要想选购到一头满意的奶牛，在选购时注意五看：

　　一看奶包奶包包括乳房、乳头、乳线、乳井四部分。乳房宜大，质地好、形状好、附着好，即乳房容积大，乳腺发达，柔软而有弹性，四个乳区发育匀称，前伸后延不下垂，呈方圆形如浴盆状最好。乳头要求分布均匀，距离适中，最好不要有副乳头。乳头长度以5-10厘米为宜，太长太短都不便于挤奶。

　　二看嘴看嘴的目的就是要判断所购奶牛的健康状况，并大致确定其年龄。

　　首先，对奶牛试草、试料，观察奶牛采食状况。患病期间的奶牛没有食欲或食欲不振，健康奶牛则食欲旺盛，见草料就吃。但有的健康奶牛比较挑食，这类奶牛也不宜购买。

　　其次，要通过察看牙齿来大致确定牛的年龄。年龄是评定奶牛经济价值的重要指标之一，也是进行饲养管理、繁殖配种的重要依据。

　　三看眼睛观察牛的眼睛一是要通过眼睛看其精神状态。奶牛双眼大而明亮，灵活有神，表示其健康、温驯。若目光无神、行为呆滞、举动迟缓、凹腰塌背、毛乱无光、鼻镜干燥，正常牛上嘴唇无毛部位经常布满均匀小水珠的牛则要做进一步的健康检查。二是看其眼睛是否有毛病。“睁眼瞎”的奶牛通常可用手指慢慢指向牛眼，观察其有无反应即可检查出来。

　　四看脚选购的奶牛要四肢端正，无不良姿势，蹄壳圆亮方正，蹄叉清洁，内外蹄紧密对称，质地坚实，非畸形蹄(如翻卷蹄、螺旋蹄、大脚板等)，走路姿势正常，稳健有力，无跛行。

　　五看角母牛每产一次牛犊形成一个角轮，故可通过观察角轮数目判断母牛的胎次和年龄。一般母牛在2.5岁左右产犊，一年一胎，所以推算母牛年龄时以角轮数加2.5即可得出该牛的大致年龄。但同时要注意角轮的间距和轮环的清晰度，部分母牛可能由于空怀、流产、疾病、营养不良等原因而使角轮生成不规则，从而导致判断出现误差。购牛者还需提防“修角牛”，造假者有意将牛角截短，并磨去一两个角轮，使购牛者判断失误。


摘自：南方农村报