1.喂养优良的品种猪。品种是决定瘦肉率的关键因素，如皮特兰猪的瘦肉率为70％，丹麦长白猪的瘦肉率为62％，法国大白猪的瘦肉率为64％，大×长·北三元杂种猪的瘦肉率为58％，北京黑猪的瘦肉率为53％，枫泾猪的瘦肉率为37％，长×北二元杂种猪的瘦肉率为54％，内江猪的瘦肉率为40％左右。

2.提高饲料蛋白水平。根据猪的品种、各阶段的营养需要给予相应的蛋白质水平。如皮特兰公猪×丹麦·长白母猪所产的杂种一代猪，在体重20～40公斤，蛋白质水平为18％；体重40～60公斤，蛋白质水平为17％；体重60～90公斤，蛋白质水平为16％；大×长·北肉猪在体重20～40公斤，蛋白质水平为16％；体重40～60公斤，蛋白质水平为14％；体重60～90公斤，蛋白质水平为12％。

3.前充后限饲养法。30头肉猪在体重10公斤、20公斤、30公斤、40公斤、50公斤、60公斤、70公斤、80公斤、90公斤、100公斤，10个阶段里，每个阶段屠宰3头，然后做皮、骨、肉分离，测它瘦肉率，试验数据分析表明，肉猪在体重60公斤以前，以长瘦肉为主，60公斤以后，以长肥肉为主，而每长1公斤肥肉所需要的饲料是每长1公斤瘦肉的2.2倍，故提出在肉猪饲养中，要采取前充后限的方法，这样，既节省饲料，又提高瘦肉率使猪卖个好价钱。

4.去势。去势的公猪日增重比未去势的提高10％左右，育肥期缩短20天左右，节省饲料8％，瘦肉率提高3％～5％。

5.适时出栏。据资料报道，肉猪毛重从70公斤增至100公斤时，瘦肉率降低6.6％，肥肉率增加9.5％；从体重100公斤长到200公斤时，日增重逐渐下降，到200～250公斤时，平均日增重下降为体重90～100公斤时的一半，为此肉猪体重养到90～100公斤时出栏为宜。