一、技术简介

无公害生猪生产是指通过技术和管理等措施，对生猪生产中的饲养环境、饲料及饲料添加剂、动物保健品等生产资料和饲养管理、兽医防疫、无害化处理等生产全过程进行监控，防止生猪产品有害物质残留超标，使猪肉品质达到安全、优质、营养和生产场地环境保持良好。

二、技术操作规程

（一）猪场环境

1、猪场应建在地势高燥、排水良好、易于组织防疫的地方，场址用地应符合当地土地利用规划的要求。猪场周围3km无屠宰场、畜产品加工厂、大型化工厂及其他污染源，距离交通干线、城镇居民区和公共场所1km以上。场地选择在居民区常年主导风的下风或侧风向处。

2、猪场总占地面积按年出栏一头育肥猪不超过2.5-4.0平方计算。栏舍内通风良好，空气中有毒有害气体含量应符合无公害畜禽生产要求。

3、场区要求净道和污道分开，互不交叉。猪场周围有围墙或防疫沟，并建有绿化隔离带。

4、推荐实行小单元式饲养，实施“全进全出制”的饲养工艺。

（二）引种

1、种猪应从具有种猪生产经营许可证的种猪场引进，并有《种猪质量合格证》和《兽医卫生合格证》。引进的种猪，隔离观察15-30天，经兽医检查确定为健康合格后，方可使用。

2、仔猪应来自于生产性能好、健康、无污染的种猪群所产的健康仔猪。

3、不得从疫区引进种猪或仔猪。

（三）饲养条件

1、饲料和饲料添加剂

⑴ 饲料原料和添加剂应符合《无公害食品—生猪饲养饲料使用准则》的要求。

⑵ 不同生长时期和生理阶段，根据营养需求，配制不同的配合饲料。饲养标准如下表。

商品猪类别 瘦肉型肥育猪 含地方血缘的三元杂交肥育猪

饲养阶段 20-40kg 40-70kg 70-100kg 20-40kg 40-70kg 70-100kg

消化能(MJ/kg) 13.80 13.39 12.97 13.39 12.97 11.72

粗蛋白（%） 16 15 14 16 15 14

赖氨酸（%） 0.85 0.75 0.60 0.80 0.70 0.55

蛋+胱氨酸(%) 0.46 0.41 0.32 0.43 0.38 0.130

色氨酸（%） 0.13 0.11 0.09 0.12 0.11 0.08

苏氨酸（%） 0.51 0.45 0.36 0.48 0.42 0.33

钙（%） 0.80 0.70 0.65 0.70 0.60 0.50

磷（%） 0.60 0.50 0.45 0.50 0.40 0.30


⑶ 不给肥育猪饲喂高铜、高锌日粮。不使用变质、发霉、生虫或污染的饲料。不应使用未经无害化处理的泔水及其他畜禽副产品。

⑷ 禁止在饲料和饮水中添加兴奋剂（瘦肉精）、镇静剂、激素类、砷制剂。

⑸ 使用含有抗生素的添加剂时，在育肥猪出栏前，按使用规定执行休药期。

2、饮水

⑴ 经营保持有充足的饮水，水质符合《无公害食品——畜禽饮用水水质标准》要求。

⑵ 不饮用有害物质和细菌超标及被污染的水源。应经常清洗消毒饮水设备，避免细菌滋生。

3、兽医防疫

⑴ 保持良好的饲养管理，尽量减少疾病的发生，减少药物的使用量，兽医防疫应按照《无公害食品——生猪饲养兽药使用准则》和《无公害食品——生猪饲养兽医准则》的要求进行，兽药、疫苗须来源明确、质量可靠。

⑵ 建立合理的免疫程序，优先使用疫苗预防生猪疫病，使用的疫苗应符合“兽用生物制品质量标准”要求。

⑶ 推荐使用国家兽药典收载的兽用中药材、中药成方制剂。

⑷ 兽药使用应在临床兽医的指导下进行，严格掌握兽药的用法、用量和停药期。

⑸ 禁止使用麻醉药、镇痛药、镇静药、中枢兴奋药、化学保定药及骨骼肌松施药。禁止使用未经农业部批准或已淘汰的兽药。

4、卫生消毒

⑴ 选择对人和猪安全、没有残留毒性、对设备没有破坏、不会在猪体内产生有害积累的消毒剂。

⑵ 猪舍周围环境每2-3周用2%烧碱或撒生石灰1次；场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口，每月用漂白粉消毒1次。在大门口、猪舍入口设消毒池，并定期更换消毒液。

⑶ 工作人员进入生产区净道和猪舍要经过更衣、紫外线消毒。严格控制外来人员，必须进入生产区时，要洗澡、更衣、换鞋、消毒后方可进入，并按指定路线行走。

⑷ 每批猪调出后，要彻底清洗干净，用广谱、高效、低毒药液进行喷雾消毒或熏蒸消毒。定期用0.1%新洁尔灭或0.2%-0.5%过氧乙酸消毒对用具进行消毒。

5、饲养管理

⑴ 传染病患者不得从事养猪工作。场内兽医人员不准对外诊疗猪及其他动物的疾病，猪场配种人员不准对外开展配种工作。

⑵ 饲料每次添加量要适当，少喂勤添，防止饲料污染腐败。转群时，按体重大小强弱分群，分别进行饲养，饲养密度要适宜。

⑶ 每天打扫猪舍卫生，保持料槽、水槽用具干净，地面清洁。

⑷ 定期投放灭鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药，并做无害化处理。

⑸ 选择高效、安全的抗寄生虫药进行寄生虫控制，控制程序符合《无公害食品—生猪饲养兽药使用准则》的要求。

⑹ 调节好舍内的温度和湿度。夏季，确保通风良好、防暑降温；冬季，注意保温，防冻防寒。

（四）无害化处理

1、建立无害化处理设施和病猪隔离区。对可疑病猪、传染病猪尸体应采取不会把血液和浸出物散播的方法进行扑杀。

2、猪场废弃物处理实行减量化、无害化、资源化原则。

3、对粪便污水实行固液分离。采用干清粪工艺，通过自然堆腐或高温堆腐处理粪便后作农

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