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嘉兴白玉蜗牛养殖            【字体：小 大】
嘉兴白玉蜗牛养殖
作者：佚名    文章来源：浙江渔业网    点击数：    更新时间：2007-9-21


文章摘要：白玉蜗牛是陆生贝壳类软体动物，属腹足纲。富含各种微量元素，是低脂肪高蛋白营养保健食品。据测定含蛋白质42.9%，氨基酸31.2%，作为国宴用品，反映极佳。据明代《本草纲目》记载，蜗牛还具有药用价值。在国外，蜗牛是餐桌上的高级食品，被誉为世界四大名菜之一。（一）发展沿革1984年，福建叶阿彬首次从褐云玛瑙蜗牛中选育出白玉蜗牛，曾轰动世界，但当地养殖成功不多。1987年，秀城区余新镇普光村高水珍等3户......


    白玉蜗牛是陆生贝壳类软体动物，属腹足纲。富含各种微量元素，是低脂肪高蛋白营养保健食品。据测定含蛋白质42.9%，氨基酸31.2%，作为国宴用品，反映极佳。据明代《本草纲目》记载，蜗牛还具有药用价值。在国外，蜗牛是餐桌上的高级食品，被誉为世界四大名菜之一。
    （一）发展沿革
    1984年，福建叶阿彬首次从褐云玛瑙蜗牛中选育出白玉蜗牛，曾轰动世界，但当地养殖成功不多。1987年，秀城区余新镇普光村高水珍等3户农户开始引入试养，但未获成功，1992年初吕塘村农户张贵明在前人经验的基础上，通过对白玉蜗牛生长习性的掌握和养殖技术的改进，成功培育出白玉蜗牛1500千克，成为浙江省白玉蜗牛养殖的始创者。1994年通过与浙江师范大学生物系洽谈联系，余新镇吕塘村成为浙江师范大学开发蜗牛养殖的示范基地。由于有了技术保证，规模随之扩大，当年生产白玉蜗牛50吨，销往金华、上海、东阳等地。1995年，通过市科协郊区办事处的因特网站发布白玉蜗牛生产信息，销售面涵盖全国各地。1996年张贵明将多年的养殖经验撰写成《白玉蜗牛养殖辅导材料》，并申请了专利。近几年，随着市场的不断开拓和影响力的扩大，养殖规模快速发展，2000年已建立基地133公顷，养殖户达1500多户，年产白玉蜗牛2000吨。
    （二）技术和效益
    1.养殖技术
    根据气候变化，蜗牛饲养可分为温室饲养和大田放养两个阶段，由于气温23～30℃是蜗牛生长旺期，因此，当年的11月～翌年5月为温室饲养期；6月～10月为大田放养期。
温室饲养期以种蜗牛产卵和小蜗牛孵化为主。故温室必须保暖、保湿，饲养箱中要放入松土和陈石灰，保证出壳量。箱养泥土每隔20天换一次，以减少病虫感染。
    大田放养期选择进出水方便、雨后不积水，干燥时可灌跑马水田块，四周用1.5米高的尼龙网围起，上端用铁丝固定，通上6～8伏直流电，防止蜗牛逃逸。在田块中，种植生长时间长、叶片多、长势旺盛的植物，供蜗牛食用。隔日投喂精料，并堆一些稻草遮荫。一般大田每公顷放养37.5万只，通常一年可放养2期。
    2.养殖效益
    白玉蜗牛养殖是在近几年才有所发展的新兴农业产业。由于秀城区地理位置优越，气候和土壤条件适宜，更加之技术上的优势，使之推动了规模养殖。生产的白玉蜗牛壳质坚硬，通体白色，品质、色味俱佳。主产区余新镇已被省海洋与渔业局命名为蜗牛养殖之乡。主要生产基地吕塘、永利、东洋浜、黎明4个村，蜗牛养殖户已占总户数的42%，蜗牛养殖单项收入超过1800多万元，占当地农业收入的19%。2000年蜗牛每公顷产值达24万元，除去成本6.3万元，每公顷净收益达17.7万元。
    （三）主要工作
    近年来，秀城区着眼于农业产业结构的战略性调整，将白玉蜗牛养殖作为新兴产业，作为余新镇农业产业结构调整的重点，在工作中着重做好以下几方面：
    1.组织领导
    建立由镇长牵头的白玉蜗牛开发领导小组，由以分管领导任组长的实施小组，会同水产技术部门对蜗牛养殖实行宏观指导。同时，制定农业产业化扶持政策及相关措施，搞活土地流转机制，完善土地有偿使用政策，推动规模经营，以提高经济效益。
    2.区域化布局
    镇政府对养殖地点实行区域布局，在吕塘、东洋浜、永利和黎明村重点发展蜗牛生产。发动当地农户集中土地，规划成片，布局成域，实行专业化生产。
    3.实行专业化分工
    蜗牛饲养分温室饲养和大田放养两阶段，这两期的饲养方法截然不同，要求养殖户在熟悉两种饲养技术的基础上，实行分工，分别负责温室和大田的饲养。特别是对种蜗牛的培育，技术要求更加严格，一定要有专人负责进行。
    4.实行标准化生产
    为实行蜗牛的标准化生产，在养殖户中必须强化标准意识，在生产中注重产品标准，严格把关。要求达到壳坚硬，色纯白，每千克控制在28只。渔业技术人员和经验丰富的养殖户悉心传授技术，为蜗牛产业的整体发展，奠定了技术基础。为了进一步提高在国内外市场的竞争力，已注册“渔里”商标，提高知名度。
    5.搞好技术服务
    农技部门和镇科协积极做好工作，不失时机地为广大养殖户传授技术，并通过利用农户间的相互传授，达到取长补短，共同提高，增加养殖户经济效益。
    6.做好市场营销
    利用已有品牌和信誉，开拓市场。通过建网络、创品牌，拓宽销售渠道，开拓国内外市场，并为参与国际竞争打好基础。充分发挥二家区级农业龙头企业的带动作用，发挥一大批中介组织、营销大户在蜗牛销售流通中的生力军作用，确保蜗牛销路畅通。
    （四）发展对策
    秀城区蜗牛产业已形成一定规模，产业化生产雏形已基本形成。但要进一步扩大产业规模，必须抓好以下5方面工作。
    1. 建立蜗牛行业协会，秀城区余新镇已拥有1500多个养殖户、2个龙头企业及一大批经纪人，建立行业协会刻不容缓。通过行业协会可以加强养殖户间的经验交流和龙头企业

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