文章摘要：鳖在动物分类学上属爬行纲,鳖科.鳖蛋白质含量高,不饱和脂肪酸的含量丰富,具有显著的防癌和抗癌作用,优质低胆固醇的食品。一、中华鳖的主要生物学特性鳖是一种利用肺呼吸的爬行变温动物,适宜生长温度20-35℃,最适生长温度27-33℃。自然界,水温降至20℃,食欲和活动逐步减弱,15℃左右停食,12℃左右冬眠.鳖属杂食性,以动物性食物为主。人工配合饲料的稚幼鳖饲料蛋白质含量必须达到50%,成鳖45%。二......
鳖在动物分类学上属爬行纲,鳖科.鳖蛋白质含量高,不饱和脂肪酸的含量丰富,具有显著的防癌和抗癌作用,优质低胆固醇的食品。
一、中华鳖的主要生物学特性
鳖是一种利用肺呼吸的爬行变温动物,适宜生长温度20-35℃,最适生长温度27-33℃。自然界,水温降至20℃,食欲和活动逐步减弱,15℃左右停食,12℃左右冬眠.鳖属杂食性,以动物性食物为主。人工配合饲料的稚幼鳖饲料蛋白质含量必须达到50%,成鳖45%。
二、中华鳖生态养殖基本要求
1、选择的鳖种必须来自长江中下游洞庭湖、太湖流域的原种亲鳖或子一代良种鳖.
2、采用的养殖模式及环境条件,能满足中华鳖的生活习性,使之正常生活、生长发育和繁殖.
3、养成的商品鳖不受任何污染,也无药物残留,其口感和风味接近野生鳖,符合绿色食品要求.
三、生态养鳖的内容和方法
（一）建址选择
水源良好，无污染，环境安定处。
（二）鳖种养殖
1、苗种应选择“江南花鳖”等品系，规格要求出壳4克以上，活动能力强，体形丰润、有光泽。通过放养早苗、加盖塑料薄膜，当年底或次年5月中下旬可养至150克左右。放养密度10-30只/米2。鳖种放养前用5%食盐水浸洗3-5分钟或50毫克/升的高锰酸钾浸洗1-2分钟。
2、在鳖种养殖阶段以配合饲料为主，配以10-20%鲜活鱼（冰鲜鱼）和2-3%的新鲜蔬菜。当鳖规格长至50克以上时，逐渐过渡到全天然饵料投喂。
3、根据鳖的生长，水位从10-50厘米作相应调节，水质要求肥、活，透明度20-30厘米，水色呈黄褐色。经常加注新水。
（三）成鳖养殖
1、鳖种放养：5月中下旬，外界水温稳定在26℃以上，选择晴好天气放养，规格150克左右的放养3-5只/米2；规格250-350克的放养2只/米2。放养前必须消毒处理。
2、自我配套的食天然饵料的鳖种仍继续投喂天然饵料；如鳖种尚食配合饲料的，仍然需要逐渐过渡到全部吃鲜活饲料的驯化。鲜活饲料日投喂量为鳖体重的10-20%。
3、成鳖池中栽培占总面积25-50%水草，既可调节水质，又为鳖提供栖息场所。
4、保持稳定的水环境，要求水质肥、活、嫩、爽，透明度在25-35厘米。
5、适当放养花白鲢鱼种和抱卵青虾，有利于调节水质，为鳖提供活饵料，又提高养殖效益。
四、鳖病防治
1、鳖池、工具、鳖体消毒。
2、每隔10-20天在鳖池中泼洒20毫克/升生石灰或0.3毫克/升的强氯精消毒和水体PH值调节。
3、每隔一个月口服广谱性中草药一次，每次3-5天（大黄、板蓝根、穿心莲等）。
五、中华鳖生态养殖中几种添加剂的应用。
在中华鳖生态养殖中，适当应用一些无公害添加剂可以促进生长，提高抗病能力。
1、鳖用复合酶制剂（OE-T）:可促进鳖对饲料中营养物质的消化吸收，提高饵料利用率。添加量为饲料量的0.2%。
2、大蒜素（或大蒜）：对病原微生物有较强的抑制和杀灭作用。大蒜用量一般按饲料量的2%左右。大蒜素，其饲料中的有效含量25-35PPM。
3、光合细菌（PSB）：是优良的水质改良剂和饲料添加剂。外用全池泼洒1-3PPM，在使用中不能与抗菌素、氯制剂等混用；内服为饲料量的2%。
4、低聚糖：促进有益微生物的繁殖和抑制有害微生物的作用，可激活鳖体免疫功能，直接吸附病原菌，起到“清洗”肠壁上病原菌作用。；
5、天然色素：应用在鳖养殖中有红色素和黄色素（45%和55%），鳖爪黄，腹甲红，体内脂肪层黄，背甲也黑中带红，很有光泽。用量25-40克/吨饲料。
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