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无公害仿野生中华鳖养殖技术规程            【字体：小 大】
无公害仿野生中华鳖养殖技术规程
作者：佚名    文章来源：浙江渔业网    点击数：    更新时间：2007-9-21


文章摘要：随着人们生活水平的提高，对水产品的消费提出了更高的要求，野生、安全、无公害的水产品格外受到人们的青睐。因工厂增温养鳖的迅猛发展，温室鳖价格跌入到低谷，目前每kg20～30元也很少有人问津。按照无公害要求在野外饲养的（仿野生）鳖，其色泽、肥满度、食用口感均优于工厂化温室养殖鳖，近几年己被市场所接受，售价高达每kg150～200元，且供不应求。本文介绍了无公害仿野生鳖的养殖标准体系、养殖技术、捕捞运售......


    随着人们生活水平的提高，对水产品的消费提出了更高的要求，野生、安全、无公害的水产品格外受到人们的青睐。因工厂增温养鳖的迅猛发展，温室鳖价格跌入到低谷，目前每kg20～30元也很少有人问津。按照无公害要求在野外饲养的（仿野生）鳖，其色泽、肥满度、食用口感均优于工厂化温室养殖鳖，近几年己被市场所接受，售价高达每kg150～200元，且供不应求。本文介绍了无公害仿野生鳖的养殖标准体系、养殖技术、捕捞运售和质量标准等规程，以供养殖户在生产时参考。
　　无公害养殖标准体系养殖场地人工开挖的池塘或河沟等自然水面均可，面积不限，要求背风向阳，环境安静。养殖场周围没有工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废物等污染源进入。底质有毒有害物质最高限量应符合以下要求：汞≤0.2mg/kg，镉≤0.5mg/kg，铜≤30mg/kg，锌≤150mg/kg，铅≤50mg/kg，铬≤50mg/kg，砷≤20mg/kg，滴滴涕≤0.02mg/kg，六六六≤0.02mg/kg。
　　水源水质水源充足，水质清新，排灌方便。水质必须符合NY5051～2001的规定：不得带有异色、异臭、异味；总大肠菌群≤5000个/升，汞≤0.0005mg/L，镉≤0.005mg/L，铅≤0.05mg/L，铬≤0.1mg/L，铜≤0.01mg/L，锌≤0.1mg/L，砷≤0.05mg/L，氟化物≤1mg/L，石油类≤0.05mg/L，挥发性酚≤0.005mg/L，甲基对硫磷≤0.0005mg/L，马拉硫磷≤0.005mg/L，乐果≤0.1mg/L，六六六≤0.002mg/L，DDT≤0.001mg/L。
　　饲料使用采用野生的小杂鱼、虾、螺、蚬等中华鳖喜食的多种饲料。如需使用配合饲料，其铅、汞、无机砷、镉、铬、氟、游离棉酚、氰化物、多氯联苯、异硫氰酸酯、口恶唑烷硫酮、油脂酸价（KOH）、黄曲霉毒素B1、六六六、滴滴涕、沙门氏菌和霉菌的安全指标限量必须符合NY5072~2002的规定。饲料中不得添加国家禁止的药物作为防治疾病或促生长目的。
　　渔药使用坚持“全面预防，积极治疗”的方针，强调“防重于治，防治结合”的原则。采取限制养殖密度，推广科学合理混养、健康养殖、生态综合防治和使用生物制剂、中草药等措施控制病害发生。
　　生产操作技术规程建防逃墙池埂四周用高70cm的石棉瓦、水泥板或铝板等材料埋入土下20cm、土上50cm作为防逃墙。
　　搭晒背台在池塘向阳、安静处的池埂集沙，供鳖晒背，也可用竹、木制作成0.5～1m2的浮筏，固定在池中水面上，供鳖晒背和适当投饵。
　　建产卵房在鳖池向阳的一边池埂上，每100只左右雌亲鳖修建一个1×1m的产卵房，房高2m，内铺细沙30cm厚，沙面与地面持平，并由鳖池铺设一条坡度为45度左右的斜坡至产房，便于雌鳖能顺坡爬入产卵。
