文章摘要：尖吻鲈(Latescalcarifer)俗称盲鰽，隶属于鲈形目、鮨科、尖吻鲈属，为肉食性温水鱼类，主要分布于西太平洋和印度洋的热带和亚热带河口地区，因其肉质鲜美、营养丰富而深受消费者喜爱。尖吻鲈的适宜生长水温为25--34℃，20℃以下停止摄食，12℃以下会冻死。该鱼喜集群生活，适应能力强、生长快、病害少，在营养得到保证的前提下，单位产量一般较高，是东南亚地区主要的养殖经济鱼类。上海地区的地理位置......
尖吻鲈(Lates calcarifer)俗称盲鰽，隶属于鲈形目、鮨科、尖吻鲈属，为肉食性温水鱼类，主要分布于西太平洋和印度洋的热带和亚热带河口地区，因其肉质鲜美、营养丰富而深受消费者喜爱。尖吻鲈的适宜生长水温为25--34℃，20℃以下停止摄食，12℃以下会冻死。该鱼喜集群生活，适应能力强、生长快、病害少，在营养得到保证的前提下，单位产量一般较高，是东南亚地区主要的养殖经济鱼类。上海地区的地理位置、水域环境、气侯条件等适合于该鱼的要求。2002年9月11日，本所(站)从澳大利亚引进平均体长18 mm、体重 0.1 g的鱼苗20000尾，拟通过试养试验，摸索出一套尖吻鲈温室水泥池饲养技术，在上海地区推广养殖，为市民提供优质的食用鲜鱼。 材料和方法 1．鱼种来源
2002年9月从澳大利亚引进平均体重0.1 g的鱼苗，经室内水泥池饲养驯化，培育成平均体重 189 g的鱼种。
2．饲养池准备
池子选择 选择规格6.0m×2.5 m×l.2 m的试验池3只，配备自动增氧、加温、排污、水处理等装置。池子的5个面都贴有蓝色瓷砖，以防鱼体擦伤。
清池消毒 将养鱼池刷洗干净，用20mg/L漂白粉浸泡48 h后放去消毒水；将池子、生物包冲洗干净，再用清水浸泡3d，排放浸泡水，注入养殖水准备放养尖吻鲈鱼种。
3．鱼种放养
选择体质健壮、平均体重189 g的大规格鱼种1370尾，分别放养于3个养成池，放养数分别为450尾、450尾和470尾，平均放养密度为30尾/m³、30尾/m³和31.3尾/m³。
4．日常管理
水质监测 随着鱼体的生长，排泄物不断增加，每周检测一次水质，保持水中溶解氧>5 mg/L、氨氮<0.05 mg/L、亚硝酸盐<0.5 mg/L。每两天排放一次污物，每周补充因蒸发、排污等流失的水量。
饲料投喂 以鳗鱼饲料为主，定期补充维生素、油脂等营养素。用鳗鱼饲料加水搅拌，制成粒径3 mm的软颗粒料。每日投喂3次，时间为7：00、12：00、17：00。采取抛投法，投饲量控制在鱼体重的8％--10％，并且每隔8—10d调节一次投饲量。饲养期内未发现残饵。
巡池观察 每日坚持巡池两次，观察鱼的摄食和活动情况，从而判断其健康状况，确保饲养工作的正常开展。 结 果 饲养时间从2002年12月18日至2003年4月10日，结果见附表。从表中可以看出，无论是鱼体的增重率、成活率还是饲料系数，三组都比较相近，成鱼的平均规格达到706.4g。试验结果表明：在室内水泥池饲养尖吻鲈，鱼的生长速度快，饲料系数低(1.25)，养成成活率高达97.5％。 附表 尖吻鲈饲养试验结果 ┌───────┬────┬────┬────┬────┐
│ 组 号 │ 1 │ 2 │ 3 │三组总和│
├───────┼────┼────┼────┼────┤
│ 数量(尾) │ 450 │ 450 │ 470 │ 1370 │
├───────┼────┼────┼────┼────┤
│ 初始重量(kg) │ 81.5 │ 85.1 │ 88.3 │ 258.5 │
├───────┼────┼────┼────┼────┤
│ 终重(kg) │ 305.3 │ 310.8 │ 327.7 │ 943.8 │
├───────┼────┼────┼────┼────┤
│ 尾重(kg) │ 710.3 │ 710.5 │ 698.4 │ 706.4 │
├───────┼────┼────┼────┼────┤
│ 净增重(kg) │ 223.8 │ 225.7 │ 239.4 │ 685.3 │
├───────┼────┼────┼────┼────┤
│ 增重率(%) │ 258.8 │ 265.2 │ 271.7 │ 265.1 │
├───────┼────┼────┼────┼────┤
│ 耗饲量(kg) │ 269.8 │ 273.4 │ 313.4 │ 856.6 │
├───────┼────┼────┼────┼────┤
│ 饲料系数 │ 1.23 │ 1.21 │ 1.31 │ 1.25 │
├───────┼────┼────┼────┼────┤
│ 成活率(%) │ 98.4 │ 99.3 │ 94.9 │ 97.5 │
└───────┴────┴────┴────┴────┘ 讨 论 1．经过近4个月的饲养，平均体重189g的鱼种长成了平均体重706.4 g的商品鱼，而市场的商品规格为500g/尾左右。这种快速成长为商品鱼的特点符合都市型渔业的需要。
2．本试验中尖吻鲈的饲料系数为1.25。根据其摄食特性及以往的养鱼经验，如适当提高投饲量，饲料系数有望进一步下降。
3．本试验的尖吻鲈养成成活率达97.5％，说明该鱼具有较强的抗病能力，同时也反映出饲养设施及管理都比较合理。
4．整个养成在冬天进行，由于室内加温成本较大，故水温一直控制在较低范围内，一定程度上影响了尖吻鲈的生长。如在夏天，水温能上升至 26--29℃的话，尖吻鲈将长得更快。 小 结 目前澳大利亚对尖吻鲈的饲养一般采用三种方式：1．咸淡水或淡水池塘饲养；2．网箱饲养；3．室内工厂化饲养。本试验采用温室淡水池饲养，可以看出，尖吻鲈具有十分明显的养殖优势，集中表现在鱼体生长速度快、饲料系数低、抗病能力强、单位产量高等方面。目前，制约尖吻鲈在上海地区推广养殖的主要因子是苗种供应问题，如能进 [1] [2] 下一页
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