二、中华鳖无公害养殖在全国广泛开展
　　我国加入WTO后，我国政府针对国际贸易技术壁垒对我国农产品的抵制，在全国启动无公害食品行动计划。2002年4月发布《无公害农产品管理办法》，并制定了行业标准，内容涉及中华鳖。
　　无公害中华鳖是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规定要求，经认证合格获得证书并允许使用无公害农产品标准的中华鳖。其中无公害中华鳖产地应符合下列三个条件：①产地环境符合无公害农产品产地环境要求。②区域范围明确。③具有—定的生产规模。生产管理应符合：生产过程符合“无公害农产品生产技术的标准要求；有相应的专业技术和管理人员；有完善的质量控制措施，并有完整的生产和销售记录档案。经过大家努力，今年6月农业部向社会首批推荐了6家无公害中华鳖，广大消费者有了营养、卫生、安全的无公害中华鳖食用。
　　随着无公害中华鳖生产的深入开展，必将有大批的无公害中华鳖上市，一些不注重产品质量的低劣中华鳖将被市场无情淘汰，部分条件好的养殖者还可生产更高层次的绿色食品中华鳖、有机食品中华鳖，供更高层次消费者需求。开展无公害中华鳖生产，可恢复消费者信心，拉动消费，扩大内需，对解决“餐桌污染”，提高中华鳖市场竞争力，树立品牌效应，为食品加工业和医药工业提供优质的原材料，延长产业链，增加出口创汇，推动我国中华鳖养殖技术都具有重要的意义。

　　三、养殖者更加尊重科学，注重养殖环节和过程，按标准化生产无公害中华鳖生产要求从源头抓起，注重最终产品质量的同时，更注重产品的生产过程。广大养殖者一致认为，养好中华鳖，应注重种苗、场地、水质、饲料、病害防治等关键环节。 
　　1．种苗
　　广东省养殖的鳖苗来源渠道多，品种杂，有泰国苗、台湾苗、湖南苗、江西苗、本地的自繁苗。通过这些年的养殖，这些种苗不尽人意，养起来不踏实，存在许多问题，要么长不大，要么病害多，养殖风险大。并一致认为良种场种苗好，生长速度快，病害少。他们抱怨良种苗太少，满足不了养殖的需求。
　　2．场地
　　珠江三角洲经济发达城市，实行城乡一体化，养殖业受到限制和压缩。这些靠鳖发展起来的企业家独具眼光，另辟蹊径，到周边的山区进行发展，那里空气清新，水源充足，水质好、无污染，地广人稀，适合无公害中华鳖养殖场地环境要求。他们具有较强的经济实力，开发面积均在几百亩以上，整体规划，高标准建场。
　　3．水质
　　水质的管理和调控更注重生物调节和生态控制。利用水中的鳖、鱼、藻、水浮莲、细菌等生物的多样性，发挥它们之间的相互依存作用，增强水体自身的净化作用，避免化学剂的使用，使水体中的溶解氧、酸碱度、有机物耗氧、氨态氮、透明度等处于最佳状态。一些养殖企业建起了简易的水化检测室，认为养好鳖先要养好水。
　　4．饲料
　　养殖者改变过去用冰鲜鱼、动物内脏、螺、蚌的做法，认为这种做法劳动强度大，水体污染严重，饲料品质不易控制，不符合无公害养殖要求。他们纷纷改用配合饲料，尤其是一些品质好、信誉高的企业饲料。认为这些饲料严格按《饲料和饲料添加剂管理条例》生产，能对原材料中有害、有毒、重金属、农药进行检测，符合渔用配合饲料安全限量，不会对中华鳖造成危害。
　　5．病害防治
　　改变过去用药物预防为主的做法，改用生物防治，生态防治，减少用药量、用药次数。用药则严格按渔药使用准则，对症用药，杜绝高毒、高残留药物的使用。