据斗门区海洋与渔业管理总站专家梁健文介绍，继养殖罗氏沼虾、南美白对虾、鲈鱼成功后，斗门农民又引进、培育成功新的状似笋壳的鱼类品种——笋壳鱼。笋壳鱼原产于泰国和马来西亚一带，其肉质细嫩，味道鲜美，为淡水鱼之冠。在我国，由于未能大量人工养殖，产品来自产地国的天然捕捞，数量十分有限。我国水产批发市场每公斤１２０－１５０元，由于货源短缺，价格居高不下。

    斗门区从２０００年开始就不间断地进行笋壳鱼养殖试验。在技术上进行“亲鱼本土化”，使这一品种逐渐适应当地的生长环境，终于在近期成功地突破种苗人工繁育技术，目前已育成鱼种６００万尾以上。

    笋壳鱼鱼苗孵化专业户周艳留说，她是从马来西亚引进笋壳鱼的，经过３年艰辛的培育，终于孵化出适合本地生长的笋壳鱼苗３００多万尾。原以为刚刚孵化出来的还没有人养，准备自己养，但现在连中山、江门的养殖户都来订货要鱼苗，供不应求。她说，明年准备继续扩大孵化规模，争取孵化出２０００万左右鱼苗，让笋壳鱼在本地推广。