

作者：佚名文章来源：浙江渔业网点击数：更新时间：2007-9-21

文章摘要：目前在国外有多个国家正掀起养殖金枪鱼的热潮。金枪鱼是世界上最名贵的海洋经济鱼类之一，属于硬骨鱼纲，金枪鱼目，金枪鱼科。据记载，全世界金枪鱼共有30多个品种，我国也有10多种。金枪鱼的共同特征为体型呈纺锤形、圆筒状或稍侧扁，体粗壮，胸部有大鳞片，头部呈青蓝色，腹部灰白色，一般体长40厘米～70厘米，体重2千克～5千克，个体大者体长可达2米～3米，重达200千克～500千克以上。金枪鱼能快速游动，食性......

目前在国外有多个国家正掀起养殖金枪鱼的热潮。金枪鱼是世界上最名贵的海洋经济鱼类之一，属于硬骨鱼纲，金枪鱼目，金枪鱼科。据记载，全世界金枪鱼共有30多个品种，我国也有10多种。
金枪鱼的共同特征为体型呈纺锤形、圆筒状或稍侧扁，体粗壮，胸部有大鳞片，头部呈青蓝色，腹部灰白色，一般体长40厘米～70厘米，体重2千克～5千克，个体大者体长可达2米～3米，重达200千克～500千克以上。金枪鱼能快速游动，食性较广，主要以鱼类、虾类、头足类以及大型浮游动物为食，养殖时喂以新鲜或冷冻饵料，食量颇大。该鱼肉质鲜美，营养丰富，尤其以蓝鳍鲔、黑鲔、黄鳍鲔、长鳍鲔和大目鲔等金枪鱼品种最为昂贵，堪称生鱼片中的极品。熟食则香浓味美，制成罐头则非常可口，故在国际市场上很抢手，是欧美和亚洲许多国家和地区畅销的海洋鱼类。据悉，目前全球金枪鱼年产量约为500万吨左右，但仍十分俏销。
　　现时许多国家十分看好金枪鱼市场前景，因而积极开发金枪鱼渔业。过去，国际市场上出售的金枪鱼均来自海洋捕捞，但最近几年来多个国家已掀起养殖金枪鱼的热潮，养殖产量在迅猛增加，已从1999年全球养殖金枪鱼产量的1.3万吨增至2001年的2万吨。而这些国家金枪鱼的主要养殖方法是，将从海洋中捕捞到的中、小野生金枪鱼放到大型网箱中进行蓄养，通常使用的网箱直径为40米～50米，水深约40米～60米。由于金枪鱼对声音和任何动静都很敏感，而且怕光，因此网箱深度是极为重要的。据悉，通过这种方法养殖，能获得较高的附加值和经济效益。

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