文章摘要：大弹涂鱼（BoleophtalmusChinensisOsbeck）又名花跳、跳鱼。隶属于鲈形目、弹涂鱼科，为暖水广温广盐性两栖鱼类，分布于中国、朝鲜、日本、马来西亚半岛、缅甸等国。我国盛产于浙江、福建、广东、广西、台湾等省（区）沿海。大弹涂鱼虽然个体偏小，但其肉味鲜美独特，营养极为丰富，非一般鱼类可与伦比。据有关资料记载，大弹涂鱼含有常见16种氨基酸（其中8种为人体必需的氨基酸），具很高的滋补强......
，所以对养殖池坪的蓄水深应保持在8~10cm左右为宜，池沟处可深一些（约20~30cm）。通过排水晒池施肥控调水等有效措施，可使池内藻类（饵料生物）稳定繁殖，确保大弹涂鱼养殖有足够的可摄食饵料。刚放养不久的小弹涂鱼对进出入活动，掘钻孔通道较浅，一般须经过40多天养殖，待个体全长至5cm以上时，则开始挖掘深的孔通道。这时若发现底栖硅藻减少或几乎摄食完了，要适时再培植。可选择晴天，排掉池水露滩（坪），仅在池沟处留小量积水，搁坪晒底滩3~5天，当底滩涂面（坪面）硬化会龟裂时，即可进行施肥肥水，促使底栖植物性藻类加倍繁殖，施肥用量应依据不同的肥料与本养池塘底栖藻类繁殖的多寡、而增或减灵活掌握。如以米糠作追肥的，通常亩用量在20kg左右，要均匀拨撒后进水5~10cm；也可以排水后池底滩坪面还软湿时进行施肥撒拨，使米糠与滩涂表层泥润湿结合，然后晒至龟裂时，注入海水3~10cm。过2~3天后，附着性藻类会迅速繁殖起来。若施粪肥或其它液肥，要特别注意，勿使多量的液状粪肥直接流溢到孔通道内，而导致意外出现刺激损害大弹涂鱼的正常生活和造成不应有的死亡损失。
2、保温防寒为确保留养殖的弹涂鱼安全过冬，每到冬季要提高养殖池水温，则可在日出天晴风静浪平、潮退时进行排水晒池，以利于达到升温增温保温，若遇阴天寒流侵袭时，则应尽可能多注入清洁海水，以保持池内有一定的蓄水量（可纳入水深50cm以上），当水温下降至14℃以下时，弹涂鱼已全部穴居，很少出来索食，此时要做好弹涂鱼安全过冬，确保池内坪滩底洞穴温度正常。
3、清除敌害由于弹涂鱼个体小，容易受到有害生物危害。因此要求在整个养殖生产过程中，除了加强做好各方面的日常管理之外，还要讲究重视对敌害生物的清除。通常除害内容有：A鱼害：往往有一些鱼类会寻食弹涂鱼的幼苗，如海鳗、沙鳗等会捕食放养不久的幼苗，致使其存活率降低，故在未放养前必须彻底清除或放养后结合排水晒池坪时除掉，注意每次进水时要防止其有害生物进入养殖池。B鸟害：白鹭、野鸭、红嘴鸥、海鸥、鹭鸶等水鸟一般采用驱赶、警吓的办法，对小面积池塘，可用设置防护网进行防护。C蟹害：一些小型蟹类不但会与之争饵（食底栖藻类），而且还会捕食弹涂鱼，当弹涂鱼误入蟹洞时，常被凶猛的蟹类捕杀充饥，小型蟹类有时也会侵入弹涂鱼洞穴捕食弹涂鱼。池塘周围可选用塑料板（或网片）密围以防池外蟹类爬入。池内的蟹类可在排水晒池时用无毒高浓度的杀蟹剂灌入蟹洞中，封堵住洞口杀灭，或傍晚用灯光照捕清除。D海螺及多毛类动物：如玉螺、波罗囊螺、泥螺、裸赢蜚、沙蚕等，虽然不直接危害弹涂鱼生活，但间接的危害也不轻，能大量觅食底栖藻类也与弹涂鱼形成争食，所以必须除止。可结合放养前搁池晒池时使用0.35PPm贝类杀驱剂除杂；或用生石灰25PPm、漂白粉2~3PPm全池泼洒清除。E青苔：一种青苔（许苔）生在泥滩中（也叫青泥苔），多发于天气转暖后的浅水滩（坪）。当衰老时大量苔丝死亡断离池底形成乱丝，缠绕鱼苗活动致死、还能大量消耗水中营养，使池水变瘦，影响底栖硅藻正常生长，也可以在放养前用生石灰清除（用量与清杀海螺相同）。
4、病害防治因为弹涂鱼对环境适应性耐力较强，一般不易得病，所以在疾病防治上通常以“预防为主，活疗为辅”进行。这项工作：
