为了达到养殖龟鳖商品的无公害化标准，我们在养殖对象的病害防治过程中，已采用无毒害残留的中草药。大蒜是常用的一种中草药，但在应用中一定根据大蒜中所含化学成分和其药理特点并结合龟鳖的生物学特性进行科学应用，否则不但达不到防治目的还会造成因应用不当而死亡的严重后果。为此，介绍一下大蒜有效化学成分的药理作用及其在龟鳖疾病防治申的科学应用，仅供参考。

　　一、大蒜的主要化学成分和药理作用

　　(一)大蒜的主要化学成分

　　1、大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。大蒜味辛，性温。其具有行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫等功效。

　　2、大蒜主要含精油，其中含无气味的蒜氨酸。蒜氨酸溶于水并对热稳定。大蒜在粉碎时，在蒜酶的作用下生成蒜辣素。蒜辣素为二烯丙基二硫单氧化物，是有效的抗菌成分，但其性状极不稳定。在大蒜精油中还有一种成分为二烯丙基化三硫醚。命名为大蒜新素，目前已可人工合成，合成产品名为大蒜素。大蒜素对热和光都较稳定，也是较好的抗菌成分。此外，大蒜中还含有甲基烯丙基三硫化物和一些酶与肽等化合物。

　　(二)大蒜的药理作用

　　1、降血脂作用

　　研究表明，大蒜油中的二丙烯基二疏化物对含巯基的酶有抑制作用，却能增强脂酶的活性，促进脂肪酸水解，同时还抑止脂肪酸的合成而起到降脂的作用。

　　2、保肝作用

　　通过对实验动物小白鼠的试验表明，大蒜中挥发油对四氯化碳所致的肝细胞毒有拮抗作用。其中作用的主要成分为精油申的蒜氨酸。研究还发现，大蒜能增强肝细胞内谷胱甘肽S-转移酶的活性而提高肝脏的解毒作用。

　　3、抗肿瘤作用

　　大蒜辣素和大蒜新素对消化道癌和红、白血病K细胞有强烈的抑止作用。大蒜申有效成分的抗癌机制，主要是直接或间接地损伤了癌细胞染色体的结构，使其发生退行性改变，抑制癌细胞有丝分裂而导致癌细胞死亡。

　　4、抗细菌作用

　　大蒜挥发油有强烈的杀菌作用。大蒜浸出液或大蒜汁对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌等病原细菌有显著的杀灭作用，大蒜还对许多抗生素耐药的细菌同样有较好的杀灭作用。

　　5、抗真菌作用

　　通过用大蒜浸出液在体外对真菌的试验表明，大蒜对多种真菌有较强的抑制和杀灭作用。

　　此外，大蒜中的有效成分有杀灭寄生虫和内服后还有抗病毒的作用等等。

　　二、大蒜对动物体的不良反应

　　l、杀死精子作用

　　大蒜素有杀死精子的作用，其中动物精子对大蒜比人类的精子更为敏感。

　　2、溶血作用

　　大蒜用量过多，可抑止血红细胞合成和引起溶血而导致贫血。

　　3、刺激作用

　　大蒜辣素的蒜臭味对小动物有强烈的刺激作用，如本人曾试验用2%的大蒜浸泡液浸泡患有白点病的平均个体重50克以下鳖苗，结果不到20分钟就全部死亡。而内服对小动物消化道的刺激也很强，即使是小剂量内服后的小白鼠，解剖时亦可见消化道粘膜严重充血，而大剂量时则造成胃出血死亡。

　　三、科学应用

　　(一)大蒜在龟鳖疾病防治中的主要作用

　　l、抗病原菌作用

　　大蒜无论在体内还是体外都对病原菌有较强的杀灭作用，如细菌和真菌。这对预防龟鳖的腐皮病和肠炎有十分重要的意义，但因其对幼苗有强烈的刺激反应，故对50克以下规格的幼苗不要外用。此外，因大蒜在龟鳖消化道内的杀菌品种中对有益菌种的影响报道还很少

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