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鲟鱼高产养殖技术            【字体：小 大】
鲟鱼高产养殖技术
作者：佚名    文章来源：浙江渔业网    点击数：    更新时间：2007-9-21


文章摘要：鲟鱼为大中型经济鱼类，它源于２亿年前的古硬骨鱼类，是现存的最古老的鱼类之一，共有２６种，我国有８种。鲟鱼有很高的营养价值，鲟鱼肉和卵味道鲜美，尤其是鱼籽酱素有“黑金子”之称。据《本草纲目》中记载，鲟鱼肉和内脏有药用价值，其软骨具有抗癌因子，并有美容和延缓衰老的作用。鲟鱼皮是制作高档皮革的原料。鲟鱼适应性强，生长迅速。养殖品种主要有：西伯利亚鲟、俄罗斯鲟、小体鲟、史氏鲟和杂交鲟等。鲟鱼为底层鱼类，有......


    鲟鱼为大中型经济鱼类，它源于２亿年前的古硬骨鱼类，是现存的最古老的鱼类之一，共有２６种，我国有８种。鲟鱼有很高的营养价值，鲟鱼肉和卵味道鲜美，尤其是鱼籽酱素有“黑金子”之称。据《本草纲目》中记载，鲟鱼肉和内脏有药用价值，其软骨具有抗癌因子，并有美容和延缓衰老的作用。鲟鱼皮是制作高档皮革的原料。 
    鲟鱼适应性强，生长迅速。养殖品种主要有：西伯利亚鲟、俄罗斯鲟、小体鲟、史氏鲟和杂交鲟等。鲟鱼为底层鱼类，有避强光趋弱光性。自然条件下，主食底栖软体动物，也摄食虾、蟹等甲壳类及鱼类。在人工饲养条件下，食配合饵料。其生存的适宜水温为１５－２５℃，最适宜的水温为２１℃，最适宜的ｐＨ值为７－８。鲟鱼需氧较高，在６ｍｇ／Ｌ以上时，食欲旺盛，生长快；４ｍｇ／Ｌ时，摄食明显减少，长势慢；３ｍｇ／Ｌ以下浮头。目前鲟鱼的饲养方法有池塘、网箱和流水养殖。 
    一、池塘养殖 
    1.池塘条件 
    面积３３００－６６００平方米为宜，水深１．５－２ｍ。 
    2.清塘 
    鱼种下塘前必须清塘。一般可用生石灰，每６６７平方米用量１５０ｋｇ，清塘后１０－１５天用ｐＨ试纸测试，如ｐＨ小于８即可放鱼种。 
    3.鱼种放养 
    鲟鱼一般为单养，为调节池塘水质可放入少量花白鲢来控制浮游生物。池塘放养鲟鱼种，尾重最好大于１００ｇ，放养前鱼种用３％食盐水浸泡５－１０分钟。鱼种放养密度见表１。 
    表１ 鱼种放养密度 
   鱼种规格         放养密度
   （ｇ)       （尾／６６７平方米）
   １００              ８００－１０００ 
   ２００              ６００－８００ 
   ３００               ５００－６００ 
    4.投喂 
    鱼种放入池塘后投喂时需要驯化，做法是：在池塘四周设４个食台，食台可用夏花网布制成面积为２平方米／个，食台沉在距池底０．２ｍ处。投喂应选择在光线较暗的早晚进行，并坚持定时定量，初期投喂，时间要长，速度要慢，经常检查食台有无剩料，并灵活调整投饵量。正常投喂一般每天４－５次，每次０．５－１小时。不同规格鱼种的投饵率及饵料粒径见表２。 
    表２  不同规格鱼种的投饵率及饵料粒径 
鱼种规格   投饵料  饵料粒径
 （ｇ）                      （％）     （ｍｍ）
５０－１００             ３－５       ３．５
１００－５００          ２－３       ４．５ 
５００－１０００      １－２        ６ 
１０００                        １           １０ 
    5.日常管理 
    每日早、中、晚巡塘３次，进行水温溶氧测定，观察鱼的活动及摄食情况。特别是高温和雷雨天气要加强巡视，防止浮头，发生泛池死鱼。如果池水ｐＨ偏酸性可用生石灰调节，每隔２５天捕样１次测体长、体重以调整投饲量。在６－９月份每月投喂１次药饵，每次１周，使用痢特灵粉，添加量为１００ｋｇ饵料加１００ｇ药，用以预防肠炎。 
    6.越冬管理 
    越冬池水一般水深２ｍ，越冬鱼要强化培育使其体质健壮。越冬池要定期施用无机肥料，如尿素、过磷酸钙等，尿素用量２ｋｇ／６６７平方米，过磷酸钙２ｋｇ／６６７平方米，以利于浮游植物生长。冰上积雪应及时清扫，扫雪面积应占全池面积的８０％以上，如果冰层因杂质过多，透光性下降，要及时破除厚冰，以保证冰

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