①苗种消毒。首先要在放养前把握住弹涂鱼种苗消毒关，可用1.0~1.5PPm聚维酮碘溶液对鱼苗进行浸泡5~10分钟后入池（塘），以避免病菌从苗体中混进。
②养殖期如发现细菌性疾博鱼体腹部肌肉腐烂，鳍条红变。阴雨天可通过全池泼洒溴氯因加以治疗；晴朗天可采取排干池水，对池坪（滩）、池沟进行阳光曝晒1~3天然后纳入新鲜水，保持坪面水位1~2cm，用五倍子熬出液全池泼洒也有较好疗效。
③寄生虫博发现鱼体腮部、鳍基部、排泄孔等处有寄生虫，可选用0.3~0.4PPm敌鱼虫（中草药）水溶液浸泡5~6小时或敌百虫0.5PPm全池泼洒均有较好效果。
④营养素调节。常用营养素有：米皮糠（大米皮）、麸皮，有机肥（经发酵消毒取理过的家禽家畜粪）、无机肥（尿素+过磷酸钙），也可泼洒小量硅藻酸盐和三氯化铁、EM原露等撒投、泼洒。内服可用：信维它，用量每公斤饵料渗入1~2g信维它，全池进行撒投均匀，可增长养殖期大弹涂鱼的抗病力。
⑤加强早晚巡池检查工作。正常巡池检查不可滑缺，要做好日常管理记录，并健全记录档案。一旦出现问题与工作失误，便于及时查找和早分析对症解补救。要讲究池塘生态平衡，力求把大弹涂鱼无公害、健康、高效、安全养殖的日常科学管理工作抓到实处。
第四节成鱼收捕与保质促销
（一）成鱼收捕当池塘精心饲养的大弹涂鱼，个体生长至20g以上时，已达成鱼活体上市出售和加工鱼干促销的商品规格，此时即可收捕，其一般有效收捕方法有诱捕、钓捕、挖捕三种。
1、诱捕法：①扦蔑笼诱捕法。先排干池水，露 出池底滩（仅保持池沟留水），然后从滩面（坪面）上寻找到大弹涂鱼前进出活动的主孔通道口和后进出活动的支孔通道口，在其前进出活动的主孔通道口较宽处做好控制（将捕鱼蔑笼口插合上），并作好标记，再以后进出活动的支孔通道口，用硬泥团封塞住，这样，使大弹涂鱼只能由未被封垛、开放着的前进出主孔通道口出来诱入鱼笼中取之，约每相隔半小时收获1次，然后再换新进出孔通道口，依次收捕。②插竹筒诱捕法。这种诱捕法与插蔑笼诱捕法相类似，且略比插蔑笼诱捕法简便，只要能从滩（坪）面寻找到大弹涂鱼的前进出活动的主孔通道口，将自先准备好的竹筒朝向底一头留有竹节的对其主孔通道口垂直插入（一般竹筒的口径4~5cm×30~40cm）与竹筒相等长度深，然后在竹筒的上口面、选硬一点的泥团，用手指头做成与原孔通道口相似的假口，让大弹涂鱼从后支孔通道口出来活动、往前假主孔通道口而被诱入竹筒内时，用手拉（拔）起竹筒取之（但要注意竹筒内不能注入水），每次收获倒插筒的相隔时间与蔑笼诱捕法一样，约半小时，依次进行。③吊网诱捕法。此法除冬季及早春无法采用外，其他季节均可选用。这种诱捕法是利用大弹涂鱼有溯水的习性，先将池水排至几厘米深或全池排干露滩，然后设置吊网于注水口（闸门处），利用涨潮进（纳）水，使其溯水集群诱入吊网内时，一手拉动网绳升起吊网而捕获（此法，浙江可在晚春及夏、秋季进行，冬季低温则不宜）。
2、钓捕法：先将池水在潮退时排放掉，露出池坪面（底滩面），趁大弹涂鱼爬出孔通道口、分布在坪面上活动、翻滚弹跳、爬行索饵摄食时，钓鱼人腰腹前系着盛鱼器（通常用竹子编制成的笼），手持钓具（是一种用竹杆、钓线、钓钩组成全长8m左右，俗称为“弹涂鱼钓”）下池坪时，身子略向前倾，先从脚尖陷踏入泥，待踏站稳后，左右脚前进自在协调配合，力求做到脚脚踱步轻移无声音，眼睛全神目视前方在池坪活动的目标（弹涂鱼），快手将钓杆尖与钓线、钓钩系在一起的一端对准目标、有力轻松腾甩（抛）距被钓物10~30cm左右处，让钓钩着坪拖扎住钓物（大弹鱼的头胸部）、悬空抽转回胸腹前取鱼装入上一页 [1] [2] [3] [4] [5] 下一页
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