１、越冬设施

（１）室外越冬在广东、广西、福建、海南、台湾等沿海的青蟹，利用自然条件稍加人为因素就能顺利越冬。例如在池塘四周或中央挖深２米、宽０.４米的沟，水深１.５－２米便可。小型的池塘（６０－７０平方米）可在上面搭塑料大棚以保温。有条件的地方可利用电能、工厂余热、地热等加温。

（２）室内越冬法浙江宁波以北的海区、冬季水温较低，持续时间相对较长，故多采用室内越冬。利用对虾或贝类育苗室、玻璃房及简易工棚，要配备增氧机（或鼓风机）、锅炉或电加热器等。

２、越冬管理

（１）青蟹密度室外土池越冬放养密度１－３只/平方米，室内水泥池越冬密度４－５只/平方米，青蟹在入池前用２×１０－4～３×１０－4倍的福乐马林药浴２－３分钟。

（２）水质条件越冬期间水温不低于８℃，盐度不低于０.００５，溶解氧２毫克 /升以上，ｐＨ值７.５－８.５之间，铵浓度氮不高于６×１０－8。

（３）充气、增氧每天早、晚分别充氧１－２小时，密度较大的水泥池夜晚连续充气。

（４）换水定期定量更换新水，换水时温差不超过±１℃，换水量根据水质状况而定，一般５天换一次。

（５）投饵室外越冬前期一般不投饵，水温１２℃以上开始投饵。室内越冬水温都在１２℃以上，应每天投饵贝类、小杂鱼等，投饵量视青蟹摄食情况而定。

（６）防病防灾室外越冬尤其要注意天气的变化，遇到寒冷的天气就用稻草在北堤上搭起挡风墙。定期地施用抗生素、孔雀绿以防病。