　　清塘消毒干池清塘：排干池水，铲除表层淤泥；日晒3～5天，在池角挖坑，用生石灰100g/m2，用少量水化成浆全池泼洒，之后用铁耙耙一遍。隔日注水1.5～2m。河道或池塘带水清塘，水深1m，用生石灰200g/m2，在池边溶化成石灰浆，均与泼洒。消毒5天后药性消失即可放鳖。
　　种草投螺清塘消毒后，池中栽种占池塘面积2/3的水草（伊乐藻、苦草、轮叶黑藻、水葫芦、水浮莲、芦苇、蒿草等），清明前投足鲜活螺蛳，让其繁殖作为鳖主要饵料来源。水草和螺蛳需经漂白粉5mg/L～10mg/L或高锰酸钾100mg/L消毒后入池。
　　亲鳖选择亲鳖必须野生或人工选育的非近亲繁殖育成的，其形态符合中华鳖分类特征，要求外形完整、无伤残、无畸变，体色正常，皮肤光亮，裙边肥厚，有弹性，年龄6龄以上、体重1.2～1.6kg，体质健壮。
　　鳖种选择鳖种要求体态好、圆形、体薄、裙边宽厚，腹部白底有明显的黑斑，背部青灰色，并有小黑点，行动活泼、敏捷，无伤残、畸变。如果要求当年上市的，最好选购个体200g左右，如果养殖二年上市的，可选购50g左右的个体。
　　苗种放养要求选择在晴天上午进行，同池放养的鳖种规格悬殊不要太大。放养数量视养殖模式而定。如放养亲鳖，实行自繁自养，每667m2放养亲鳖20只左右，雌雄比例4～5∶1，要求个体大小一致；同时可根据情况混养其它水产品苗种。放养鳖种，主养池塘每667m2放养量应控制在500只左右。成鱼池混养每667m2放养150g/只的幼鳖5～30只；蟹池混养每667m2放养100～150g/只的幼鳖5～15只。
　　鳖体消毒常用消毒药物有：浓度为15～20mg/L的高锰酸钾，浸洗15～20分钟；浓度为3%的食盐，浸洗10分钟；浓度为30mg/L的聚维酮碘（含有效碘1%），浸洗15分钟。方法是三者可任选一种在木桶或船舱中配置，将鳖装入箱或筐中放入消毒液，到消毒完后将消毒箱或筐轻轻放入水中，让鳖自行爬出，游入水中。
　　饲料投喂混养一般不专门投喂饲料，让其寻找摄食水域中的天然饵料，主养和天然饵料不足时或鳖苗种放养初期，需投喂人工饲料。使用配合饲料其质量应符合NY5072和SC/T1047的规定，动、植物饲料应新鲜、无污染、无腐败变质。动物性饲料有鱼、虾、螺、蚬、蚌、蚯蚓、畜禽内脏等；植物性饲料有新鲜南瓜、胡萝卜、瓜果皮、青菜等。鲜动、植物饲料洗净后用高锰酸钾20mg/L浸泡15～20分钟或食盐5%浸泡5～10分钟，再用清水漂洗后投喂。配合饲料日投喂量为鳖体重的1%～2%；鲜活饲料日投喂量为鳖体重的5%～10%。水温18～20℃两天投喂1次；水温20～25℃每天投喂1次；水温25℃以上时，每天分上午9时和下午4时各投喂1次。饲料投喂在浮出水面的食台上。
　　日常管理养殖期间，每日坚持巡塘，观察鳖等水产品的活动情况，防逃设备完好情况，水质变化情况等，发现问题及时处理；勤除杂草、敌害、污物，及时清除残余饵料，清扫饲料台；查看水色，使水色保持黄绿色或茶褐色，定期加水、换水，适当施生石灰，使用EM菌等生物制剂等，使池水pH值保持在7～7.5之间，透明度在30cm左右；定期用漂白粉1～2mg/L全池泼洒消毒，用大蒜素等药物拌饵投喂，确保幼鳖不发病，能健康生长。并做好记录，用于总结经验教训和产品的可追溯性。
　　仿野生中华鳖销售成鳖捕捞根据市场情况和生长规律，采取地笼张捕和干池清底抓捕。
　　暂养贮存由于鳖的捕捞较集中，如一次不能销完，需进行暂养待售。活鳖可在洁净、无毒、无异味的水泥池、水族箱等水体中充氧暂养，暂养用水应符合NY5001的规定。贮运过程中应轻放轻运，避免挤压与碰撞，并不得脱水；贮运过程中应严防蚊子叮咬、曝晒。
　　活鳖包装采用小布袋、麻袋、竹筐、木箱、木桶、塑料箱等。包装容器应坚固、洁净、无毒、无异味，并有良好的排水条件，箱内垫充物应清洁、消毒、无污染。活鳖装运前应停食1～2天。活鳖包装，每只应固定隔离，避免互相挤压、撕咬。
　　小布袋、麻袋包装1只小

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